Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
2 x Shallots chopped
2 Tbsp. Unsulfured molasses
1 tsp Coarsely-grnd black pepper
1/2 c. Madeira wine
    Sea salt to taste
    Freshly-grnd black pepper to taste
1 tsp Sherry wine vinegar
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 4 		butter
7.1g 		shallots
0.0g 		cherries
15.87g 		chicken stock
177.44g 		arrowroot
1.59g 		duck
408.23g 		sea salt
0.0g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) 0.06 н/д 0.17 1.77 0.07 46.91 н/д 48.98 195.92
Total Fat (g) 5.76 н/д 0.03 0.18 0.0 160.6 н/д 166.57 666.28
Carbohydrates (g) 0.0 н/д 2.54 0.71 0.21 0.0 н/д 3.47 13.88
Ash (g) 0.0 н/д 0.08 1.24 0.02 2.78 н/д 4.12 16.48
Calories (kcal) 50.907 н/д 9.998 12.421 1.036 1649.253 н/д 1723.615 6894.46
Starch (g) н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sucrose (g) н/д н/д 0.02 н/д н/д н/д н/д 0.02 0.08
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д 1.05 н/д н/д н/д н/д 1.05 4.2
Fructose (g) н/д н/д 0.85 н/д н/д н/д н/д 0.85 3.4
Lactose (g) н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д 0.02 н/д н/д н/д н/д 0.02 0.08
Alcohol (g) 0.0 н/д 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Water (g) 1.27 н/д 13.05 173.54 1.29 197.99 н/д 387.14 1548.56
Caffeine (mg) 0.0 н/д 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Theobromine (mg) 0.0 н/д 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Sugars (g) 0.0 н/д 2.03 0.0 н/д 0.0 н/д 2.04 8.16
Galactose (g) н/д н/д 0.09 н/д н/д н/д н/д 0.09 0.36
Dietary Fiber (g) 0.0 н/д 0.3 0.7 0.0 0.0 н/д 1.1 4.4
Calcium (mg) 1.704 н/д 2.063 10.646 0.096 44.905 н/д 59.415 237.66
Iron (mg) 0.0 н/д 0.06 0.35 0.04 9.8 н/д 10.25 41.0
Magnesium (mg) 0.142 н/д 1.746 1.774 0.398 61.235 н/д 65.295 261.18
Phosphorus (mg) 1.704 н/д 3.333 23.067 1.562 567.441 н/д 597.107 2388.428
Potassium (mg) 1.704 н/д 35.231 141.952 7.236 853.203 н/д 1039.326 4157.304
Sodium (mg) 0.781 н/д 0.0 280.355 0.414 257.186 н/д 538.736 2154.944
Zinc (mg) 0.01 н/д 0.01 0.12 0.01 5.55 н/д 5.7 22.8
Copper (mg) 0.001 н/д 0.01 0.053 0.002 0.98 н/д 1.046 4.184
Manganese (mg) 0.0 н/д 0.011 0.089 0.003 0.082 н/д 0.184 0.736
Selenium (mcg) 0.1 н/д 0.0 0.0 0.0 50.6 н/д 50.7 202.8
Vitamin A, IU (IU) 177.429 н/д 10.157 0.0 0.303 685.828 н/д 873.717 3494.868
Retinol (mcg) 47.641 н/д 0.0 0.0 0.0 204.116 н/д 251.757 1007.028
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) 48.564 н/д 0.476 0.0 0.016 204.116 н/д 253.172 1012.688
Beta Carotene (mcg) 11.218 н/д 6.031 0.0 0.175 0.0 н/д 17.424 69.696
Vitamin E (mg) 0.16 н/д 0.01 0.0 н/д 2.86 н/д 3.03 12.12
Vitamin D (IU) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lycopene (mcg) 0.0 н/д 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg) 0.0 н/д 13.49 0.0 н/д 0.0 н/д 13.49 53.96
Tocopherol, beta (mg) 0.0 н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Tocopherol, gamma (mg) 0.0 н/д 0.01 н/д н/д н/д н/д 0.01 0.04
Tocopherol, delta (mg) 0.0 н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Vitamin C (mg) 0.0 н/д 1.1 12.4 0.0 11.4 н/д 25.0 100.0
Thiamin (mg) 0.001 н/д 0.005 0.0 0.002 0.816 н/д 0.824 3.296
Riboflavin (mg) 0.002 н/д 0.005 0.018 0.001 0.857 н/д 0.883 3.532
Niacin (mg) 0.003 н/д 0.024 0.905 0.027 16.043 н/д 17.002 68.008
Pantothenic acid (mg) 0.008 н/д 0.032 0.018 0.005 3.878 н/д 3.94 15.76
Vitamin B-6 (mg) 0.0 н/д 0.008 0.018 0.004 0.776 н/д 0.806 3.224
Folate (mcg) 0.213 н/д 0.635 0.0 5.387 53.07 н/д 59.305 237.22
Vitamin B-12 (mcg) 0.01 н/д 0.0 0.07 0.0 1.02 н/д 1.1 4.4
Choline (mg) 1.3 н/д 1.0 н/д н/д 126.6 н/д 128.9 515.6
Folic acid (mcg) 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0
Tryptophan (g) 0.001 н/д 0.002 н/д н/д 0.572 н/д 0.574 2.296
Threonine (g) 0.003 н/д 0.003 н/д н/д 1.919 н/д 1.925 7.7
Isoleucine (g) 0.004 н/д 0.003 н/д н/д 2.204 н/д 2.211 8.844
Leucine (g) 0.006 н/д 0.005 н/д н/д 3.674 н/д 3.685 14.74
Lysine (g) 0.005 н/д 0.005 н/д н/д 3.715 н/д 3.725 14.9
Methionine (g) 0.001 н/д 0.002 н/д н/д 1.184 н/д 1.187 4.748
Cystine (g) 0.001 н/д 0.002 н/д н/д 0.735 н/д 0.737 2.948
Phenylalanine (g) 0.003 н/д 0.003 н/д н/д 1.878 н/д 1.884 7.536
Tyrosine (g) 0.003 н/д 0.002 н/д н/д 1.633 н/д 1.637 6.548
Valine (g) 0.004 н/д 0.003 н/д н/д 2.327 н/д 2.334 9.336
Arginine (g) 0.002 н/д 0.003 н/д н/д 3.143 н/д 3.149 12.596
Histidine (g) 0.001 н/д 0.003 н/д н/д 1.143 н/д 1.148 4.592
Alanine (g) 0.002 н/д 0.005 н/д н/д 3.184 н/д 3.191 12.764
Aspartic acid (g) 0.004 н/д 0.09 н/д н/д 4.491 н/д 4.585 18.34
Glutamic acid (g) 0.013 н/д 0.013 н/д н/д 6.981 н/д 7.006 28.024
Glycine (g) 0.001 н/д 0.003 н/д н/д 3.797 н/д 3.801 15.204
Proline (g) 0.006 н/д 0.006 н/д н/д 2.817 н/д 2.829 11.316
Serine (g) 0.004 н/д 0.005 н/д н/д 2.0 н/д 2.009 8.036
Cholesterol (mg) 15.265 н/д 0.0 0.0 0.0 310.256 н/д 325.521 1302.084
Trans Fat (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) 3.647 н/д 0.006 0.053 0.001 53.968 н/д 57.676 230.704
Phytosterols (mg) н/д н/д 1.904 н/д н/д н/д н/д 1.904 7.616
Monounsaturated Fat (g) 1.492 н/д 0.008 0.089 0.0 76.298 н/д 77.887 311.548
Polyunsaturated (g) 0.216 н/д 0.008 0.035 0.001 20.738 н/д 20.999 83.996