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Ингредиенты
- riso carnaroli g 300
- cipolla rossa n.1
- zucchine n.2
- peperoni n.2
- carote n.2
- burro g.60
- parmiggiano gratt. g. 30
- vino bianco bicchiere n. 1
- olio exstravergine di oliva
Инструкции
- in un rondeaux mettete un filo di olio exstra vergine la cipolla tritata e fate rosolare lentamente
- aggiungete le zucchine, i peperoni, lecarote tagliate a cubetti e fate cuocere
- a meta cottura sfumate con il vino bianco aggiungete il riso e fate cuocere per 25 minuti
- a termine della cottura mandecate con il burro e il parmiggiano e lsciate riposare per 1 minuto
- disponete il riso in un bicchiere per babà e sformare su un piartto da portata e guarnire con carote a julienne ee mezzelune di zucchine trifolate
- servire
