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Рецепт Rösti bernois
by Marc Enggist

Rösti bernois

Recette typique de pommes de terre suisses

Рейтинг: 4.3/5
Avg. 4.3/5 3 голоса
Подготовка: Швейцария Swiss
Приготовление: Порций: 4 Servings

Ингредиенты

  • 4 kg de pommes de terre bouillies
  • 4 x Sel
  • 200 g de beurre
  • 240 g de lard
  • 200 g de lardons en dés
  • 2 1 / 3 dl de lait

Инструкции

  1. Eplucher pommes de terre, râper en fins bâtonnets avec râpe à rösti et saupoudrer de sel. (moins de sel est nécessaire car le lard ajoute de la saveur).
  2. Faire chauffer le beurre et les lardons dans une poêle, ajouter le lard coupé en cubes et faire revenir les pommes de terre en les retournant à plusieurs reprises.
  3. Former un gâteau et recouvrir avec assiette renversée. Frire à feu doux pendant 20 minutes. Retirer la plaque, versez le lait sur les röstis, couvrir de nouveau et faire cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que cela croustille.
  4. Mettre dans une assiette et servir avec le café et du lait.
  5. Recette extraite de http://www.recipegallery.com