Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
3 x shallots, peeled and thinly sliced
    marrow, from 1 beef marrow, (optional, see note below)
2 x egg yolks
    kosher salt and freshly grnd black pepper, to taste
    Porterhouse Steaks
2 x 2 inch thick, 24-oz porterhouse steaks
6 x marrow bones
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 4 		wine
54.08g 		wine vinegar
44.81g 		shallots
0.0g 		tarragon
1.8g 		egg yolks
0.0g 		butter
28.38g 		cream
7.5g 		tarragon
0.45g 		pepper
0.0g 		kosher salt
0.0g 		porterhouse steaks
0.0g 		peanut oil
13.5g 		pepper
0.0g 		kosher salt
0.0g 		butter
14.2g 		thyme
1.22g 		rosemary
2.48g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) 0.04 0.02 н/д 0.41 н/д 0.24 0.15 0.1 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.12 0.07 0.12 1.27 5.08
Total Fat (g) 0.0 0.0 н/д 0.13 н/д 23.01 2.78 0.03 н/д н/д н/д 13.5 н/д н/д 11.52 0.02 0.38 51.37 205.48
Carbohydrates (g) 1.47 0.12 н/д 0.9 н/д 0.02 0.21 0.23 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.01 0.3 1.59 4.84 19.36
Ash (g) 0.13 0.08 н/д 0.22 н/д 0.6 0.03 0.05 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.01 0.04 0.16 1.32 5.28
Calories (kcal) 44.888 8.514 н/д 5.31 н/д 203.449 25.875 1.328 н/д н/д н/д 119.34 н/д н/д 101.814 1.236 8.192 519.947 2079.788
Starch (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sucrose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Fructose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lactose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) 5.6 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 5.6 22.4
Water (g) 46.82 42.33 н/д 0.14 н/д 4.5 4.33 0.03 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 2.55 0.8 0.23 101.74 406.96
Caffeine (mg) 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Theobromine (mg) 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Sugars (g) 0.43 0.0 н/д н/д н/д 0.02 0.01 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.01 н/д н/д 0.46 1.84
Galactose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Dietary Fiber (g) 0.0 0.0 н/д 0.1 н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.2 1.1 1.4 5.6
Calcium (mg) 4.327 2.689 н/д 20.502 н/д 6.81 4.875 5.126 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 3.408 4.957 31.68 84.373 337.492
Iron (mg) 0.2 0.2 н/д 0.58 н/д 0.01 0.0 0.15 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.21 0.72 2.08 8.32
Magnesium (mg) 5.949 1.793 н/д 6.246 н/д 0.568 0.525 1.562 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.284 1.958 5.445 24.329 97.316
Phosphorus (mg) 10.817 3.585 н/д 5.634 н/д 6.81 4.65 1.409 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 3.408 1.297 1.733 39.342 157.368
Potassium (mg) 53.542 17.477 н/д 54.36 н/д 6.81 5.625 13.59 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 3.408 7.454 23.636 185.902 743.608
Sodium (mg) 2.704 3.585 н/д 1.116 н/д 163.44 2.85 0.279 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 1.562 0.11 1.238 176.884 707.536
Zinc (mg) 0.07 0.01 н/д 0.07 н/д 0.03 0.02 0.02 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.01 0.02 0.08 0.33 1.32
Copper (mg) 0.005 0.004 н/д 0.012 н/д 0.0 0.001 0.003 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.003 0.007 0.014 0.049 0.196
Manganese (mg) 0.065 0.022 н/д 0.143 н/д 0.0 0.0 0.036 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.021 0.046 0.334 1.336
Selenium (mcg) 0.1 н/д н/д 0.1 н/д 0.3 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.1 н/д 0.1 0.8 3.2
Vitamin A, IU (IU) 0.0 0.0 н/д 75.6 н/д 709.091 110.25 18.9 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 354.858 58.152 77.418 1404.269 5617.076
Retinol (mcg) 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 190.396 30.375 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 95.282 0.0 0.0 316.053 1264.212
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) 0.0 0.0 н/д 3.78 н/д 194.085 30.825 0.945 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 97.128 2.913 3.861 333.537 1334.148
Beta Carotene (mcg) 0.0 н/д н/д н/д н/д 44.833 5.4 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 22.436 34.896 н/д 107.565 430.26
Vitamin E (mg) 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.66 0.08 н/д н/д н/д н/д 2.12 н/д н/д 0.33 н/д н/д 3.19 12.76
Vitamin D (IU) н/д н/д н/д н/д н/д 15.89 3.9 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 19.79 79.16
Lycopene (mcg) 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg) 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Tocopherol, beta (mg) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.06 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.06 0.24
Tocopherol, gamma (mg) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 2.15 н/д н/д 0.0 н/д н/д 2.15 8.6
Tocopherol, delta (mg) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.18 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.18 0.72
Vitamin C (mg) 0.0 0.2 н/д 0.9 н/д 0.0 0.0 0.2 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 2.0 1.5 4.9 19.6
Thiamin (mg) 0.005 н/д н/д 0.005 н/д 0.003 0.002 0.001 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.001 0.001 0.013 0.03 0.12
Riboflavin (mg) 0.011 н/д н/д 0.024 н/д 0.009 0.008 0.006 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.004 0.006 0.011 0.078 0.312
Niacin (mg) 0.092 н/д н/д 0.161 н/д 0.011 0.003 0.04 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.006 0.022 0.025 0.36 1.44
Pantothenic acid (mg) 0.022 н/д н/д н/д н/д 0.031 0.02 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.016 0.005 н/д 0.093 0.372
Vitamin B-6 (mg) 0.027 н/д н/д 0.043 н/д 0.0 0.002 0.011 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.004 0.043 0.131 0.524
Folate (mcg) 0.541 н/д н/д 4.932 н/д 0.851 0.3 1.233 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.426 0.551 7.598 16.432 65.728
Vitamin B-12 (mcg) 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.05 0.01 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.02 0.0 0.0 0.09 0.36
Choline (mg) 2.7 н/д н/д н/д н/д 5.3 1.3 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 2.7 н/д н/д 12.0 48.0
Folic acid (mcg) 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Tryptophan (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.003 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.001 0.001 н/д 0.008 0.032
Threonine (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.011 0.007 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.006 0.002 н/д 0.026 0.104
Isoleucine (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.014 0.009 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.007 0.004 н/д 0.034 0.136
Leucine (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.023 0.015 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.011 0.003 н/д 0.052 0.208
Lysine (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.02 0.012 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.01 0.002 н/д 0.043 0.172
Methionine (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.006 0.004 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.003 н/д н/д 0.012 0.048
Cystine (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.003 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.001 н/д н/д 0.006 0.024
Phenylalanine (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.011 0.008 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.006 н/д н/д 0.025 0.1
Tyrosine (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.011 0.008 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.006 н/д н/д 0.025 0.1
Valine (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.017 0.011 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.009 0.004 н/д 0.04 0.16
Arginine (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.009 0.005 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.004 н/д н/д 0.018 0.072
Histidine (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.006 0.005 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.003 н/д н/д 0.013 0.052
Alanine (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.009 0.005 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.004 н/д н/д 0.018 0.072
Aspartic acid (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.017 0.012 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.009 н/д н/д 0.038 0.152
Glutamic acid (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.051 0.032 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.026 н/д н/д 0.109 0.436
Glycine (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.006 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.003 н/д н/д 0.012 0.048
Proline (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.023 0.015 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.011 н/д н/д 0.049 0.196
Serine (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.014 0.008 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.007 н/д н/д 0.03 0.12
Cholesterol (mg) 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 61.006 10.275 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 30.53 0.0 0.0 101.811 407.244
Trans Fat (g) н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) 0.0 0.0 н/д 0.034 н/д 14.576 1.727 0.008 н/д н/д н/д 2.282 н/д н/д 7.295 0.006 0.182 26.11 104.44
Phytosterols (mg) н/д н/д н/д 1.458 н/д н/д н/д 0.365 н/д н/д н/д 27.945 н/д н/д н/д н/д 1.436 31.203 124.812
Monounsaturated Fat (g) 0.0 н/д н/д 0.008 н/д 5.964 0.802 0.002 н/д н/д н/д 6.237 н/д н/д 2.985 0.001 0.074 16.074 64.296
Polyunsaturated (g) 0.0 н/д н/д 0.067 н/д 0.863 0.103 0.017 н/д н/д н/д 4.32 н/д н/д 0.432 0.006 0.058 5.865 23.46