Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
1 x pork belly - (abt 5 lbs) skin on
    Salt to taste
    Freshly-grnd black pepper to taste
    and gently cracked
1 sm rosemary sprig
4 c. thinly-sliced kumquats seeds removed
1 c. rehydrated dry apricots diced
1/4 c. veal demi-glace
    Fleur de sel
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 12 		pork belly
0.0g 		salt
0.0g 		fennel
0.97g 		onions
16.5g 		garlics
0.87g 		rosemary
0.0g 		sugar
16.67g 		orange juice
41.33g 		ginger
0.17g 		chicken stock
59.15g 		maple sugar
0.25g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) н/д н/д 0.15 0.18 0.06 н/д 0.0 0.29 0.0 0.59 0.0 1.27 15.24
Total Fat (g) н/д н/д 0.14 0.02 0.0 н/д 0.0 0.08 0.0 0.06 0.0 0.31 3.72
Carbohydrates (g) н/д н/д 0.51 1.54 0.29 н/д 16.66 4.3 0.03 0.24 0.23 23.79 285.48
Ash (g) н/д н/д 0.08 0.06 0.01 н/д 0.0 0.17 0.0 0.41 0.0 0.73 8.76
Calories (kcal) н/д н/д 3.335 6.6 1.296 н/д 64.5 18.6 0.136 4.14 0.885 99.493 1193.916
Starch (g) н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sucrose (g) н/д н/д н/д 0.16 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.16 1.92
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д н/д 0.33 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.33 3.96
Fructose (g) н/д н/д н/д 0.21 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.21 2.52
Lactose (g) н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Water (g) н/д н/д 0.09 14.7 0.51 н/д 0.01 36.5 0.13 57.85 0.02 109.8 1317.6
Caffeine (mg) н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Theobromine (mg) н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Sugars (g) н/д н/д н/д 0.7 0.01 н/д 16.65 3.47 0.0 0.0 0.21 21.05 252.6
Galactose (g) н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Dietary Fiber (g) н/д н/д 0.4 0.3 0.0 н/д 0.0 0.1 0.0 0.2 0.0 1.0 12.0
Calcium (mg) н/д н/д 11.561 3.795 1.575 н/д 0.167 4.547 0.027 3.549 0.225 25.445 305.34
Iron (mg) н/д н/д 0.18 0.03 0.01 н/д 0.0 0.08 0.0 0.12 0.0 0.44 5.28
Magnesium (mg) н/д н/д 3.722 1.65 0.218 н/д 0.0 4.547 0.073 0.591 0.048 10.848 130.176
Phosphorus (mg) н/д н/д 4.708 4.785 1.331 н/д 0.0 7.027 0.058 7.689 0.008 25.605 307.26
Potassium (mg) н/д н/д 16.375 24.09 3.489 н/д 0.333 82.667 0.708 47.317 0.685 175.664 2107.968
Sodium (mg) н/д н/д 0.851 0.66 0.148 н/д 0.0 0.413 0.022 93.452 0.028 95.573 1146.876
Zinc (mg) н/д н/д 0.04 0.03 0.01 н/д 0.0 0.02 0.0 0.04 0.02 0.15 1.8
Copper (mg) н/д н/д 0.01 0.007 0.003 н/д 0.0 0.017 0.0 0.018 0.0 0.054 0.648
Manganese (mg) н/д н/д 0.063 0.021 0.015 н/д 0.0 0.004 0.0 0.03 0.011 0.144 1.728
Selenium (mcg) н/д н/д н/д 0.1 0.1 н/д 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.4 4.8
Vitamin A, IU (IU) н/д н/д 1.305 0.33 0.078 н/д 0.0 82.667 0.0 0.0 0.0 84.38 1012.56
Retinol (mcg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) н/д н/д 0.068 0.0 0.0 н/д 0.0 4.133 0.0 0.0 0.0 4.201 50.412
Beta Carotene (mcg) н/д н/д н/д 0.165 0.044 н/д 0.0 13.64 0.0 0.0 0.0 13.849 166.188
Vitamin E (mg) н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д 0.0 0.02 0.0 0.0 0.0 0.02 0.24
Vitamin D (IU) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lycopene (mcg) н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg) н/д н/д н/д 0.66 0.139 н/д 0.0 47.533 0.0 0.0 0.0 48.333 579.996
Tocopherol, beta (mg) н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Tocopherol, gamma (mg) н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Tocopherol, delta (mg) н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Vitamin C (mg) н/д н/д 0.2 1.2 0.3 н/д 0.0 20.7 0.0 4.1 0.0 26.5 318.0
Thiamin (mg) н/д н/д 0.004 0.008 0.002 н/д 0.0 0.037 0.0 0.0 0.0 0.051 0.612
Riboflavin (mg) н/д н/д 0.003 0.005 0.001 н/д 0.003 0.012 0.0 0.006 0.0 0.031 0.372
Niacin (mg) н/д н/д 0.058 0.02 0.006 н/д 0.0 0.165 0.001 0.302 0.0 0.553 6.636
Pantothenic acid (mg) н/д н/д н/д 0.02 0.005 н/д 0.0 0.079 0.0 0.006 0.0 0.11 1.32
Vitamin B-6 (mg) н/д н/д 0.005 0.02 0.011 н/д 0.0 0.017 0.0 0.006 0.0 0.058 0.696
Folate (mcg) н/д н/д н/д 3.135 0.026 н/д 0.0 12.4 0.019 0.0 0.0 15.58 186.96
Vitamin B-12 (mcg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.02 0.0 0.02 0.24
Choline (mg) н/д н/д н/д 1.0 0.2 н/д 0.0 2.6 0.0 н/д 0.0 3.8 45.6
Folic acid (mcg) н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Tryptophan (g) н/д н/д 0.002 0.002 0.001 н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д 0.005 0.06
Threonine (g) н/д н/д 0.006 0.003 0.001 н/д н/д 0.004 0.0 н/д н/д 0.015 0.18
Isoleucine (g) н/д н/д 0.007 0.002 0.002 н/д н/д 0.004 0.0 н/д н/д 0.015 0.18
Leucine (g) н/д н/д 0.01 0.005 0.003 н/д н/д 0.004 0.0 н/д н/д 0.022 0.264
Lysine (g) н/д н/д 0.007 0.007 0.002 н/д н/д 0.004 0.0 н/д н/д 0.021 0.252
Methionine (g) н/д н/д 0.003 0.0 0.001 н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д 0.004 0.048
Cystine (g) н/д н/д 0.002 0.0 0.001 н/д н/д 0.004 0.0 н/д н/д 0.007 0.084
Phenylalanine (g) н/д н/д 0.006 0.005 0.002 н/д н/д 0.004 0.0 н/д н/д 0.017 0.204
Tyrosine (g) н/д н/д 0.004 0.002 0.001 н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д 0.006 0.072
Valine (g) н/д н/д 0.009 0.003 0.003 н/д н/д 0.004 0.0 н/д н/д 0.019 0.228
Arginine (g) н/д н/д 0.007 0.017 0.005 н/д н/д 0.021 0.0 н/д н/д 0.049 0.588
Histidine (g) н/д н/д 0.003 0.002 0.001 н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д 0.006 0.072
Alanine (g) н/д н/д 0.008 0.003 0.001 н/д н/д 0.008 0.0 н/д н/д 0.02 0.24
Aspartic acid (g) н/д н/д 0.018 0.015 0.004 н/д н/д 0.033 0.0 н/д н/д 0.07 0.84
Glutamic acid (g) н/д н/д 0.029 0.043 0.007 н/д н/д 0.012 0.0 н/д н/д 0.091 1.092
Glycine (g) н/д н/д 0.011 0.005 0.002 н/д н/д 0.004 0.0 н/д н/д 0.022 0.264
Proline (g) н/д н/д 0.009 0.002 0.001 н/д н/д 0.017 0.0 н/д н/д 0.028 0.336
Serine (g) н/д н/д 0.009 0.003 0.002 н/д н/д 0.004 0.0 н/д н/д 0.018 0.216
Cholesterol (mg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Trans Fat (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) н/д н/д 0.005 0.007 0.001 н/д 0.0 0.008 0.0 0.018 0.0 0.038 0.456
Phytosterols (mg) н/д н/д 0.638 2.475 н/д н/д н/д н/д 0.026 н/д н/д 3.139 37.668
Monounsaturated Fat (g) н/д н/д 0.096 0.002 0.0 н/д 0.0 0.017 0.0 0.03 0.0 0.144 1.728
Polyunsaturated (g) н/д н/д 0.016 0.003 0.002 н/д 0.0 0.017 0.0 0.012 0.0 0.051 0.612