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Рецепт Polpettone vegetariano.
by fatinamagica57

Polpettone vegetariano.

Un secondo semplice e saporito.

Рейтинг: 4.3/5
Avg. 4.3/5 2 голоса
  Италия Italian
  Порций: 4 persone

Ингредиенты

  • 400 g di patate
  • 1 confezione di spinaci surgelati di 300 g ( se preferite usate quelli freschi )
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 100 g di piselli surgelati ( o freschi )
  • 100 g di grana grattugiato
  • 80 g di burro
  • 2 uova
  • pane grattato
  • sale, pepe

Инструкции

  1. Lessate le patate con la buccia per 40 minuti. Scongelate gli spinaci in poca acqua bollente, scolateli, strizzateli e tritateli. Tagliate a dadini la carota, lessatela per 10 minuti, unitevi i piselli surgelati e cuocete per 5 minuti: scolate. Appassire la cipolla affettata con 30 g di burro, unite gli spinaci, i piselli e la carota. Salate, pepate e cuocete per qualche minuto. Scolate le patate, sbucciatele e passatele allo sciacciapatate.
  2. Mettete il purè in una terrina, unitevi le verdure, le uova, 30 g di burro e il grana. Salate e pepate. Mescolate bene e distribuite il composto su un foglio di alluminio da cucina imburrato e spolverizzato di pane grattato.
  3. Formate un rotolo e riavvolgetelo in un secondo foglio di alluminio. Bucherellatelo in più parti con uno stecchino e cuocetelo sulla placca in forno caldo a 180° per un'ora e un quarto. Eliminate l'alluminio e servitelo affettato.