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Рецепт Polpette vegetariane
by Svolazzi

Polpette vegetariane

Eccoci qui con un gradevole contorno. Leggero e sfizioso che piace soprattutto ai più piccoli...così mangiano anche le verdure!

Рейтинг: 5/5
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Подготовка: Италия Italian
Приготовление: Порций: 3

Ингредиенты

  • (per 12 polpette)
  • 5 zucchine
  • 2 patate di medie dimensioni
  • 2 uova
  • parmigiano
  • pangrattato
  • sale q.b.
  • olio EVO q.b.

Инструкции

  1. Lavate per bene zucchine e patate e lessatele.
  2. Quando sono cotte, mettete le zucchine nel mixer insieme alle 2 uova e frullate il tutto.
  3. Ora pelate le patate e schiacciatele con l'aiuto di una forchetta.
  4. In una ciotola mettete il composto delle zucchine, un pò di olio, il parmigiano ed il pangrattato. Mescolate ed amalgamate.
  5. Aggiungete le patate schiacciate e mescolate.
  6. Ora, con le mani, formate delle polpette che adagerete in una pirofila già pronta con la carta da forno.
  7. Infornate per mezz'ora a 215°.
  8. Impiattate e servite calde!