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Рецепт Pollo con peperoni.
by fatinamagica57

Pollo con peperoni.

Calorie a porzione--->235

Рейтинг: 4/5
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Подготовка: Италия Italian
Приготовление: Порций: 4 persone

Ингредиенты

  • 360 g di petto di pollo
  • 2 albumi
  • 40 g di fecola di patate
  • 1 cucchiaino ( 5 ml ) di sakè ( o grappa )
  • 3 peperoni gialli ( 420 g )
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di olio d'oliva ( 20 ml )
  • 2 cucchiai di brodo vegetale ( 20 ml )
  • sale
  • Per la salsa :
  • 3 cucchiai di aceto ( 30 ml )
  • 1 cucchiaio di zucchero ( 10 g )
  • 2 cucchiai di ketchup
  • sale

Инструкции

  1. Preparate la salsa versando in un pentolino l'aceto, lo zucchero, il ketchup e un pizzico di sale.
  2. Mescolate, portate sul fuoco medio e spegnete la fiamma al primo bollore ( 4 minuti ).
  3. Pulite il petto di pollo, tagliatelo a bocconcini, metteli in una ciotola, insaporiteli con il sakè e un pizzico di sale.
  4. Sbattete gli albumi con una forchetta in un piatto fondo.
  5. Versate la fecola in un altro piatto.
  6. Sgocciolate i pezzetti di pollo dal sakè e immergeteli negli albumi sbattuti.
  7. Passateli poi nella fecola.
  8. Scaldate l'olio in una larga padella e cuocetevi i pezzi di pollo 20 minuti.
  9. Sgocciolateli su carta da cucina e teneteli da parte in caldo.
  10. Lavate e asciugate, nel frattempo, i peperoni.
  11. Tagliateli a metà ed eliminate la parte verde, i semi e i filamenti bianchi.
  12. Tagliateli a quadretti.
  13. Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine.
  14. Scaldate il brodo in una padella con l'aglio.
  15. Unite i peperoni e cuoceteli 15 minuti, finchè sono teneri.
  16. Aggiungete il pollo e irrorate con la salsa.
  17. Fate insaporire 1 minuto.
  18. Servite caldo.