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Add a photoPollo, mele e aceto di mirtilli, un piatto a basso costo ma con un po' di fantasia d'effetto. Si può sostituire l'aceto di mirtilli con quello di lamponi o altro.
Ингредиенты
- 1 pollo disossato
- 2 spicchi d’aglio
- 1 mazzetto di menta
- 4 mele
- Aceto di mirtilli quanto basta (1 bicchiere circa)
- Olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 10 grani di pepe nero
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Инструкции
- Tagliare il pollo in bocconi piuttosto grossi (da 1 pollo se ne ricavano circa 12 pezzi)
- Spaccare in un mortaio il pepe nero e il sale grosso
- Mondare l’aglio e tagliarlo a fettine
- In un tegame condire il pollo con il sale, il pepe, l’aglio, metà della menta, due cucchiai di olio e bagnare il tutto con l’aceto di mirtilli. Coprire e lasciare riposare in frigo almeno 6 ore.
- Sbucciare le mele, levare il torsolo e tagliarle a fettine. Farle cuocere a fuoco molto basso fino a che non sono disfatte.
- Frullare con il minipimer le foglie di menta rimaste coperte di olio extravergine,il parmigiano e i pinoli.
- Scolare il pollo e cuocerlo sulla piastra, fino a completa cottura(15/20 minuti circa)
- Sistemare la composta di mele sul piatto, adagiarvi sopra il pollo e irrorare con il pesto alla menta.
