Рецепт ポレンタのオーブン焼き（Polenta al forno）
イタリア、ピエモンテ州の料理です。
| Подготовка: |
Italian
|
| Приготовление: | Порций: 4人 分 |
Ингредиенты
| ポレンタ粉 | 140g |
| 水 | 800cc |
| 牛乳 | 180cc |
| 塩 | 8g |
| バージンオイル | 大匙1 |
| パルメサンチーズ | 適量 |
| 煮込みソース（ミートソースなど） | 100g |
| ゴルゴンゾーラチーズ | 80g |
Инструкции
- 手鍋に水、牛乳、塩、バージンオイルを入れ、沸騰したらポレンタ粉をいれてビーターで良く混ぜる。
- ふたをしてとろ火にし、たまにかきまぜながら約30分煮込む。
- ポレンタ粉のざらざら感がなくなったら、グラタン皿に流しいれ冷やし固める。
- 固まったポレンタにミートソースとゴルゴンゾーラチーズをのせ、パルメザンチーズをふりかけ、200℃のオーブンで10～15分焼く。