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Add a photoRicetta rustica preparata con un'ingrediente che l'autunno ci porta di nuovo, la zucca.
Tempo di esecuzione 35 minuti
Порций: 4
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Ингредиенты
- 600 g di petto di pollo
- 300 g circa di polpa di zucca
- 2 cipolle
- 2 piccoli peperoncini freschi dolci
- 10 foglie grandi di basilico
- 4 cucchiai di olio extravergine
- sale, pepe
Инструкции
- Tagliate la zucca a fettine sottili e fatele cuocere al vapore per 10 minuti ( in alternativa, sistemala su una placca, copritela con un foglio di alluminio e passatela in forno caldo a 200°C per 15 minuti )
- Private il petto di pollo dell'ossicino centrale e delle parti grasse e tagliatelo a pezzi. Private i peperoncini dei semi e riduceteli a rondelle. Sbucciate le cipolle, tagliatele a fettine sottili e fatele rosolare per una decina di minuti a fuoco molto dolce in una larga padella antiaderente con l'olio e i peperoncini, bagnate con poca acqua.
- Unite il pollo e fatelo rosolare a fuoco vivace per 3-4 minuti, mescolando spesso. Aggiungete quindi le fettine di zucca, salate, pepate, coprite e continuate la cottura per qualche minuto a fuoco moderato.
- Trasferite in fine il pollo nei pitti individuali, profumate con le foglie di basilico e servite subito ben caldo.
- Il consiglio: Si tratta di un secondo molto leggero, ma saporito, che potete facilmente trasformarlo in un ottimo piatto unico se lo accompagnate con 200 g di riso a grana lunga, tipo patna di basmati, lessato semplicemente in acqua bollente salata: se vi piace, provate ad aggiungere all'acqua di cottura 1 bustina di zafferano.
