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Рецепт Pesce Spada Al Verde
by Mario

Pesce Spada Al Verde
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  Порций: 4

Ингредиенты

  • 4 Fette Pesce Spada
  • 1 Spicchio Aglio
  • Prezzemolo
  • Vino Bianco
  • Farina
  • 2 Cucch. Aceto Di Vino
  • Olio di oliva
  • Sale
  • Pepe

Инструкции

  1. Preparare un trito con aglio e prezzemolo.
  2. Lavare e asciugare le fette di pesce spada.
  3. Infarinarle e gettarle in una padella con 1/2 bic. di olio caldo e cuocerle 5 minuti per lato.
  4. Bagnarle con 1/2 bic. di vino e proseguire la cottura a tegame coperto per 15 minuti.
  5. A parte far appassire il trito in 4 Cucch. di olio, 2 di aceto e 2 di vino.
  6. Poco prima di levare il pesce dal fuoco irrorarlo con il trito e il suo sugo e servirlo ben caldo.