Это предварительный просмотр рецепта "Španielske vtáčiky".

Рецепт Španielske vtáčiky
by Judit Hogya Demcsak

Španielske vtáčiky

To je velmi chutné jedlo ktoré viem ešte od mamky!:)...Može sa to podávať s ryžou alebo varenými zemiakmi a zemiakovou kašou.

Рейтинг: 4/5
Avg. 4/5 1 голос
  Словакия Slovak
  Порций: 1

Ингредиенты

  • 4 plátky hovädzieho zadného (cca. 100g kus)
  • 12 plátkov anglickej slaniny
  • 4 plátky šunky
  • 2 lyžice horčice
  • 2 vajcia uvarené natvrdo
  • 2 kyslé uhorky rozkrojené na polovice
  • korenie, soľ
  • Na omáčku:1 l hovädzieho vývaru
  • 2 plátky slaniny
  • 1 cibuľa
  • 2-3 lyžice masti alebo tuku na smaženie
  • 1 lyžica horčice
  • 3 bobkové listy
  • 50 g masla
  • 30 g hladkej múky

Инструкции

  1. Plátky mäsa naklepeme. Pri klepaní ich prikryjeme kuchynskou fóliou aby sa nerozpadli. Potom ich oslíme, okoreníme a potrieme horčicou.
  2. Vajcia rozkrojíme na štvrťky. Na každé mäso položíme 3 plátky slaniny tak, aby sme ho celé pokryli. Na slaninu položíme 2 štvrťky vajíčka, polovicu uhorky a plátok šunky stočený do rolky. Španielske vtáčiky zrolujeme a zviažeme niťou alebo kuchynským špagátom.
  3. V pekáčiku ktorý môžeme dať do rúry rozohrejeme masť a španielske vtáčiky osmahneme zo všetkých strán. Vtáčiky vyberieme a na tuku opečieme aj cibuľu do zlatohneda, s kúskami slaniny a lyžičkou horčice. Zalejeme časťou vývaru a do pekáčika vrátime španielske vtáčiky.
  4. Pridáme ešte bobkové listy a dáme dusiť do rúry predhriatej na 180°C. Vtáčiky dusíme asi hodinu pod pokrievkou do mäkka. 5)Potom vtáčiky vyberieme, šťavu dáme do hrnca a zahustíme ju zápražkou z masla a múky. Povaríme ju asi 10 min. a precedíme. 6)Zo španielskych vtáčikov dáme dole nite a dáme ich do hrnca do precedenej šťavy.