Рецепт Pan Seared Filet Mignon With Sweetbread Wild Mushroom Ragout - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.

Кол-во на порцию Кол-во порций в рецепте: 8	water 3.7g	salt 0.0g	flour 15.63g	seasoning 0.55g	butter 7.09g	garlic 0.3g	shallot 0.0g	cured ham 14.79g	wild mushrooms 42.52g	morels 2.38g	marsala wine 14.75g	tomatoes paste 2.05g	veal stock 90.0g	oregano 0.13g	thyme 0.13g	mignons 449.06g	olive oil 3.38g	butter 1.78g	Всего в порции	Всего в рецепте
Protein (g)	0.0	н/д	1.61	0.05	0.06	0.02	н/д	2.59	1.47	0.08	0.03	0.09	1.03	0.01	0.01	88.06	0.0	0.02	95.13	761.04
Total Fat (g)	0.0	н/д	0.15	0.04	5.75	0.0	н/д	0.72	0.15	0.01	0.0	0.01	0.2	0.01	0.01	81.55	3.38	1.44	93.42	747.36
Carbohydrates (g)	0.0	н/д	11.92	0.36	0.0	0.1	н/д	0.3	3.27	0.18	2.02	0.39	0.04	0.08	0.08	0.0	0.0	0.0	18.74	149.92
Ash (g)	0.0	н/д	0.07	0.03	0.15	0.0	н/д	0.55	0.33	0.02	н/д	0.06	0.95	0.01	0.01	4.13	0.0	0.04	6.36	50.88
Calories (kcal)	0.0	н/д	56.875	1.689	50.862	0.454	н/д	18.631	20.411	1.14	23.6	1.679	6.3	0.383	0.345	1109.188	29.835	12.727	1334.118	10672.944
Starch (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Sucrose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.01	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	0.08
Glucose (dextrose) (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.13	0.01	н/д	0.12	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.25	2.0
Fructose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.12	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.12	0.96
Lactose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Maltose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.01	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	0.08
Alcohol (g)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	2.3	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	2.3	18.4
Water (g)	3.7	н/д	1.86	0.05	1.13	0.18	н/д	10.63	37.31	2.08	10.4	1.5	87.8	0.01	0.01	276.26	0.0	0.28	433.21	3465.68
Caffeine (mg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0
Theobromine (mg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0
Sugars (g)	0.0	н/д	0.04	0.02	0.0	0.0	н/д	0.21	0.13	0.01	1.15	0.25	0.0	0.01	0.0	0.0	0.0	0.0	1.82	14.56
Galactose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Dietary Fiber (g)	0.0	н/д	0.4	0.1	0.0	0.0	н/д	0.0	1.5	0.1	0.0	0.1	0.0	0.1	0.0	0.0	0.0	0.0	2.3	18.4
Calcium (mg)	0.111	н/д	2.344	5.478	1.703	0.551	н/д	1.183	0.85	0.048	1.18	0.737	5.4	1.97	2.363	103.285	0.034	0.426	127.661	1021.288
Iron (mg)	0.0	н/д	0.73	0.19	0.0	0.01	н/д	0.35	0.23	0.01	0.04	0.06	0.15	0.06	0.15	6.38	0.02	0.0	8.36	66.88
Magnesium (mg)	0.037	н/д	3.438	1.232	0.142	0.076	н/д	3.253	8.08	0.451	1.328	0.86	1.8	0.338	0.275	89.813	0.0	0.036	111.157	889.256
Phosphorus (mg)	0.0	н/д	16.875	0.941	1.703	0.466	н/д	43.472	47.201	2.636	1.328	1.699	11.7	0.25	0.251	808.315	0.0	0.426	937.262	7498.096
Potassium (mg)	0.0	н/д	16.719	3.762	1.703	1.221	н/д	42.437	138.627	7.743	13.57	20.762	48.6	2.086	1.018	1356.173	0.034	0.426	1654.879	13239.032
Sodium (mg)	0.148	н/д	0.313	0.149	40.86	0.052	н/д	164.719	2.126	0.119	1.328	16.175	293.4	0.019	0.069	224.532	0.068	10.224	754.298	6034.384
Zinc (mg)	0.0	н/д	0.11	0.02	0.01	0.0	н/д	0.38	0.41	0.02	0.01	0.01	0.0	0.01	0.01	15.31	0.0	0.0	16.3	130.4
Copper (mg)	0.0	н/д	0.022	0.005	0.0	0.001	н/д	0.037	0.068	0.004	0.007	0.008	0.0	0.001	0.001	0.314	0.0	0.0	0.468	3.744
Manganese (mg)	0.0	н/д	0.106	0.038	0.0	0.005	н/д	0.003	0.094	0.005	н/д	0.006	0.009	0.006	0.01	0.045	0.0	0.0	0.327	2.616
Selenium (mcg)	0.0	н/д	5.3	0.0	0.1	0.0	н/д	4.8	2.7	0.1	0.1	0.1	0.6	0.0	0.0	98.8	0.0	0.0	112.7	901.6
Vitamin A, IU (IU)	0.0	н/д	0.0	14.476	177.273	0.027	н/д	3.697	0.0	0.0	н/д	31.224	0.0	8.629	4.75	0.0	0.0	44.357	284.433	2275.464
Retinol (mcg)	0.0	н/д	0.0	0.0	47.599	0.0	н/д	1.035	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	11.91	60.544	484.352
Vitamin A, RAE (mcg_RAE)	0.0	н/д	0.0	0.726	48.521	0.0	н/д	1.035	0.0	0.0	0.0	1.556	0.0	0.431	0.238	0.0	0.0	12.141	64.648	517.184
Beta Carotene (mcg)	0.0	н/д	0.0	8.624	11.208	0.015	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	18.448	0.0	5.14	2.83	0.0	0.0	2.805	49.07	392.56
Vitamin E (mg)	0.0	н/д	0.01	0.01	0.16	0.0	н/д	0.09	0.0	0.0	0.0	0.09	0.0	0.02	0.01	1.84	0.48	0.04	2.76	22.08
Vitamin D (IU)	0.0	н/д	н/д	н/д	3.973	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.994	4.967	39.736
Lycopene (mcg)	0.0	н/д	0.0	0.011	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	588.943	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	588.954	4711.632
Lutein + zeaxanthin (mcg)	0.0	н/д	2.813	2.767	0.0	0.049	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	1.078	1.078	0.0	0.0	0.0	7.783	62.264
Tocopherol, beta (mg)	н/д	н/д	0.01	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.01	н/д	0.0	0.0	0.0	0.03	0.24
Tocopherol, gamma (mg)	н/д	н/д	0.06	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.01	н/д	0.02	н/д	0.0	0.03	0.0	0.12	0.96
Tocopherol, delta (mg)	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.01	н/д	0.0	0.0	0.0	0.01	0.08
Vitamin C (mg)	0.0	н/д	0.0	0.1	0.0	0.1	н/д	1.3	0.0	0.0	0.0	0.4	0.0	0.1	0.1	0.0	0.0	0.0	2.1	16.8
Thiamin (mg)	0.0	н/д	0.123	0.001	0.001	0.001	н/д	0.004	0.043	0.002	0.003	0.001	0.0	0.0	0.001	0.269	0.0	0.0	0.45	3.6
Riboflavin (mg)	0.0	н/д	0.077	0.001	0.002	0.0	н/д	0.022	0.115	0.006	0.003	0.003	0.018	0.0	0.001	0.449	0.0	0.001	0.698	5.584
Niacin (mg)	0.0	н/д	0.922	0.016	0.003	0.002	н/д	0.313	1.646	0.092	0.031	0.063	0.702	0.008	0.006	25.956	0.0	0.001	29.761	238.088
Pantothenic acid (mg)	0.0	н/д	0.069	н/д	0.008	0.002	н/д	0.112	0.578	0.032	н/д	0.003	0.018	н/д	н/д	2.515	0.0	0.002	3.339	26.712
Vitamin B-6 (mg)	0.0	н/д	0.006	0.007	0.0	0.004	н/д	0.031	0.072	0.004	0.0	0.005	0.009	0.002	0.001	2.425	0.0	0.0	2.565	20.52
Folate (mcg)	0.0	н/д	28.594	0.759	0.213	0.009	н/д	1.035	5.953	0.333	0.0	0.246	1.8	0.343	0.343	49.397	0.0	0.053	89.077	712.616
Vitamin B-12 (mcg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.01	0.0	н/д	0.03	0.0	0.0	0.0	0.0	0.06	0.0	0.0	4.54	0.0	0.0	4.65	37.2
Choline (mg)	0.0	н/д	1.6	0.2	1.3	0.1	н/д	8.4	25.3	1.4	0.7	0.8	2.6	0.0	0.1	367.8	0.0	0.3	410.6	3284.8
Folic acid (mcg)	0.0	н/д	24.063	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	24.063	192.504
Tryptophan (g)	н/д	н/д	0.02	н/д	0.001	0.0	н/д	0.028	0.004	0.0	н/д	0.001	н/д	н/д	0.0	0.584	0.0	0.0	0.639	5.112
Threonine (g)	н/д	н/д	0.044	н/д	0.003	0.0	н/д	0.112	0.055	0.003	н/д	0.002	н/д	н/д	0.0	3.503	0.0	0.001	3.724	29.792
Isoleucine (g)	н/д	н/д	0.056	н/д	0.004	0.001	н/д	0.129	0.047	0.003	н/д	0.001	н/д	н/д	0.001	3.997	0.0	0.001	4.238	33.904
Leucine (g)	н/д	н/д	0.111	н/д	0.006	0.001	н/д	0.2	0.081	0.005	н/д	0.002	н/д	н/д	0.001	7.005	0.0	0.001	7.412	59.296
Lysine (g)	н/д	н/д	0.036	н/д	0.005	0.001	н/д	0.234	0.055	0.003	н/д	0.002	н/д	н/д	0.0	7.454	0.0	0.001	7.792	62.336
Methionine (g)	н/д	н/д	0.028	н/д	0.001	0.0	н/д	0.072	0.013	0.001	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	2.29	0.0	0.0	2.407	19.256
Cystine (g)	н/д	н/д	0.034	н/д	0.001	0.0	н/д	0.028	0.009	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	1.123	0.0	0.0	1.196	9.568
Phenylalanine (g)	н/д	н/д	0.081	н/д	0.003	0.001	н/д	0.101	0.047	0.003	н/д	0.002	н/д	н/д	н/д	3.458	0.0	0.001	3.696	29.568
Tyrosine (g)	н/д	н/д	0.048	н/д	0.003	0.0	н/д	0.098	0.034	0.002	н/д	0.001	н/д	н/д	н/д	2.829	0.0	0.001	3.016	24.128
Valine (g)	н/д	н/д	0.066	н/д	0.004	0.001	н/д	0.135	0.06	0.003	н/д	0.002	н/д	н/д	0.001	4.356	0.0	0.001	4.627	37.016
Arginine (g)	н/д	н/д	0.066	н/д	0.002	0.002	н/д	0.18	0.064	0.004	н/д	0.001	н/д	н/д	н/д	5.703	0.0	0.001	6.022	48.176
Histidine (g)	н/д	н/д	0.036	н/д	0.001	0.0	н/д	0.077	0.026	0.001	н/д	0.001	н/д	н/д	н/д	2.829	0.0	0.0	2.972	23.776
Alanine (g)	н/д	н/д	0.052	н/д	0.002	0.0	н/д	0.164	0.072	0.004	н/д	0.004	н/д	н/д	н/д	5.344	0.0	0.001	5.643	45.144
Aspartic acid (g)	н/д	н/д	0.069	н/д	0.004	0.001	н/д	0.248	0.128	0.007	н/д	0.014	н/д	н/д	н/д	8.038	0.0	0.001	8.511	68.088
Glutamic acid (g)	н/д	н/д	0.544	н/д	0.013	0.002	н/д	0.41	0.285	0.016	н/д	0.039	н/д	н/д	н/д	13.202	0.0	0.003	14.514	116.112
Glycine (g)	н/д	н/д	0.058	н/д	0.001	0.001	н/д	0.154	0.06	0.003	н/д	0.001	н/д	н/д	н/д	5.344	0.0	0.0	5.622	44.976
Proline (g)	н/д	н/д	0.188	н/д	0.006	0.0	н/д	0.12	0.043	0.002	н/д	0.002	н/д	н/д	н/д	4.221	0.0	0.001	4.582	36.656
Serine (g)	н/д	н/д	0.081	н/д	0.004	0.001	н/д	0.114	0.06	0.003	н/д	0.002	н/д	н/д	н/д	3.458	0.0	0.001	3.723	29.784
Cholesterol (mg)	0.0	н/д	0.0	0.0	15.252	0.0	н/д	10.646	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	296.382	0.0	3.816	326.096	2608.768
Trans Fat (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Saturated Fat (g)	0.0	н/д	0.025	0.018	3.644	0.0	н/д	0.226	0.013	0.001	0.0	0.002	0.099	0.003	0.003	32.916	0.466	0.912	38.329	306.632
Phytosterols (mg)	н/д	н/д	н/д	0.528	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.254	0.204	н/д	7.459	н/д	8.444	67.552
Monounsaturated Fat (g)	0.0	н/д	0.014	0.007	1.491	0.0	н/д	0.281	0.0	0.0	0.0	0.001	0.081	0.001	0.001	34.892	2.462	0.373	39.604	316.832
Polyunsaturated (g)	0.0	н/д	0.064	0.011	0.216	0.001	н/д	0.195	0.06	0.003	0.0	0.003	0.009	0.007	0.001	3.099	0.355	0.054	4.077	32.616