Рецепт Osso Buco Alla Fiorentina - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.

Кол-во на порцию Кол-во порций в рецепте: 4	veal shanks 0.0g	kosher salt 0.0g	oil 13.63g	olive oil 3.38g	carrot 11.13g	celery 8.9g	onion 31.08g	wine 117.6g	veal 76.89g	broth 7.5g	thyme 0.14g	sage 0.18g	oregano 0.25g	Всего в порции	Всего в рецепте
Protein (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.1	0.06	0.25	0.08	15.53	0.09	0.01	0.02	0.03	16.17	64.68
Total Fat (g)	н/д	н/д	13.63	3.38	0.03	0.02	0.02	0.0	2.21	0.02	0.0	0.02	0.03	19.34	77.36
Carbohydrates (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	1.07	0.26	2.35	3.07	0.0	0.0	0.03	0.11	0.16	7.05	28.2
Ash (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.11	0.07	0.11	0.33	0.83	0.08	0.0	0.01	0.02	1.55	6.2
Calories (kcal)	н/д	н/д	120.445	29.835	4.561	1.424	9.946	99.96	86.119	0.525	0.137	0.551	0.765	354.268	1417.072
Starch (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	0.16	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.16	0.64
Sucrose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	0.4	0.01	0.22	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.64	2.56
Glucose (dextrose) (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	0.07	0.05	0.7	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.82	3.28
Fructose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	0.06	0.05	0.63	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.74	2.96
Lactose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.01	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.01	0.04
Maltose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0
Alcohol (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	12.5	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	12.5	50.0
Water (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	9.82	8.49	28.36	101.71	58.37	7.32	0.09	0.01	0.02	214.19	856.76
Caffeine (mg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0
Theobromine (mg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0
Sugars (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.53	0.16	1.56	0.73	н/д	0.0	н/д	0.0	0.01	2.99	11.96
Galactose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.06	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.06	0.24
Dietary Fiber (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.3	0.1	0.3	0.0	0.0	0.0	0.0	0.1	0.1	0.9	3.6
Calcium (mg)	н/д	н/д	0.0	0.034	3.671	3.56	6.216	9.408	11.534	0.45	0.551	2.891	3.94	42.255	169.02
Iron (mg)	н/д	н/д	0.0	0.02	0.03	0.02	0.08	0.54	0.65	0.01	0.02	0.05	0.11	1.54	6.16
Magnesium (mg)	н/д	н/д	0.0	0.0	1.335	0.979	2.797	14.112	19.223	0.15	0.218	0.749	0.675	40.238	160.952
Phosphorus (mg)	н/д	н/д	0.0	0.0	3.894	2.136	8.392	27.048	162.242	0.975	0.144	0.159	0.5	205.489	821.956
Potassium (mg)	н/д	н/д	0.0	0.034	35.6	23.14	36.985	149.352	252.205	4.05	0.828	1.873	4.173	508.239	2032.956
Sodium (mg)	н/д	н/д	0.0	0.068	7.676	7.12	2.486	4.704	66.127	24.45	0.012	0.019	0.038	112.7	450.8
Zinc (mg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.03	0.01	0.04	0.16	2.48	0.0	0.0	0.01	0.01	2.75	11.0
Copper (mg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.006	0.004	0.019	0.012	0.085	0.0	0.001	0.001	0.002	0.129	0.516
Manganese (mg)	н/д	н/д	н/д	0.0	0.016	0.009	0.025	0.153	0.023	0.001	0.002	0.005	0.012	0.246	0.984
Selenium (mcg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.2	0.2	6.6	0.1	н/д	0.0	0.0	7.1	28.4
Vitamin A, IU (IU)	н/д	н/д	0.0	0.0	1858.543	39.961	0.311	2.352	0.0	0.0	6.461	10.325	17.258	1935.21	7740.84
Retinol (mcg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0
Vitamin A, RAE (mcg_RAE)	н/д	н/д	0.0	0.0	92.894	1.958	0.0	0.0	0.0	0.0	0.324	0.516	0.863	96.554	386.216
Beta Carotene (mcg)	н/д	н/д	0.0	0.0	921.706	24.03	0.311	1.176	н/д	0.0	3.877	6.099	10.28	967.479	3869.916
Vitamin E (mg)	н/д	н/д	1.25	0.48	0.07	0.02	0.01	0.0	0.2	0.0	н/д	0.01	0.05	2.1	8.4
Vitamin D (IU)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Lycopene (mcg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.111	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.111	0.444
Lutein + zeaxanthin (mcg)	н/д	н/д	0.0	0.0	28.48	25.187	1.865	7.056	н/д	0.0	н/д	1.509	2.155	66.251	265.004
Tocopherol, beta (mg)	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.03	0.03	0.12
Tocopherol, gamma (mg)	н/д	н/д	н/д	0.03	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.05	0.08	0.32
Tocopherol, delta (mg)	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	0.01	0.04
Vitamin C (mg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.7	0.3	1.5	0.0	0.0	0.0	0.2	0.1	0.1	2.8	11.2
Thiamin (mg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.008	0.002	0.012	0.012	0.062	0.0	0.0	0.001	0.001	0.098	0.392
Riboflavin (mg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.007	0.005	0.006	0.035	0.215	0.002	0.001	0.001	0.001	0.272	1.088
Niacin (mg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.109	0.028	0.04	0.259	6.021	0.059	0.002	0.01	0.016	6.544	26.176
Pantothenic acid (mg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.03	0.022	0.031	0.035	1.053	0.002	0.001	н/д	н/д	1.174	4.696
Vitamin B-6 (mg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.016	0.006	0.04	0.071	0.331	0.001	0.0	0.005	0.003	0.472	1.888
Folate (mcg)	н/д	н/д	0.0	0.0	2.114	3.204	7.148	1.176	9.996	0.15	0.061	0.48	0.685	25.014	100.056
Vitamin B-12 (mcg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	1.08	0.01	0.0	0.0	0.0	1.08	4.32
Choline (mg)	н/д	н/д	н/д	0.0	1.0	0.5	1.7	6.7	н/д	0.2	н/д	0.1	0.1	10.3	41.2
Folic acid (mcg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0
Tryptophan (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.001	0.001	0.003	н/д	0.154	н/д	0.0	н/д	н/д	0.159	0.636
Threonine (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.021	0.002	0.006	н/д	0.677	н/д	0.0	н/д	н/д	0.706	2.824
Isoleucine (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.009	0.002	0.003	н/д	0.769	н/д	0.0	н/д	н/д	0.783	3.132
Leucine (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.011	0.003	0.009	н/д	1.238	н/д	0.0	н/д	н/д	1.261	5.044
Lysine (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.011	0.003	0.009	н/д	1.276	н/д	0.0	н/д	н/д	1.3	5.2
Methionine (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.002	0.001	0.003	н/д	0.361	н/д	н/д	н/д	н/д	0.368	1.472
Cystine (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.009	0.0	0.003	н/д	0.177	н/д	н/д	н/д	н/д	0.189	0.756
Phenylalanine (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.007	0.002	0.006	н/д	0.631	н/д	н/д	н/д	н/д	0.645	2.58
Tyrosine (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.004	0.001	0.003	н/д	0.492	н/д	н/д	н/д	н/д	0.501	2.004
Valine (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.008	0.003	0.006	н/д	0.861	н/д	0.0	н/д	н/д	0.878	3.512
Arginine (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.01	0.002	0.034	н/д	0.915	н/д	н/д	н/д	н/д	0.961	3.844
Histidine (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.004	0.001	0.003	н/д	0.561	н/д	н/д	н/д	н/д	0.57	2.28
Alanine (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.012	0.002	0.006	н/д	0.923	н/д	н/д	н/д	н/д	0.943	3.772
Aspartic acid (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.021	0.011	0.022	н/д	1.338	н/д	н/д	н/д	н/д	1.391	5.564
Glutamic acid (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.041	0.008	0.056	н/д	2.461	н/д	н/д	н/д	н/д	2.566	10.264
Glycine (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.006	0.002	0.006	н/д	0.8	н/д	н/д	н/д	н/д	0.813	3.252
Proline (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.006	0.002	0.006	н/д	0.646	н/д	н/д	н/д	н/д	0.659	2.636
Serine (g)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.006	0.002	0.006	н/д	0.584	н/д	н/д	н/д	н/д	0.598	2.392
Cholesterol (mg)	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	63.82	0.0	0.0	0.0	0.0	63.82	255.28
Trans Fat (g)	н/д	н/д	0.352	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.352	1.408
Saturated Fat (g)	н/д	н/д	1.012	0.466	0.004	0.004	н/д	0.0	0.661	0.008	0.001	0.012	0.007	2.176	8.704
Phytosterols (mg)	н/д	н/д	34.063	7.459	н/д	0.534	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.427	0.508	42.99	171.96
Monounsaturated Fat (g)	н/д	н/д	3.097	2.462	0.001	0.003	н/д	0.0	0.707	0.007	0.0	0.003	0.002	6.282	25.128
Polyunsaturated (g)	н/д	н/д	8.875	0.355	0.013	0.007	н/д	0.0	0.231	0.001	0.001	0.003	0.013	9.499	37.996