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Рецепт MOUSSE DI RICOTTA E COCCO CON SFOGLIETTA DI CIOCCOLATO GUANAJA SU FRAGRANTE ALLE MANDORLE
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Ингредиенты
- PER IL FRAGRANTE ALLE MANDORLE:
- 200 GR TUORLI
- 250 GR UOVA
- 200 GR ZUCCHERO
- 350 GR FARINA MANDORLE
- 240 GR FARINA
- 500 GR ALBUME
- 200 GR ZUCCHERO
- PER LA MOUSSE DI RICOTTA E COCCO:
- 400 GR RICOTTA
- 400 GR PANNA
- 160 GR ZUCCHERO
- N.5 FOGLI COLLA DI PESCE
- 30 GR LIQUORE MALIBU'
- 200 GR POLPA DI COCCO
- 300 GR CIOCCOLATO GUANAJA
Инструкции
- PER IL FRAGRANTE ALLE MANDORLE:
- MONTARE TUORLI, UOVA E ZUCCHERO AGGIUNGERE LA FARINA E LA FARINA DI MANDORLE.
- MONTARE GLI ALBUMI CON LO ZUCCHERO E AGGIUNGERE AL COMPOSTO.
- STENDERE 2 DISCHI E CUOCERE 180° 12 MINUTI.
- FONDERE IL CIOCCOLATO GUANAJA E CREARE 2 DISCHI DELLO STESSO DIAMETRO DEL FRAGRANTE ALLE MANDORLE.SOLIDIFICARE IN FRIGORIFERO.
- AMMOLLARE LA COLLA DI PESCE IN ACQUA E SCIOGLIERE NEL LIQUORE MALIBU' IN MICROONDE.
- AMALGAMARE RICOTTA, ZUCCHERO E POLPA DI COCCO FRULLATA, AGGIUNGERE LA PANNA SEMIMONTATA E LA COLLA DI PESCE.
- MONTAGGIO
- DISPORRE IN UNA TORTIERA A FASCETTA UN DISCO DI FRAGRANTRE FARCIRE CON LA MOUSSE ED ALTERNARE CON LE SFOGLIE DI CIOCCOLATO FINO AL RIEMPIMENTO, COMPLETARE CON UN DISCO DI FRAGRANTE.
- BLOCCARE IN CONGELATORE 2 ORE.
- SFORMARE SPOLVERARE DI ZUCCHERO A VELO E GUARNIRE CON RICCIOLI DI CIOCCOLATO GUANAJA E SFOGLIETTE DI COCCO FRESCO.
