Рецепт Momofuku's Shortcakes - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.

Кол-во на порцию Кол-во порций в рецепте: 10	egg 4.93g	cream 6.0g	flour 18.75g	sugar 10.0g	sugar 7.33g	kosher salt 1.8g	baking powder 0.69g	butter 11.36g	shortening 5.13g	confectioners’sugar 6.0g	cream 0.0g	Всего в порции	Всего в рецепте
Protein (g)	0.62	0.12	1.94	0.0	0.01	0.0	0.0	0.1	0.0	0.0	н/д	2.79	27.9
Total Fat (g)	0.49	2.22	0.18	0.0	0.0	0.0	0.0	9.21	5.13	0.01	н/д	17.24	172.4
Carbohydrates (g)	0.04	0.17	14.31	10.0	7.19	0.0	0.0	0.01	0.0	5.98	н/д	37.69	376.9
Ash (g)	0.04	0.03	0.09	0.0	0.03	1.8	0.25	0.0	0.0	0.0	н/д	2.25	22.5
Calories (kcal)	7.047	20.7	68.25	38.7	27.865	0.0	0.0	81.451	45.305	23.34	н/д	312.659	3126.59
Starch (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.1	н/д	0.1	1.0
Sucrose (g)	0.01	н/д	н/д	н/д	6.93	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	6.94	69.4
Glucose (dextrose) (g)	0.01	н/д	н/д	н/д	0.1	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.11	1.1
Fructose (g)	0.01	н/д	н/д	н/д	0.08	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.09	0.9
Lactose (g)	0.01	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	0.1
Maltose (g)	0.01	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	0.1
Alcohol (g)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0
Water (g)	3.74	3.46	2.24	0.0	0.1	0.0	0.0	2.04	0.0	0.02	н/д	11.6	116.0
Caffeine (mg)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0
Theobromine (mg)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0
Sugars (g)	0.04	0.01	0.05	9.99	7.11	0.0	0.0	0.01	0.0	5.87	н/д	23.08	230.8
Galactose (g)	0.01	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	0.1
Dietary Fiber (g)	0.0	0.0	0.5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.5	5.0
Calcium (mg)	2.612	3.9	2.813	0.1	6.086	0.432	0.0	2.726	0.0	0.06	н/д	18.729	187.29
Iron (mg)	0.09	0.0	0.87	0.0	0.05	0.01	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	1.02	10.2
Magnesium (mg)	0.591	0.42	4.125	0.0	0.66	0.018	0.0	0.227	0.0	0.0	н/д	6.042	60.42
Phosphorus (mg)	9.412	3.72	20.25	0.0	0.293	0.0	0.0	2.726	0.0	0.0	н/д	36.402	364.02
Potassium (mg)	6.604	4.5	20.063	0.2	9.753	0.144	0.0	2.726	0.0	0.12	н/д	44.109	441.09
Sodium (mg)	6.899	2.28	0.375	0.0	2.053	697.644	188.784	1.25	0.0	0.06	н/д	899.345	8993.45
Zinc (mg)	0.05	0.01	0.13	0.0	0.0	0.0	0.0	0.01	0.0	0.0	н/д	0.21	2.1
Copper (mg)	0.005	0.001	0.026	0.0	0.004	0.001	0.0	0.002	0.0	0.0	н/д	0.038	0.38
Manganese (mg)	0.002	0.0	0.128	0.0	0.004	0.002	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.136	1.36
Selenium (mcg)	1.6	0.0	6.4	0.1	0.1	0.0	0.0	0.1	0.0	0.0	н/д	8.2	82.0
Vitamin A, IU (IU)	23.999	88.2	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	283.886	0.0	0.0	н/д	396.086	3960.86
Retinol (mcg)	6.85	24.3	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	76.226	0.0	0.0	н/д	107.376	1073.76
Vitamin A, RAE (mcg_RAE)	6.899	24.66	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	77.702	0.0	0.0	н/д	109.262	1092.62
Beta Carotene (mcg)	0.493	4.32	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	17.949	0.0	0.0	н/д	22.762	227.62
Vitamin E (mg)	0.05	0.06	0.01	0.0	0.0	0.0	0.0	0.26	0.04	0.0	н/д	0.43	4.3
Vitamin D (IU)	1.725	3.12	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	4.845	48.45
Lycopene (mcg)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg)	16.312	0.0	3.375	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	19.687	196.87
Tocopherol, beta (mg)	0.0	н/д	0.01	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.01	0.1
Tocopherol, gamma (mg)	0.02	н/д	0.07	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	1.51	н/д	н/д	1.6	16.0
Tocopherol, delta (mg)	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.85	н/д	н/д	0.86	8.6
Vitamin C (mg)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0
Thiamin (mg)	0.003	0.001	0.148	0.0	0.0	0.0	0.0	0.001	0.0	0.0	н/д	0.154	1.54
Riboflavin (mg)	0.024	0.007	0.092	0.002	0.0	0.0	0.0	0.003	0.0	0.001	н/д	0.129	1.29
Niacin (mg)	0.003	0.002	1.106	0.0	0.008	0.0	0.0	0.005	0.0	0.0	н/д	1.125	11.25
Pantothenic acid (mg)	0.071	0.016	0.083	0.0	0.01	0.0	0.0	0.012	0.0	0.0	н/д	0.191	1.91
Vitamin B-6 (mg)	0.007	0.002	0.008	0.0	0.003	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.019	0.19
Folate (mcg)	2.316	0.24	34.313	0.0	0.073	0.0	0.0	0.341	0.0	0.0	н/д	37.283	372.83
Vitamin B-12 (mcg)	0.06	0.01	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.02	0.0	0.0	н/д	0.09	0.9
Choline (mg)	12.4	1.0	2.0	0.0	0.2	0.0	0.0	2.1	н/д	0.0	н/д	17.6	176.0
Folic acid (mcg)	0.0	0.0	28.875	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	28.875	288.75
Tryptophan (g)	0.008	0.002	0.024	н/д	н/д	0.0	н/д	0.001	0.0	н/д	н/д	0.036	0.36
Threonine (g)	0.028	0.005	0.053	н/д	н/д	0.0	н/д	0.005	0.0	н/д	н/д	0.09	0.9
Isoleucine (g)	0.033	0.007	0.068	н/д	н/д	0.0	н/д	0.006	0.0	н/д	н/д	0.113	1.13
Leucine (g)	0.054	0.012	0.133	н/д	н/д	0.0	н/д	0.009	0.0	н/д	н/д	0.208	2.08
Lysine (g)	0.045	0.01	0.043	н/д	н/д	0.0	н/д	0.008	0.0	н/д	н/д	0.106	1.06
Methionine (g)	0.019	0.003	0.034	н/д	н/д	0.0	н/д	0.002	0.0	н/д	н/д	0.058	0.58
Cystine (g)	0.013	0.001	0.041	н/д	н/д	0.0	н/д	0.001	0.0	н/д	н/д	0.057	0.57
Phenylalanine (g)	0.034	0.006	0.098	н/д	н/д	0.0	н/д	0.005	0.0	н/д	н/д	0.142	1.42
Tyrosine (g)	0.025	0.006	0.058	н/д	н/д	0.0	н/д	0.005	0.0	н/д	н/д	0.093	0.93
Valine (g)	0.042	0.008	0.079	н/д	н/д	0.0	н/д	0.007	0.0	н/д	н/д	0.136	1.36
Arginine (g)	0.04	0.004	0.079	н/д	н/д	0.0	н/д	0.003	0.0	н/д	н/д	0.127	1.27
Histidine (g)	0.015	0.004	0.043	н/д	н/д	0.0	н/д	0.002	0.0	н/д	н/д	0.064	0.64
Alanine (g)	0.036	0.004	0.062	н/д	н/д	0.0	н/д	0.003	0.0	н/д	н/д	0.106	1.06
Aspartic acid (g)	0.066	0.01	0.083	н/д	н/д	0.0	н/д	0.007	0.0	н/д	н/д	0.164	1.64
Glutamic acid (g)	0.083	0.026	0.653	н/д	н/д	0.0	н/д	0.02	0.0	н/д	н/д	0.782	7.82
Glycine (g)	0.021	0.002	0.069	н/д	н/д	0.0	н/д	0.002	0.0	н/д	н/д	0.095	0.95
Proline (g)	0.025	0.012	0.225	н/д	н/д	0.0	н/д	0.009	0.0	н/д	н/д	0.271	2.71
Serine (g)	0.048	0.007	0.098	н/д	н/д	0.0	н/д	0.006	0.0	н/д	н/д	0.158	1.58
Cholesterol (mg)	20.845	8.22	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	24.424	0.0	0.0	н/д	53.489	534.89
Trans Fat (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	1.713	н/д	н/д	1.713	17.13
Saturated Fat (g)	0.153	1.382	0.03	0.0	0.0	0.0	0.0	5.836	1.191	0.001	н/д	8.592	85.92
Phytosterols (mg)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Monounsaturated Fat (g)	0.188	0.641	0.017	0.0	0.0	0.0	0.0	2.388	3.302	0.002	н/д	6.538	65.38
Polyunsaturated (g)	0.067	0.082	0.077	0.0	0.0	0.0	0.0	0.345	0.357	0.003	н/д	0.932	9.32