Распечатать
E-mail
Рецепт Mazzancolle con lardo di colonnata, camicia di verza e spirale di sfoglia
Add a photoUn finger food dalla veloce preparazione e mixato nei sapori e nei profumi.
Ингредиенты
- mazzancolle (una per ogni involtino), lardo di colonnata (una fettina sottile per ogni singolo crostaceo), una verza piccola (una foglia per ogni involtino), una confezione di pasta sfoglia fresca (una strisciolina per ogni singolo finger food).
Инструкции
- Pulire le mazzancolle liberandole dal carapace e dal budello interno e mettere da parte.
- Da una verza recuperare tante foglie quanti involtini si desiderano preparare e sbollentarle in acqua bollente per un paio di minuti (se si desidera utilizzare i carapaci per ottenere un fumetto con il quale sbollentare le foglie di verza mi pare un'ottima idea!), stenderle ad asciugare sopra un canovaccio.
- Srotolare la pasta fresca, stenderla ed ottenere tante striscioline di circa 1 cm di larghezza.
- Avvolgere ogni singola mazzancolla con una fettina di lardo, formare un roll con la fogli di verza e chiudere con una striscia di sfoglia a mo' di spirale.
- Cucinare nel forno già caldo a 200° per 12'-15' o fino alla doratura della sfoglia e servire gli involtini tiepidi.
- In cottura il lardo di colonnata, sciogliendosi, aromatizza il crostaceo e la foglia di verza mentre la sfoglia racchiude ed ammorbidisce il tutto.
_medium.jpg "Anna Maria Pellegrino")
