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Add a photoL'idea di mischiare lo speck tritato mi è venuta xchè ai miei ragazzi piacciono gli hamburgers della montana allo speck e così ho pensato di aggiungerci anche la provola affumicata.
Vi assicuro che è ottimo ed emana un profumino stuzzicante.
Ингредиенты
- 800 gr di carne tritata di buona qualità
- 200 speck tritato
- 150 gr di speck a fette
- 150 gr di provola affumicata a fettine
- una dose doppia di panata di patate
- 3 tuorli d'uova
- sale q.b
Инструкции
- mischiate la carne allo speck tritato,aggiungeteci la panata tiepida,i tuorli e il sale impastate bene
- bagnate un cannovaccio bagnata e stendeteci la carne appiattendola e dandogli una forma quadrata.
- Stendeteci le fette di speck e poi quelle di provola,avvolgete aiutandovi col cannovaccio stesso.
- Imburrate una teglia e sistemateci il polpettone,irrorate con olio extra vergine o fiocchetti di burro, aromi x arrosti, infornate a 200° a forno già caldo x 3/4 d'ora circa,Se durante la cottura lo vedete asciutto bagnare con del brodo vegetale.
- Accompagnatelo con purè di patate o patate arrosto.
