Рецепт Hyderabadi Dum Ki Raan - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
1 x Leg of kid/lamb, (750 g)
2 Tbsp. Raw papaya paste, (30 g)
20 gm Ginger paste, strained
75 gm Desi ghee, (clarified butter)
3 x Cardamoms
1 x Black cardamom
2 1/2 x Cm cinnamom
15 gm Ginger paste, strained
1 lt Clear lamb stock Salt to taste
5 x Mint leaves, minced fine
1/4 tsp Patthar ka phool, powdered (1 g)
1/4 tsp Gulaab ki pankhrhi, (rose petal pwdr) (1 g) A few strands saffron, crushed and dissolved in 2 tbsp lukewarm water
15 gm Cashewnuts
15 gm Chironji seeds
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 4 		chili
1.33g 		salt
3.75g 		garlic paste
2.18g 		cardamoms
0.0g 		cardamom
0.0g 		clove
0.13g 		bay leaf
1.0g 		garlic paste
2.18g 		curd
31.0g 		onions
28.13g 		chili
0.67g 		mint
0.0g 		coriander
1.25g 		poppy
3.75g 		coriander
0.9g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) 0.08 0.0 0.14 н/д н/д 0.01 0.08 0.14 2.03 0.31 0.04 н/д 0.15 0.67 0.11 3.75 15.0
Total Fat (g) 0.07 0.0 0.01 н/д н/д 0.03 0.08 0.01 1.14 0.03 0.04 н/д 0.22 1.56 0.16 3.35 13.4
Carbohydrates (g) 0.16 0.0 0.72 н/д н/д 0.08 0.75 0.72 0.56 2.63 0.08 н/д 0.69 1.05 0.49 7.92 31.68
Ash (g) 0.02 3.74 0.03 н/д н/д 0.01 0.04 0.03 н/д 0.1 0.01 н/д 0.08 0.24 0.05 4.35 17.4
Calories (kcal) 1.492 0.0 3.241 н/д н/д 0.404 3.13 3.241 18.91 11.25 0.748 н/д 3.725 19.688 2.682 68.51 274.04
Starch (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sucrose (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.28 н/д н/д н/д 0.09 н/д 0.37 1.48
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.55 н/д н/д н/д 0.01 н/д 0.57 2.28
Fructose (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.36 н/д н/д н/д 0.01 н/д 0.38 1.52
Lactose (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Water (g) 1.01 0.01 1.27 н/д н/д 0.01 0.05 1.27 27.05 25.06 0.5 н/д 0.11 0.22 0.08 56.66 226.64
Caffeine (mg) 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Theobromine (mg) 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Sugars (g) 0.02 0.0 0.02 н/д н/д 0.0 н/д 0.02 0.22 1.19 0.01 н/д н/д 0.11 н/д 1.59 6.36
Galactose (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Dietary Fiber (g) 0.1 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.3 0.0 0.1 0.5 0.0 н/д 0.5 0.7 0.4 2.7 10.8
Calcium (mg) 0.626 0.9 3.937 н/д н/д 0.808 8.34 3.937 34.41 6.469 0.314 н/д 8.863 53.925 6.381 128.908 515.632
Iron (mg) 0.05 0.01 0.04 н/д н/д 0.01 0.43 0.04 0.34 0.06 0.02 н/д 0.2 0.37 0.15 1.72 6.88
Magnesium (mg) 0.6 0.038 0.544 н/д н/д 0.33 1.2 0.544 8.37 2.813 0.3 н/д 4.125 13.013 2.97 34.845 139.38
Phosphorus (mg) 2.052 0.0 3.328 н/д н/д 0.131 1.13 3.328 28.52 8.156 1.028 н/д 5.113 32.625 3.681 89.092 356.368
Potassium (mg) 4.864 0.3 8.722 н/д н/д 1.378 5.29 8.722 37.2 41.063 2.436 н/д 15.838 26.963 11.403 164.177 656.708
Sodium (mg) 6.956 1453.425 0.37 н/д н/д 0.304 0.23 0.37 2.48 1.125 3.484 н/д 0.438 0.975 0.315 1470.471 5881.884
Zinc (mg) 0.03 0.0 0.03 н/д н/д 0.0 0.04 0.03 0.2 0.05 0.01 н/д 0.06 0.3 0.04 0.78 3.12
Copper (mg) 0.002 0.001 0.007 н/д н/д 0.0 0.004 0.007 0.05 0.011 0.001 н/д 0.012 0.061 0.009 0.164 0.656
Manganese (mg) 0.002 0.004 0.036 н/д н/д 0.038 0.082 0.036 н/д 0.037 0.001 н/д 0.024 0.252 0.017 0.527 2.108
Selenium (mcg) 0.0 0.0 0.3 н/д н/д 0.0 0.0 0.3 2.8 0.1 0.0 н/д 0.3 0.5 0.2 4.7 18.8
Vitamin A, IU (IU) 4.491 0.0 0.196 н/д н/д 0.663 61.85 0.196 н/д 0.563 2.249 н/д 0.0 0.0 0.0 70.207 280.828
Retinol (mcg) 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) 0.227 0.0 0.0 н/д н/д 0.034 3.09 0.0 0.0 0.0 0.113 н/д 0.0 0.0 0.0 3.464 13.856
Beta Carotene (mcg) 2.399 0.0 0.109 н/д н/д 0.105 н/д 0.109 1.24 0.281 1.202 н/д н/д 0.0 н/д 5.444 21.776
Vitamin E (mg) 0.01 0.0 0.0 н/д н/д 0.01 н/д 0.0 0.0 0.01 0.0 н/д н/д 0.07 н/д 0.1 0.4
Vitamin D (IU) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lycopene (mcg) 14.244 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 7.136 н/д н/д 0.0 н/д 21.38 85.52
Lutein + zeaxanthin (mcg) 1.426 0.0 0.348 н/д н/д 0.0 н/д 0.348 0.0 1.125 0.714 н/д н/д 0.0 н/д 3.961 15.844
Tocopherol, beta (mg) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.31 н/д 0.31 1.24
Tocopherol, gamma (mg) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.33 н/д 0.33 1.32
Tocopherol, delta (mg) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.01 н/д 0.01 0.04
Vitamin C (mg) 0.0 0.0 0.7 н/д н/д 0.1 0.5 0.7 0.1 2.1 0.0 н/д 0.3 0.0 0.2 4.6 18.4
Thiamin (mg) 0.001 0.0 0.004 н/д н/д 0.0 0.0 0.004 0.016 0.014 0.0 н/д 0.003 0.032 0.002 0.077 0.308
Riboflavin (mg) 0.001 0.0 0.002 н/д н/д 0.0 0.004 0.002 0.012 0.008 0.001 н/д 0.004 0.004 0.003 0.042 0.168
Niacin (mg) 0.005 0.0 0.015 н/д н/д 0.002 0.02 0.015 0.167 0.034 0.002 н/д 0.027 0.034 0.019 0.34 1.36
Pantothenic acid (mg) 0.019 0.0 0.013 н/д н/д н/д н/д 0.013 н/д 0.034 0.009 н/д н/д 0.012 н/д 0.1 0.4
Vitamin B-6 (mg) 0.002 0.0 0.027 н/д н/д 0.001 0.017 0.027 0.016 0.034 0.001 н/д н/д 0.009 н/д 0.133 0.532
Folate (mcg) 0.306 0.0 0.065 н/д н/д 0.116 1.8 0.065 13.64 5.344 0.154 н/д 0.0 3.075 0.0 24.566 98.264
Vitamin B-12 (mcg) 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Choline (mg) 0.3 0.0 0.5 н/д н/д 0.0 н/д 0.5 8.5 1.7 0.1 н/д н/д 0.3 н/д 12.0 48.0
Folic acid (mcg) 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Tryptophan (g) 0.001 0.0 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.002 н/д 0.003 0.0 н/д н/д 0.007 н/д 0.014 0.056
Threonine (g) 0.003 0.0 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.003 н/д 0.006 0.002 н/д н/д 0.026 н/д 0.043 0.172
Isoleucine (g) 0.003 0.0 0.005 н/д н/д н/д н/д 0.005 н/д 0.003 0.002 н/д н/д 0.031 н/д 0.048 0.192
Leucine (g) 0.006 0.0 0.007 н/д н/д н/д н/д 0.007 н/д 0.008 0.003 н/д н/д 0.05 н/д 0.081 0.324
Lysine (g) 0.005 0.0 0.006 н/д н/д н/д н/д 0.006 н/д 0.011 0.003 н/д н/д 0.036 н/д 0.067 0.268
Methionine (g) 0.001 0.0 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.002 н/д 0.0 0.001 н/д н/д 0.019 н/д 0.024 0.096
Cystine (g) 0.001 0.0 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.002 н/д 0.0 0.0 н/д н/д 0.011 н/д 0.015 0.06
Phenylalanine (g) 0.004 0.0 0.004 н/д н/д н/д н/д 0.004 н/д 0.008 0.002 н/д н/д 0.029 н/д 0.051 0.204
Tyrosine (g) 0.002 0.0 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.002 н/д 0.003 0.001 н/д н/д 0.027 н/д 0.037 0.148
Valine (g) 0.004 0.0 0.006 н/д н/д н/д н/д 0.006 н/д 0.006 0.002 н/д н/д 0.041 н/д 0.065 0.26
Arginine (g) 0.005 0.0 0.014 н/д н/д н/д н/д 0.014 н/д 0.028 0.002 н/д н/д 0.073 н/д 0.136 0.544
Histidine (g) 0.002 0.0 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.002 н/д 0.003 0.001 н/д н/д 0.018 н/д 0.028 0.112
Alanine (g) 0.004 0.0 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.003 н/д 0.006 0.002 н/д н/д 0.032 н/д 0.048 0.192
Aspartic acid (g) 0.009 0.0 0.011 н/д н/д н/д н/д 0.011 н/д 0.025 0.004 н/д н/д 0.089 н/д 0.149 0.596
Glutamic acid (g) 0.012 0.0 0.018 н/д н/д н/д н/д 0.018 н/д 0.073 0.006 н/д н/д 0.161 н/д 0.287 1.148
Glycine (g) 0.003 0.0 0.004 н/д н/д н/д н/д 0.004 н/д 0.008 0.002 н/д н/д 0.036 н/д 0.058 0.232
Proline (g) 0.003 0.0 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.002 н/д 0.003 0.002 н/д н/д 0.103 н/д 0.115 0.46
Serine (g) 0.004 0.0 0.004 н/д н/д н/д н/д 0.004 н/д 0.006 0.002 н/д н/д 0.036 н/д 0.055 0.22
Cholesterol (mg) 0.227 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.113 н/д 0.0 0.0 0.0 0.34 1.36
Trans Fat (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) 0.031 0.0 0.002 н/д н/д 0.007 0.023 0.002 0.164 0.011 0.016 н/д 0.012 0.17 0.009 0.447 1.788
Phytosterols (mg) н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.32 н/д н/д н/д 4.219 н/д н/д 0.575 3.338 0.414 8.865 35.46
Monounsaturated Fat (g) 0.031 0.0 0.0 н/д н/д 0.002 0.016 0.0 0.251 0.003 0.016 н/д 0.17 0.224 0.122 0.835 3.34
Polyunsaturated (g) 0.005 0.0 0.005 н/д н/д 0.009 0.023 0.005 0.645 0.006 0.002 н/д 0.022 1.071 0.016 1.809 7.236