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Рецепт houmous come si deve
by David

houmous come si deve

Un homous che riassume gli ultimi 5,000 anni di tradizioni culinarie medio-orientali

Рейтинг: 4.8/5
Avg. 4.8/5 13 голосов
Подготовка: Ливан Lebanese
  Порций: 2

Хорошо сочетается: agnello

Ингредиенты

  • 240g di ceci in scatola sgocciolati
  • 1 limone piccolo
  • 1 cucchiaio abbondante di pasta di sesamo (tahini)
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3-4 cucchiai d'olio
  • peperoncino, cumin o paprika, a seconda dei gusti
  • sale (Q.B.)

Инструкции

  1. mettere nel frullatore la pasta di sesamo (tahini), l'olio, il sale, il limone spremuto, lo spicchio d'aglio (piccolo mi raccomando)
  2. poi aggiungere velocemente i ceci, sgocciolati e lavati bene
  3. frullare a lungo, fino a quando il composto non e' cremoso
  4. svuotare in una ciotola e mettere in frigo per una mezzora almeno
  5. servire con spolverata di cumin, peperoncino, o paprika, a seconda dei gusti
  6. Servire con crudites di carote, cetrioli, sedani, ecc.