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Рецепт Hollywood Pane
by Nollian

Hollywood Pane
Рейтинг: 4/5
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Подготовка: Российская Федерация Russian
Приготовление:  

Ингредиенты

  • 500g di farina
  • 20 g di lievito fresco
  • 400 ml di acqua fredda
  • 100 g di formaggio Stilton
  • 200 g di pancetta affumicata
  • 1 cucchiaino di sale.

Инструкции

  1. La sera prima, setacciare nella ciotola circa 1 / 3 di farina, versare in 125 ml di acqua, aggiungere 15 g di lievito e impastare la pasta. Coprire con una ciotola di pellicola trasparente e conservare in frigorifero durante la notte.
  2. Il giorno dopo, procedere alla cottura. Aggiungi ai ciotola il restante farina setacciata, il lievito e il sale.
  3. Impastare, aggiungendo gradualmente l'acqua rimanente.
  4. Mettere la pasta su una superficie infarinata, vymeshivat 5 minuti, fino a quando un impasto liscio ed elastico. Ritorna l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare a 1,5 ore (durante il quale l'impasto dovrebbe raddoppiare di dimensione).
  5. Preparazione supplementi. Pancetta, tagliata in piccoli pezzi e friggere in una padella a secco per 5 minuti prima della crisi.
  6. Formaggio a dadini.
  7. Aggiungere la pancetta e il formaggio nella pasta e vymeshivat per 5 minuti e lasciar riposare per 1 ora.
  8. Dividere la pasta in 3 parti uguali, rotolare ogni pezzo in un fascio di lunghezza di 50 cm
  9. Protiven coprire con carta da forno. Mettere il bundle su una teglia da forno parallelo tra loro e legati ad una estremità con le mani bagnate. Braid trefoli in treccia e lasciar riposare per 1 ora.
  10. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 45 minuti.