Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
8 x guinea fowl joints or possibly cornfed chicken joints 2kg total weight
225 x shallots or possibly button onions peeled with the root end trimmed
225 gm streaky bacon cut into thin strips or possibly lardons (optional)
25 x mm piece fresh root ginger peeled and coarsely grated
1 x cinnamon stick
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 6 		oil
2.27g 		butter
4.17g 		shallots
0.0g 		tangerines
50.0g 		kumquats
7.75g 		flour
2.61g 		madeira
49.88g 		chicken stock
100.0g 		cinnamon
0.0g 		redcurrant jelly
10.5g 		vacuum
33.33g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) 0.0 0.04 н/д 0.41 0.15 0.27 0.1 1.0 н/д 0.02 0.55 2.52 15.12
Total Fat (g) 2.27 3.38 н/д 0.16 0.07 0.03 0.0 0.1 н/д 0.0 0.07 6.06 36.36
Carbohydrates (g) 0.0 0.0 н/д 6.67 1.23 1.99 6.83 0.4 н/д 7.34 7.04 31.51 189.06
Ash (g) 0.0 0.09 н/д н/д 0.04 0.01 н/д 0.7 н/д 0.01 0.33 1.19 7.14
Calories (kcal) 20.037 29.875 н/д 26.5 5.503 9.482 79.8 7.0 н/д 27.93 30.333 236.46 1418.76
Starch (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sucrose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Fructose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lactose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 7.6 0.0 н/д 0.0 0.0 7.6 45.6
Water (g) 0.0 0.66 н/д 42.59 6.27 0.31 35.17 97.8 н/д 3.13 25.34 211.26 1267.56
Caffeine (mg) 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Theobromine (mg) 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Sugars (g) 0.0 0.0 н/д 5.29 0.73 0.01 3.88 0.0 н/д 5.38 1.67 16.95 101.7
Galactose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Dietary Fiber (g) 0.0 0.0 н/д 0.9 0.5 0.1 0.0 0.4 н/д 0.1 0.6 2.6 15.6
Calcium (mg) 0.0 1.0 н/д 18.5 4.805 0.391 3.99 6.0 н/д 0.735 7.333 42.754 256.524
Iron (mg) 0.0 0.0 н/д 0.08 0.07 0.12 0.12 0.2 н/д 0.02 0.3 0.9 5.4
Magnesium (mg) 0.0 0.083 н/д 6.0 1.55 0.573 4.489 1.0 н/д 0.63 7.333 21.659 129.954
Phosphorus (mg) 0.0 1.0 н/д 10.0 1.473 2.813 4.489 13.0 н/д 0.63 16.333 49.738 298.428
Potassium (mg) 0.0 1.0 н/д 83.0 14.415 2.787 45.885 80.0 н/д 5.67 104.0 336.757 2020.542
Sodium (mg) 0.0 24.0 н/д 1.0 0.775 0.052 4.489 158.0 н/д 3.15 17.667 209.133 1254.798
Zinc (mg) 0.0 0.0 н/д 0.04 0.01 0.02 0.03 0.07 н/д 0.0 0.06 0.24 1.44
Copper (mg) 0.0 0.0 н/д 0.02 0.008 0.004 0.025 0.03 н/д 0.001 0.047 0.134 0.804
Manganese (mg) н/д 0.0 н/д н/д 0.011 0.018 н/д 0.05 н/д 0.014 0.153 0.246 1.476
Selenium (mcg) 0.0 0.0 н/д 0.1 0.0 0.9 0.2 0.0 н/д 0.0 0.2 1.5 9.0
Vitamin A, IU (IU) 0.0 104.125 н/д н/д 22.475 0.0 н/д 0.0 н/д 0.525 2661.0 2788.125 16728.75
Retinol (mcg) 0.0 27.958 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 27.958 167.748
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) 0.0 28.5 н/д 17.0 1.163 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 133.0 179.663 1077.978
Beta Carotene (mcg) 0.0 6.583 н/д 77.5 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.315 1596.667 1681.065 10086.39
Vitamin E (mg) 0.21 0.1 н/д 0.1 0.01 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.33 0.75 4.5
Vitamin D (IU) н/д 2.333 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 2.333 13.998
Lycopene (mcg) 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg) 0.0 0.0 н/д 69.0 9.998 0.469 0.0 0.0 н/д 2.31 0.0 81.776 490.656
Tocopherol, beta (mg) н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Tocopherol, gamma (mg) н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.01 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.01 0.06
Tocopherol, delta (mg) н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Vitamin C (mg) 0.0 0.0 н/д 13.4 3.4 0.0 0.0 7.0 н/д 0.1 8.8 32.6 195.6
Thiamin (mg) 0.0 0.0 н/д 0.03 0.003 0.021 0.01 0.0 н/д 0.0 0.013 0.077 0.462
Riboflavin (mg) 0.0 0.001 н/д 0.02 0.007 0.013 0.01 0.01 н/д 0.003 0.02 0.084 0.504
Niacin (mg) 0.0 0.002 н/д 0.19 0.033 0.154 0.105 0.51 н/д 0.004 0.247 1.244 7.464
Pantothenic acid (mg) 0.0 0.005 н/д н/д 0.016 0.011 н/д 0.01 н/д 0.021 0.173 0.237 1.422
Vitamin B-6 (mg) 0.0 0.0 н/д 0.04 0.003 0.001 0.0 0.01 н/д 0.002 0.063 0.12 0.72
Folate (mcg) 0.0 0.125 н/д 8.0 1.318 4.767 0.0 0.0 н/д 0.21 5.667 20.086 120.516
Vitamin B-12 (mcg) 0.0 0.01 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.04 н/д 0.0 0.0 0.05 0.3
Choline (mg) н/д 0.8 н/д 5.1 0.7 0.3 2.5 н/д н/д 1.1 4.3 14.7 88.2
Folic acid (mcg) 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 4.012 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 4.012 24.072
Tryptophan (g) 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.01 0.014 0.084
Threonine (g) 0.0 0.002 н/д н/д н/д 0.007 н/д н/д н/д н/д 0.03 0.039 0.234
Isoleucine (g) 0.0 0.002 н/д н/д н/д 0.009 н/д н/д н/д н/д 0.02 0.031 0.186
Leucine (g) 0.0 0.003 н/д н/д н/д 0.018 н/д н/д н/д н/д 0.033 0.055 0.33
Lysine (g) 0.0 0.003 н/д н/д н/д 0.006 н/д н/д н/д н/д 0.023 0.032 0.192
Methionine (g) 0.0 0.001 н/д н/д н/д 0.005 н/д н/д н/д н/д 0.01 0.016 0.096
Cystine (g) 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.006 н/д н/д н/д н/д 0.007 0.013 0.078
Phenylalanine (g) 0.0 0.002 н/д н/д н/д 0.014 н/д н/д н/д н/д 0.03 0.045 0.27
Tyrosine (g) 0.0 0.002 н/д н/д н/д 0.008 н/д н/д н/д н/д 0.013 0.023 0.138
Valine (g) 0.0 0.003 н/д н/д н/д 0.011 н/д н/д н/д н/д 0.03 0.043 0.258
Arginine (g) 0.0 0.001 н/д н/д н/д 0.011 н/д н/д н/д н/д 0.02 0.032 0.192
Histidine (g) 0.0 0.001 н/д н/д н/д 0.006 н/д н/д н/д н/д 0.01 0.017 0.102
Alanine (g) 0.0 0.001 н/д н/д н/д 0.009 н/д н/д н/д н/д 0.027 0.037 0.222
Aspartic acid (g) 0.0 0.003 н/д н/д н/д 0.011 н/д н/д н/д н/д 0.133 0.147 0.882
Glutamic acid (g) 0.0 0.008 н/д н/д н/д 0.091 н/д н/д н/д н/д 0.053 0.151 0.906
Glycine (g) 0.0 0.001 н/д н/д н/д 0.01 н/д н/д н/д н/д 0.023 0.034 0.204
Proline (g) 0.0 0.003 н/д н/д н/д 0.031 н/д н/д н/д н/д 0.02 0.055 0.33
Serine (g) 0.0 0.002 н/д н/д н/д 0.014 н/д н/д н/д н/д 0.03 0.046 0.276
Cholesterol (mg) 0.0 8.958 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 8.958 53.748
Trans Fat (g) 0.058 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.058 0.348
Saturated Fat (g) 0.168 2.14 н/д 0.02 0.008 0.004 0.0 0.03 н/д 0.001 0.013 2.385 14.31
Phytosterols (mg) 5.667 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 5.667 34.002
Monounsaturated Fat (g) 0.515 0.876 н/д 0.03 0.012 0.002 0.0 0.05 н/д 0.0 0.003 1.488 8.928
Polyunsaturated (g) 1.477 0.127 н/д 0.035 0.013 0.011 0.0 0.02 н/д 0.0 0.027 1.709 10.254