Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
4 x thyme sprigs - (to 6)
4 x parsley stems - (to 6)
4 whl black peppercorns - (to 6)
3 c. veal demi-glace Salt to taste Freshly-grnd black pepper to taste
8 x garlic cloves per serving
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 1 		shallots
35.2g 		carrot
28.48g 		celery
22.47g 		butter
14.2g 		wine
441.0g 		thyme
0.0g 		peppercorns
0.0g 		bay leaf
4.0g 		butter
28.4g 		olive oil
13.5g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) 0.88 0.26 0.16 0.12 0.31 н/д н/д 0.3 0.24 0.0 2.28 2.28
Total Fat (g) 0.04 0.07 0.04 11.52 0.0 н/д н/д 0.33 23.04 13.5 48.53 48.53
Carbohydrates (g) 5.91 2.73 0.67 0.01 11.51 н/д н/д 3.0 0.02 0.0 23.84 23.84
Ash (g) 0.28 0.28 0.17 0.01 1.23 н/д н/д 0.14 0.01 0.0 2.12 2.12
Calories (kcal) 25.344 11.677 3.596 101.814 374.85 н/д н/д 12.52 203.628 119.34 852.768 852.768
Starch (g) н/д 0.41 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.41 0.41
Sucrose (g) н/д 1.02 0.02 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 1.05 1.05
Glucose (dextrose) (g) н/д 0.17 0.12 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.29 0.29
Fructose (g) н/д 0.16 0.11 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.27 0.27
Lactose (g) н/д 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) н/д 0.0 0.0 0.0 46.7 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 46.7 46.7
Water (g) 28.09 25.14 21.45 2.55 381.42 н/д н/д 0.22 5.09 0.0 463.96 463.96
Caffeine (mg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Theobromine (mg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Sugars (g) н/д 1.35 0.41 0.01 2.73 н/д н/д н/д 0.02 0.0 4.52 4.52
Galactose (g) н/д 0.0 0.15 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.15 0.15
Dietary Fiber (g) н/д 0.8 0.4 0.0 0.0 н/д н/д 1.1 0.0 0.0 2.2 2.2
Calcium (mg) 13.024 9.398 8.989 3.408 35.28 н/д н/д 33.36 6.816 0.135 110.41 110.41
Iron (mg) 0.42 0.09 0.04 0.0 2.03 н/д н/д 1.72 0.01 0.08 4.39 4.39
Magnesium (mg) 7.392 3.418 2.472 0.284 52.92 н/д н/д 4.8 0.568 0.0 71.854 71.854
Phosphorus (mg) 21.12 9.968 5.393 3.408 101.43 н/д н/д 4.52 6.816 0.0 152.655 152.655
Potassium (mg) 117.568 91.136 58.429 3.408 560.07 н/д н/д 21.16 6.816 0.135 858.722 858.722
Sodium (mg) 4.224 19.651 17.978 1.562 17.64 н/д н/д 0.92 3.124 0.27 65.369 65.369
Zinc (mg) 0.14 0.07 0.03 0.01 0.62 н/д н/д 0.15 0.03 0.0 1.04 1.04
Copper (mg) 0.032 0.014 0.009 0.003 0.044 н/д н/д 0.017 0.006 0.0 0.124 0.124
Manganese (mg) 0.102 0.04 0.022 0.0 0.573 н/д н/д 0.327 0.0 0.0 1.065 1.065
Selenium (mcg) 0.4 0.0 0.1 0.1 0.9 н/д н/д 0.1 0.3 0.0 2.0 2.0
Vitamin A, IU (IU) 418.88 4757.869 100.902 354.858 8.82 н/д н/д 247.4 709.716 0.0 6598.444 6598.444
Retinol (mcg) 0.0 0.0 0.0 95.282 0.0 н/д н/д 0.0 190.564 0.0 285.846 285.846
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) 21.12 237.808 4.944 97.128 0.0 н/д н/д 12.36 194.256 0.0 567.616 567.616
Beta Carotene (mcg) н/д 2359.568 60.676 22.436 4.41 н/д н/д н/д 44.872 0.0 2491.962 2491.962
Vitamin E (mg) н/д 0.19 0.06 0.33 0.0 н/д н/д н/д 0.66 1.94 3.17 3.17
Vitamin D (IU) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lycopene (mcg) н/д 0.285 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0 0.285 0.285
Lutein + zeaxanthin (mcg) н/д 72.909 63.597 0.0 26.46 н/д н/д н/д 0.0 0.0 162.966 162.966
Tocopherol, beta (mg) н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.01 0.02 0.02
Tocopherol, gamma (mg) н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.11 0.11 0.11
Tocopherol, delta (mg) н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Vitamin C (mg) 2.8 1.7 0.7 0.0 0.0 н/д н/д 1.9 0.0 0.0 7.1 7.1
Thiamin (mg) 0.021 0.02 0.004 0.001 0.044 н/д н/д 0.0 0.003 0.0 0.094 0.094
Riboflavin (mg) 0.007 0.017 0.013 0.004 0.132 н/д н/д 0.017 0.009 0.0 0.199 0.199
Niacin (mg) 0.07 0.279 0.072 0.006 0.97 н/д н/д 0.08 0.011 0.0 1.489 1.489
Pantothenic acid (mg) 0.102 0.077 0.056 0.016 0.132 н/д н/д н/д 0.031 0.0 0.414 0.414
Vitamin B-6 (mg) 0.123 0.04 0.016 0.0 0.265 н/д н/д 0.07 0.0 0.0 0.513 0.513
Folate (mcg) 11.968 5.411 8.09 0.426 4.41 н/д н/д 7.2 0.852 0.0 38.357 38.357
Vitamin B-12 (mcg) н/д 0.0 0.0 0.02 0.0 н/д н/д 0.0 0.05 0.0 0.07 0.07
Choline (mg) н/д 2.5 1.4 2.7 25.1 н/д н/д н/д 5.3 0.0 37.1 37.1
Folic acid (mcg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Tryptophan (g) 0.011 0.003 0.002 0.001 н/д н/д н/д н/д 0.003 0.0 0.02 0.02
Threonine (g) 0.035 0.054 0.004 0.006 н/д н/д н/д н/д 0.011 0.0 0.111 0.111
Isoleucine (g) 0.039 0.023 0.004 0.007 н/д н/д н/д н/д 0.014 0.0 0.087 0.087
Leucine (g) 0.053 0.028 0.007 0.011 н/д н/д н/д н/д 0.023 0.0 0.122 0.122
Lysine (g) 0.046 0.028 0.007 0.01 н/д н/д н/д н/д 0.02 0.0 0.111 0.111
Methionine (g) 0.011 0.006 0.002 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.006 0.0 0.027 0.027
Cystine (g) н/д 0.023 0.0 0.001 н/д н/д н/д н/д 0.003 0.0 0.027 0.027
Phenylalanine (g) 0.028 0.017 0.004 0.006 н/д н/д н/д н/д 0.011 0.0 0.067 0.067
Tyrosine (g) 0.025 0.011 0.002 0.006 н/д н/д н/д н/д 0.011 0.0 0.055 0.055
Valine (g) 0.039 0.02 0.007 0.009 н/д н/д н/д н/д 0.017 0.0 0.091 0.091
Arginine (g) 0.063 0.026 0.004 0.004 н/д н/д н/д н/д 0.009 0.0 0.106 0.106
Histidine (g) 0.014 0.011 0.002 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.006 0.0 0.036 0.036
Alanine (g) 0.039 0.031 0.004 0.004 н/д н/д н/д н/д 0.009 0.0 0.087 0.087
Aspartic acid (g) 0.081 0.054 0.027 0.009 н/д н/д н/д н/д 0.017 0.0 0.188 0.188
Glutamic acid (g) 0.183 0.105 0.02 0.026 н/д н/д н/д н/д 0.051 0.0 0.385 0.385
Glycine (g) 0.042 0.014 0.004 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.006 0.0 0.069 0.069
Proline (g) 0.06 0.014 0.004 0.011 н/д н/д н/д н/д 0.023 0.0 0.113 0.113
Serine (g) 0.039 0.014 0.004 0.007 н/д н/д н/д н/д 0.014 0.0 0.079 0.079
Cholesterol (mg) 0.0 0.0 0.0 30.53 0.0 н/д н/д 0.0 61.06 0.0 91.59 91.59
Trans Fat (g) н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) 0.007 0.011 0.009 7.295 0.0 н/д н/д 0.091 14.589 1.864 23.867 23.867
Phytosterols (mg) 1.76 н/д 1.348 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 29.835 32.943 32.943
Monounsaturated Fat (g) 0.004 0.003 0.007 2.985 0.0 н/д н/д 0.066 5.97 9.85 18.883 18.883
Polyunsaturated (g) 0.014 0.034 0.018 0.432 0.0 н/д н/д 0.092 0.863 1.42 2.873 2.873