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Рецепт Focaccia mia
by alba gomez

Focaccia mia


ELABORACION DE LA MASA.
COCCIÓN .
RELLENADO.
GRATINAR PARA DERRETIR EL QUESO.

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Подготовка: Италия Italian
  Порций: 1

Ингредиенты

  • harina de trigo 500 grs
  • levadura instantanea 15 grs
  • azucar 15 grs
  • sal 7 grs
  • aceite oliva extra virgen 150 ml
  • agua tiba la que lleve
  • romero fresco una cucharada
  • tomillo fresco una cucharada
  • aceitunas verdes 80 grs
  • salami milano
  • queso fontina
  • ajo en polvo 7 grs

Инструкции

  1. Para la masa
  2. Mezclar ingredientes secos. Agregar las hierbas frescas y el ajo.
  3. Hacer un volcan y agregar aceite y agua, mezclando bien hasta tener una masa elástica que no se pega a las manos ni al bowl.
  4. Amasar muy bien y dejar reposar en lugar tibio y tapada con un plástico.
  5. Reposarla hasta que doble su volumen.
  6. Volver a amasar para desgasificar y estirarla con un rodillo sobre superficie ligeramente enharinada.
  7. Colocar en un molde redondo o rectangular , ligeramente engrasado y hacerle unos hoyos presionando ligeramente con el dedo .
  8. Barnizar con agua y llevar dejar leudar por 15 minutos.
  9. Luego hornear a 200 grados por 30 minutos o hasta dorar la superficie.
  10. Aún caliente, abrirla por la mitad y rellenarla con el salami y el queso.
  11. Volver a cerrar y llevar nuevamente al horno por 10 minutos.
  12. Servir con las aceitunas verdes y un poco de aceite de oliva.