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Рецепт Filetto di maiale al cacao
by Andrea Basso

Filetto di maiale al cacao

maniera insolita ma di sicuro effetto per servire la carne di maiale

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  Италия Italian
   

Ингредиенты

  • Per 4 persone
  • Ingredienti:
  • n. 1 filetto di maiale
  • n. 1 cipolla
  • n. 1 spicchio aglio
  • n. 2 bicchiere di vino bianco
  • 50 gr di cioccolato fondente
  • 50 gr di cacao amaro
  • sale e pepe q.b.

Инструкции

  1. Parare il filetto e legarlo dandogli una forma regolare passarlo nel cacao amaro e metterlo a marinare con le verdure e il vino bianco.
  2. Dopo 4/5 ore, in un tegame fare rosolare il filetto, poi sfumare con la marinature e portare a cottura (circa 20\25 minuti o 65 gradi al cuore) tenendo sempre ben bagnato. Togliere il filetto e tenerlo in caldo. Tirare la salsa e passarla al passaverdure unire il cioccolato fondente e aggiustare di sale e pepe. Servire il filetto ben caldo con purea di patate.