Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
1 large shallot finely chopped
salt to taste
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 1 		eggplants
741.96g 		oil
27.2g 		cumin
2.1g 		fenugreek
0.93g 		mustard
1.65g 		shallot
0.0g 		serrano chilies
11.83g 		curry
6.3g 		coriander
5.0g 		mint
0.78g 		turmeric
0.55g 		salt
0.0g 		cilantro
6.8g 		mango
1.19g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) 7.49 0.0 0.37 0.21 0.41 н/д 0.21 0.8 0.62 0.03 0.04 н/д 0.14 0.01 10.33 10.33
Total Fat (g) 1.41 27.2 0.47 0.06 0.47 н/д 0.05 0.87 0.89 0.01 0.05 н/д 0.04 0.0 31.52 31.52
Carbohydrates (g) 42.29 0.0 0.93 0.54 0.58 н/д 0.79 3.66 2.75 0.07 0.36 н/д 0.25 0.2 52.42 52.42
Ash (g) 5.19 0.0 0.16 0.03 0.07 н/д 0.1 0.35 0.3 0.02 0.03 н/д 0.1 0.01 6.37 6.37
Calories (kcal) 178.07 240.448 7.875 3.004 7.739 н/д 3.787 20.475 14.9 0.343 1.947 н/д 1.564 0.771 480.923 480.923
Starch (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sucrose (g) н/д н/д н/д н/д 0.06 н/д н/д 0.04 н/д н/д 0.01 н/д н/д н/д 0.11 0.11
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д н/д н/д 0.05 н/д н/д 0.07 н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.12 0.12
Fructose (g) н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.05 н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.05 0.05
Lactose (g) н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Water (g) 685.65 0.0 0.17 0.08 0.11 н/д 10.68 0.6 0.44 0.67 0.06 н/д 6.27 0.97 705.7 705.7
Caffeine (mg) 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Theobromine (mg) 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Sugars (g) 17.44 0.0 0.05 н/д 0.11 н/д 0.45 0.17 н/д н/д 0.02 н/д 0.06 0.18 18.47 18.47
Galactose (g) н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.01 н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.02 0.02
Dietary Fiber (g) 25.2 0.0 0.2 0.2 0.2 н/д 0.4 2.1 2.1 0.1 0.1 н/д 0.2 0.0 30.9 30.9
Calcium (mg) 66.776 0.0 19.551 1.637 8.597 н/д 1.302 30.114 35.45 1.55 1.007 н/д 4.556 0.119 170.658 170.658
Iron (mg) 1.78 0.01 1.39 0.31 0.16 н/д 0.1 1.86 0.82 0.09 0.23 н/д 0.12 0.0 6.88 6.88
Magnesium (mg) 103.874 0.0 7.686 1.776 4.917 н/д 2.603 16.002 16.5 0.491 1.062 н/д 1.768 0.107 156.786 156.786
Phosphorus (mg) 185.49 0.0 10.479 2.753 13.877 н/д 4.734 21.987 20.45 0.467 1.474 н/д 3.264 0.131 265.105 265.105
Potassium (mg) 1706.508 0.0 37.548 7.161 11.253 н/д 36.094 97.209 63.35 3.568 13.888 н/д 35.428 1.851 2013.857 2013.857
Sodium (mg) 14.839 0.0 3.528 0.623 0.083 н/д 1.183 3.276 1.75 0.234 0.209 н/д 3.128 0.024 28.877 28.877
Zinc (mg) 1.19 0.0 0.1 0.02 0.09 н/д 0.03 0.26 0.24 0.01 0.02 н/д 0.03 0.0 1.99 1.99
Copper (mg) 0.594 0.0 0.018 0.01 0.007 н/д 0.015 0.052 0.049 0.002 0.003 н/д 0.016 0.001 0.767 0.767
Manganese (mg) 1.855 н/д 0.07 0.011 0.029 н/д 0.022 0.27 0.095 0.009 0.043 н/д 0.029 0.0 2.435 2.435
Selenium (mcg) 2.2 0.0 0.1 0.1 2.2 н/д 0.0 1.1 1.3 н/д 0.0 н/д 0.1 0.0 7.1 7.1
Vitamin A, IU (IU) 200.329 0.0 26.67 0.558 1.023 н/д 110.885 62.118 0.0 31.581 0.0 н/д 458.864 9.079 901.106 901.106
Retinol (mcg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) 7.42 0.0 1.344 0.028 0.05 н/д 5.562 3.087 0.0 1.581 0.0 н/д 22.916 0.451 42.438 42.438
Beta Carotene (mcg) 118.714 0.0 16.002 н/д 0.611 н/д 63.194 37.296 н/д н/д 0.0 н/д 267.24 5.281 508.337 508.337
Vitamin E (mg) 2.23 2.51 0.07 н/д 0.05 н/д 0.08 1.39 н/д н/д 0.02 н/д 0.17 0.01 6.52 6.52
Vitamin D (IU) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lycopene (mcg) 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg) 0.0 0.0 9.408 н/д 7.392 н/д 64.377 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 58.82 0.0 139.997 139.997
Tocopherol, beta (mg) н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Tocopherol, gamma (mg) н/д н/д н/д н/д 0.31 н/д н/д 0.06 н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.37 0.37
Tocopherol, delta (mg) н/д н/д н/д н/д 0.01 н/д н/д 0.02 н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.03 0.03
Vitamin C (mg) 16.3 0.0 0.2 0.0 0.0 н/д 5.3 0.7 1.1 0.1 0.1 н/д 1.8 0.3 26.1 26.1
Thiamin (mg) 0.297 0.0 0.013 0.003 0.009 н/д 0.006 0.016 0.012 0.001 0.001 н/д 0.005 0.001 0.362 0.362
Riboflavin (mg) 0.297 0.0 0.007 0.003 0.006 н/д 0.009 0.018 0.015 0.001 0.001 н/д 0.011 0.001 0.369 0.369
Niacin (mg) 4.823 0.0 0.096 0.015 0.13 н/д 0.182 0.219 0.107 0.007 0.028 н/д 0.075 0.007 5.69 5.69
Pantothenic acid (mg) 2.077 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.024 н/д н/д 0.002 н/д н/д 0.039 0.002 2.144 2.144
Vitamin B-6 (mg) 0.594 0.0 0.009 0.006 0.007 н/д 0.06 0.072 н/д 0.001 0.01 н/д 0.01 0.002 0.771 0.771
Folate (mcg) 163.231 0.0 0.21 0.53 1.254 н/д 2.722 9.702 0.0 0.818 0.215 н/д 4.216 0.166 183.064 183.064
Vitamin B-12 (mcg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Choline (mg) 51.2 н/д 0.5 н/д 2.0 н/д 1.1 4.0 н/д н/д 0.3 н/д 0.9 0.1 60.1 60.1
Folic acid (mcg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Tryptophan (g) 0.074 0.0 н/д 0.004 0.009 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.087 0.087
Threonine (g) 0.297 0.0 н/д 0.008 0.018 н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д н/д 0.0 0.325 0.325
Isoleucine (g) 0.371 0.0 н/д 0.012 0.018 н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д н/д 0.0 0.402 0.402
Leucine (g) 0.445 0.0 н/д 0.016 0.029 н/д н/д н/д н/д 0.002 н/д н/д н/д 0.0 0.493 0.493
Lysine (g) 0.371 0.0 н/д 0.016 0.025 н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д н/д 0.0 0.413 0.413
Methionine (g) 0.074 0.0 н/д 0.003 0.008 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.086 0.086
Cystine (g) 0.074 0.0 н/д 0.003 0.01 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.088 0.088
Phenylalanine (g) 0.297 0.0 н/д 0.01 0.018 н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д н/д 0.0 0.326 0.326
Tyrosine (g) 0.223 0.0 н/д 0.007 0.012 н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д н/д 0.0 0.243 0.243
Valine (g) 0.371 0.0 н/д 0.01 0.022 н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д н/д 0.0 0.405 0.405
Arginine (g) 0.445 0.0 н/д 0.023 0.029 н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д н/д 0.0 0.498 0.498
Histidine (g) 0.148 0.0 н/д 0.006 0.013 н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д н/д 0.0 0.168 0.168
Alanine (g) 0.371 0.0 н/д 0.009 0.02 н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д н/д 0.001 0.402 0.402
Aspartic acid (g) 1.187 0.0 н/д 0.025 0.033 н/д н/д н/д н/д 0.003 н/д н/д н/д 0.0 1.248 1.248
Glutamic acid (g) 1.41 0.0 н/д 0.037 0.082 н/д н/д н/д н/д 0.003 н/д н/д н/д 0.001 1.533 1.533
Glycine (g) 0.297 0.0 н/д 0.012 0.022 н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д н/д 0.0 0.332 0.332
Proline (g) 0.297 0.0 н/д 0.011 0.032 н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д н/д 0.0 0.341 0.341
Serine (g) 0.297 0.0 н/д 0.011 0.018 н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д н/д 0.0 0.327 0.327
Cholesterol (mg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Trans Fat (g) н/д 0.702 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.702 0.702
Saturated Fat (g) 0.223 2.021 0.032 0.014 0.024 н/д 0.007 0.141 0.05 0.001 0.017 н/д 0.001 0.001 2.531 2.531
Phytosterols (mg) 51.937 68.0 1.428 1.302 1.947 н/д 0.71 4.536 2.3 0.078 0.451 н/д 0.34 н/д 133.029 133.029
Monounsaturated Fat (g) 0.148 6.183 0.295 н/д 0.327 н/д 0.002 0.35 0.679 0.0 0.009 н/д 0.019 0.001 8.014 8.014
Polyunsaturated (g) 0.594 17.718 0.069 н/д 0.089 н/д 0.026 0.161 0.088 0.003 0.012 н/д 0.003 0.001 18.763 18.763