Рецепт Espresso Cardamom Gelato - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
Coffee and cardamom go together beautifully. Though cardamom is usually brewed with coffee for a seasoned warm drink, here is a recipe, adapted from one by chef Tony Mantuano of Chicago's Spiaggia, which turns the same idea into a creamy gelato.
6 x egg yolks
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 1 		coffee
0.0g 		egg yolks
0.0g 		whipping cream
120.0g 		half-and-half
242.0g 		brewed espresso
240.0g 		sugar
100.0g 		cardamom
3.0g 		water
29.6g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) н/д н/д 2.46 7.16 0.29 0.0 0.32 0.0 10.23 10.23
Total Fat (g) н/д н/д 44.4 27.83 0.43 0.0 0.2 0.0 72.86 72.86
Carbohydrates (g) н/д н/д 3.35 10.41 0.0 99.98 2.05 0.0 115.79 115.79
Ash (g) н/д н/д 0.54 1.62 0.55 0.0 0.17 0.03 2.92 2.92
Calories (kcal) н/д н/д 414.0 314.6 4.8 387.0 9.33 0.0 1129.73 1129.73
Starch (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sucrose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Fructose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lactose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0
Water (g) н/д н/д 69.25 194.98 234.72 0.03 0.25 29.57 528.8 528.8
Caffeine (mg) н/д н/д 0.0 0.0 508.8 0.0 н/д 0.0 508.8 508.8
Theobromine (mg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0
Sugars (g) н/д н/д 0.13 0.39 0.0 99.91 н/д 0.0 100.43 100.43
Galactose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Dietary Fiber (g) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.8 0.0 0.8 0.8
Calcium (mg) н/д н/д 78.0 254.1 4.8 1.0 11.49 0.888 350.278 350.278
Iron (mg) н/д н/д 0.04 0.17 0.31 0.01 0.42 0.0 0.95 0.95
Magnesium (mg) н/д н/д 8.4 24.2 192.0 0.0 6.87 0.296 231.766 231.766
Phosphorus (mg) н/д н/д 74.4 229.9 16.8 0.0 5.34 0.0 326.44 326.44
Potassium (mg) н/д н/д 90.0 314.6 276.0 2.0 33.57 0.0 716.17 716.17
Sodium (mg) н/д н/д 45.6 99.22 33.6 0.0 0.54 1.184 180.144 180.144
Zinc (mg) н/д н/д 0.28 1.23 0.12 0.0 0.22 0.0 1.86 1.86
Copper (mg) н/д н/д 0.012 0.024 0.12 0.0 0.011 0.003 0.171 0.171
Manganese (mg) н/д н/д 0.0 0.0 0.12 0.0 0.84 0.0 0.96 0.96
Selenium (mcg) н/д н/д 0.6 4.4 0.0 0.6 н/д 0.0 5.6 5.6
Vitamin A, IU (IU) н/д н/д 1764.0 856.68 0.0 0.0 0.0 0.0 2620.68 2620.68
Retinol (mcg) н/д н/д 486.0 229.9 0.0 0.0 0.0 0.0 715.9 715.9
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) н/д н/д 493.2 234.74 0.0 0.0 0.0 0.0 727.94 727.94
Beta Carotene (mcg) н/д н/д 86.4 53.24 0.0 0.0 н/д 0.0 139.64 139.64
Vitamin E (mg) н/д н/д 1.27 0.8 0.02 0.0 н/д 0.0 2.09 2.09
Vitamin D (IU) н/д н/д 62.4 н/д н/д н/д н/д 0.0 62.4 62.4
Lycopene (mcg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0
Tocopherol, beta (mg) н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Tocopherol, gamma (mg) н/д н/д н/д н/д 0.02 н/д н/д н/д 0.02 0.02
Tocopherol, delta (mg) н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Vitamin C (mg) н/д н/д 0.7 2.2 0.5 0.0 0.6 0.0 4.0 4.0
Thiamin (mg) н/д н/д 0.024 0.097 0.0 0.0 0.006 0.0 0.127 0.127
Riboflavin (mg) н/д н/д 0.132 0.363 0.432 0.02 0.005 0.0 0.952 0.952
Niacin (mg) н/д н/д 0.048 0.194 12.504 0.0 0.033 0.0 12.779 12.779
Pantothenic acid (mg) н/д н/д 0.312 0.702 0.072 0.0 н/д 0.0 1.086 1.086
Vitamin B-6 (mg) н/д н/д 0.036 0.097 0.0 0.0 0.007 0.0 0.14 0.14
Folate (mcg) н/д н/д 4.8 7.26 2.4 0.0 н/д 0.0 14.46 14.46
Vitamin B-12 (mcg) н/д н/д 0.22 0.8 0.0 0.0 0.0 0.0 1.01 1.01
Choline (mg) н/д н/д 20.2 45.3 6.2 0.0 н/д 0.0 71.7 71.7
Folic acid (mcg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0
Tryptophan (g) н/д н/д 0.036 0.097 н/д н/д н/д н/д 0.133 0.133
Threonine (g) н/д н/д 0.108 0.315 н/д н/д н/д н/д 0.423 0.423
Isoleucine (g) н/д н/д 0.144 0.436 н/д н/д н/д н/д 0.58 0.58
Leucine (g) н/д н/д 0.24 0.702 н/д н/д н/д н/д 0.942 0.942
Lysine (g) н/д н/д 0.192 0.581 н/д н/д н/д н/д 0.773 0.773
Methionine (g) н/д н/д 0.06 0.169 н/д н/д н/д н/д 0.229 0.229
Cystine (g) н/д н/д 0.024 0.073 н/д н/д н/д н/д 0.097 0.097
Phenylalanine (g) н/д н/д 0.12 0.339 н/д н/д н/д н/д 0.459 0.459
Tyrosine (g) н/д н/д 0.12 0.339 н/д н/д н/д н/д 0.459 0.459
Valine (g) н/д н/д 0.168 0.484 н/д н/д н/д н/д 0.652 0.652
Arginine (g) н/д н/д 0.084 0.266 н/д н/д н/д н/д 0.35 0.35
Histidine (g) н/д н/д 0.072 0.194 н/д н/д н/д н/д 0.266 0.266
Alanine (g) н/д н/д 0.084 0.242 н/д н/д н/д н/д 0.326 0.326
Aspartic acid (g) н/д н/д 0.192 0.557 н/д н/д н/д н/д 0.749 0.749
Glutamic acid (g) н/д н/д 0.516 1.5 н/д н/д н/д н/д 2.016 2.016
Glycine (g) н/д н/д 0.048 0.145 н/д н/д н/д н/д 0.193 0.193
Proline (g) н/д н/д 0.24 0.702 н/д н/д н/д н/д 0.942 0.942
Serine (g) н/д н/д 0.132 0.387 н/д н/д н/д н/д 0.519 0.519
Cholesterol (mg) н/д н/д 164.4 89.54 0.0 0.0 0.0 0.0 253.94 253.94
Trans Fat (g) н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) н/д н/д 27.636 17.327 0.216 0.0 0.02 0.0 45.2 45.2
Phytosterols (mg) н/д н/д н/д н/д н/д н/д 1.38 н/д 1.38 1.38
Monounsaturated Fat (g) н/д н/д 12.828 8.034 0.0 0.0 0.026 0.0 20.889 20.889
Polyunsaturated (g) н/д н/д 1.644 1.041 0.216 0.0 0.013 0.0 2.914 2.914