Это предварительный просмотр рецепта "CROISSANT DEI POVERI".

Рецепт CROISSANT DEI POVERI
by ormaistanco35

CROISSANT DEI POVERI

Una ricetta che dimostra che anche con
pochi mezzi è possibile fare cose buone
ed essere felici.

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Подготовка: Италия Italian
Приготовление:  

Ингредиенты

  • 250g di ricotta (o un altro formaggio molle, non molto grasso)
  • 250g di farina 00
  • 250g di burro a temperatura ambiente
  • q.b. di zucchero (solo per i croissant dolci)
  • q.b. di sale (solo se salati)

Инструкции

  1. Impastare velocemente la ricotta, la farina e il burro, fare una palla che risulterà elastica, ma un po' appiccicosa, poi lasciarla riposare per almeno 30 minuti in frigorifero dove raddoppierà di volume.
  2. Dopo questo tempo posarla sul piano di lavoro infarinato e stenderla, senza aggiungere altra farina, per ottenere trangoli spessi circa 1cm.,con base di 15 cm. e altezza di circa 25cm. poi, partendo dalla base, arrotolare la pasta sino ad arrivare al vertice del triangolo e piegare le punte della base per dare la forma di un croissant
  3. Cuocere su una piastra o in una teglia, ricoperte di carta da forno, alla temperatura di 220°C., sino alla doratura.