Это предварительный просмотр рецепта "cremant alla Birra rifermentata".

Рецепт cremant alla Birra rifermentata
by mirco della vecchia

cremant alla Birra rifermentata

questa ricetta viene da lontano e da un accostamento che unisce sacro e profano tra cioccolato e birra.
Al limite della " eresia " grastronomica il cremant all birra rifermentata è invece un prodotto ideale da servire negli aperitivi.

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Подготовка: Италия Italian
   

Ингредиенты

  • cioccolato Madagascar 60 %
  • 200 gr
  • birra rifermentata
  • 150 gr

Инструкции

  1. la ricetta è molto semplice e simile alla ricetta di una ganache,
  2. Si bolle la birra senza arrivare al punto dei sfumatura dell'alcool
  3. ci si aggiunge il cioccolato in scaglie e si cola anmcora caldo in dei pirottini o in uno stampo di silicone come da foto
  4. Dopo 24 ore il prodotto avra una cremosità inaspettata