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Add a photoPer una volta una ricetta di costine di maiale
in umido e non al forno.
Ингредиенты
- per 4 persone:
- 1 kg di costine di maiale
- 500 g di cipolle
- 1 gambo di sedano
- 2 carote
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- q.b. di erbe aromatiche secondo il gusto personale (rosmarino, alloro, timo, salvia...)
- q.b. di brodo .
- q.b.di patate (facoltative)
- q.b.di sale e di pepe
Инструкции
- Separare con un coltello le costine di maiale e metterle in un tegame con l' olio, il sedano, le carote a pezzi e le cipolle intere.
- Lasciar insaporire, aggiungere brodo sufficiente a coprire la carne e cuocere, mescolando - ogni tanto e delicatamente onde non rompere le cipolle - per un'ora e mezzo o due.
- Dopo un'ora di cottura aggiungere le patate, tagliate a dadini, nella quantità che sembrerà più opportuna (facoltativo).
- Se a fine cottura il sugo risultasse troppo liquido, addensarlo con un poco di farina.
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