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Рецепт Cofanetto misto di pesce al vapore su crema allo zafferano e zucchini grigliati

Name: Cofanetto misto di pesce al vapore su crema allo zafferano e zucchini grigliati
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 50 g di scaloppe di orata; 40 g di tonno; 40 g di code di gamberi; 30 g di pesce nero; Sale e pepe qb; 2 n° di zucchini; Per la crema; 2 patate di media grandezza; ½ cipolla bionda; 1 bustina di zafferano; Sale e pepe qb; Brodo vegetale qb

от Giuseppe Da Prato

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Подготовка: 25 минуты

Приготовление: 8 минуты

Порций: 4 porzioni

Быстро и легко

Italian

Ингредиенты

50 g di scaloppe di orata
40 g di tonno
40 g di code di gamberi
30 g di pesce nero
Sale e pepe qb
2 n° di zucchini
Per la crema
2 patate di media grandezza
½ cipolla bionda
1 bustina di zafferano
Sale e pepe qb
Brodo vegetale qb

Инструкции

dopo aver grigliato gli zucchini , e preparato la crema procedendo come una crema di patate e quindi a fine cottora frullata con il mixer
prepariamo il nostro cofanetto utilizzando uno stampino foderando con il pesce nero, e mettendo dentro i tre tipi di pesce restanti tritati al coltello leggermente bsalati e pepeti. a questo punto cuocere in forno a vapore per alcuni minuti cercando di lasciarlo semi crudo , montare il piatto come da figura o ha vostro estro.