Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
1 sht caul fat (see your butcher) Quail Marinade
1 Tbsp. Achiote paste, found in Latin Markets
1 x large red chili, chopped
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 4 		quail
364.5g 		foie gras
42.53g 		sherry
14.18g 		ancho chili
3.7g 		thyme
0.68g 		rosemary
0.83g 		sugar
3.44g 		corn syrup
5.5g 		chili
0.0g 		garlic
1.85g 		paprika
1.73g 		orange zest
1.5g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) 71.55 4.85 0.03 0.44 0.06 0.04 0.0 0.0 н/д 0.12 0.25 0.02 77.37 309.48
Total Fat (g) 43.92 18.64 0.0 0.3 0.05 0.13 0.0 0.01 н/д 0.01 0.22 0.0 63.29 253.16
Carbohydrates (g) 0.0 1.99 1.94 1.9 0.43 0.53 3.37 4.22 н/д 0.61 0.96 0.24 16.2 64.8
Ash (g) 3.28 1.3 н/д 0.22 0.08 0.05 0.02 0.01 н/д 0.03 0.12 н/д 5.1 20.4
Calories (kcal) 699.84 196.466 22.68 10.39 1.863 2.731 13.063 15.565 н/д 2.755 4.985 0.705 971.042 3884.168
Starch (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sucrose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д 3.25 0.0 н/д н/д 0.01 н/д 3.26 13.04
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.05 н/д н/д н/д 0.05 н/д 0.09 0.36
Fructose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.04 н/д н/д н/д 0.12 н/д 0.15 0.6
Lactose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) 0.0 н/д 2.2 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 2.2 8.8
Water (g) 253.87 15.75 9.99 0.84 0.05 0.08 0.05 1.25 н/д 1.08 0.16 1.22 284.36 1137.44
Caffeine (mg) н/д н/д 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Theobromine (mg) н/д н/д 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Sugars (g) н/д н/д 1.1 н/д 0.01 н/д 3.34 1.47 н/д 0.02 0.18 0.06 6.18 24.72
Galactose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Dietary Fiber (g) 0.0 0.0 0.0 0.8 0.2 0.4 0.0 0.0 н/д 0.0 0.6 0.2 2.2 8.8
Calcium (mg) 47.385 29.768 1.134 2.255 12.758 10.56 2.853 0.715 н/д 3.346 3.053 2.01 115.837 463.348
Iron (mg) 14.47 2.34 0.03 0.4 0.83 0.24 0.02 0.0 н/д 0.03 0.41 0.01 18.8 75.2
Magnesium (mg) 83.835 5.528 1.276 4.178 1.485 1.815 0.309 0.055 н/д 0.462 3.191 0.225 102.36 409.44
Phosphorus (mg) 1002.375 85.05 1.276 7.432 1.357 0.578 0.138 0.0 н/д 2.829 5.951 0.18 1107.164 4428.656
Potassium (mg) 787.32 58.685 13.041 89.147 5.495 7.879 4.572 0.055 н/д 7.413 40.434 2.4 1016.44 4065.76
Sodium (mg) 193.185 296.399 1.276 1.59 0.371 0.413 0.963 3.41 н/д 0.314 0.587 0.09 498.597 1994.388
Zinc (mg) 8.82 0.39 0.01 0.05 0.04 0.03 0.0 0.02 н/д 0.02 0.07 0.0 9.46 37.84
Copper (mg) 1.859 0.17 0.007 0.019 0.006 0.005 0.002 0.0 н/д 0.006 0.011 0.001 2.084 8.336
Manganese (mg) 0.073 0.051 н/д 0.047 0.053 0.015 0.002 0.0 н/д 0.031 0.014 н/д 0.287 1.148
Selenium (mcg) 60.5 18.7 0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.3 0.1 0.0 79.9 319.6
Vitamin A, IU (IU) 885.735 1417.358 н/д 755.695 25.65 25.806 0.0 0.0 н/д 0.166 909.679 н/д 4020.089 16080.356
Retinol (mcg) 266.085 425.675 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 691.76 2767.04
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) 266.085 425.675 0.0 37.788 1.283 1.287 0.0 0.0 н/д 0.0 45.488 0.045 777.651 3110.604
Beta Carotene (mcg) н/д н/д 0.0 н/д 15.282 н/д 0.0 0.0 н/д 0.092 477.463 0.105 492.942 1971.768
Vitamin E (mg) н/д н/д 0.0 н/д 0.05 н/д 0.0 0.0 н/д 0.0 0.51 0.0 0.57 2.28
Vitamin D (IU) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lycopene (mcg) н/д н/д 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg) н/д н/д 0.0 н/д 5.819 н/д 0.0 0.0 н/д 0.296 226.958 0.27 233.343 933.372
Tocopherol, beta (mg) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.01 н/д 0.01 0.04
Tocopherol, gamma (mg) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.06 н/д 0.06 0.24
Tocopherol, delta (mg) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Vitamin C (mg) 22.2 0.9 0.0 0.1 0.3 0.5 0.0 0.0 н/д 0.6 1.2 1.9 27.7 110.8
Thiamin (mg) 0.875 0.038 0.003 0.007 0.003 0.004 0.0 0.003 н/д 0.004 0.011 0.001 0.949 3.796
Riboflavin (mg) 0.948 0.128 0.003 0.084 0.003 0.004 0.0 0.0 н/д 0.002 0.03 0.001 1.201 4.804
Niacin (mg) 27.483 1.067 0.03 0.237 0.033 0.008 0.004 0.0 н/д 0.013 0.264 0.006 29.146 116.584
Pantothenic acid (mg) 2.807 0.51 н/д 0.074 н/д н/д 0.004 0.0 н/д 0.011 0.031 н/д 3.437 13.748
Vitamin B-6 (mg) 2.187 0.026 0.0 0.131 0.004 0.014 0.001 0.0 н/д 0.023 0.069 0.003 2.458 9.832
Folate (mcg) 29.16 25.515 0.0 2.551 1.85 2.533 0.034 0.0 н/д 0.055 1.829 0.195 63.722 254.888
Vitamin B-12 (mcg) 1.57 4.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 5.56 22.24
Choline (mg) н/д н/д 0.7 н/д 0.3 н/д 0.1 0.0 н/д 0.4 0.9 0.1 2.5 10.0
Folic acid (mcg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Tryptophan (g) 1.057 0.068 н/д 0.006 0.001 н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д 1.134 4.536
Threonine (g) 3.463 0.217 н/д 0.016 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.003 н/д н/д 3.7 14.8
Isoleucine (g) 3.681 0.259 н/д 0.014 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.004 н/д н/д 3.962 15.848
Leucine (g) 5.868 0.438 н/д 0.023 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.006 н/д н/д 6.338 25.352
Lysine (g) 6.014 0.366 н/д 0.019 0.001 н/д н/д н/д н/д 0.005 н/д н/д 6.406 25.624
Methionine (g) 2.151 0.115 н/д 0.005 н/д н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д 2.272 9.088
Cystine (g) 1.239 0.064 н/д 0.008 н/д н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д 1.313 5.252
Phenylalanine (g) 3.025 0.242 н/д 0.013 н/д н/д н/д н/д н/д 0.003 н/д н/д 3.284 13.136
Tyrosine (g) 3.098 0.17 н/д 0.009 н/д н/д н/д н/д н/д 0.001 н/д н/д 3.279 13.116
Valine (g) 3.754 0.306 н/д 0.018 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.005 н/д н/д 4.087 16.348
Arginine (g) 4.666 0.298 н/д 0.02 н/д н/д н/д н/д н/д 0.012 н/д н/д 4.995 19.98
Histidine (g) 2.552 0.128 н/д 0.009 н/д н/д н/д н/д н/д 0.002 н/д н/д 2.69 10.76
Alanine (g) 4.593 0.281 н/д 0.018 н/д н/д н/д н/д н/д 0.002 н/д н/д 4.894 19.576
Aspartic acid (g) 6.014 0.459 н/д 0.061 н/д н/д н/д н/д н/д 0.009 н/д н/д 6.544 26.176
Glutamic acid (g) 9.222 0.629 н/д 0.057 н/д н/д н/д н/д н/д 0.015 н/д н/д 9.923 39.692
Glycine (g) 5.613 0.281 н/д 0.016 н/д н/д н/д н/д н/д 0.004 н/д н/д 5.914 23.656
Proline (g) 3.171 0.242 н/д 0.018 н/д н/д н/д н/д н/д 0.002 н/д н/д 3.434 13.736
Serine (g) 3.426 0.208 н/д 0.017 н/д н/д н/д н/д н/д 0.004 н/д н/д 3.655 14.62
Cholesterol (mg) 277.02 63.788 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 340.808 1363.232
Trans Fat (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) 12.32 6.145 0.0 0.03 0.018 0.061 0.0 0.0 н/д 0.002 0.036 0.001 18.613 74.452
Phytosterols (mg) н/д н/д н/д н/д 1.1 0.479 н/д н/д н/д н/д 3.019 н/д 4.598 18.392
Monounsaturated Fat (g) 15.236 10.891 0.0 0.018 0.003 0.025 0.0 0.0 н/д 0.0 0.021 0.0 26.194 104.776
Polyunsaturated (g) 10.862 0.357 0.0 0.167 0.008 0.019 0.0 0.0 н/д 0.005 0.144 0.001 11.563 46.252