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complimenti Marco per questa ricetta buonissima e divertente da preparare
benvenuto su CookEatShare!
Ciao
 Ristorante Blanco |
Ингредиенты
- Pasta Brick 2 fogli
- Gamberi rossi siciliani 2
- Lardo di Colonnata 2 fettine
- Pomodoro 1
- Valeriana Q.b.
- Riduzione di aceto balsamico Q.b.
Инструкции
- Pulire completamente i gamberi dal carapace compresa testa e coda, dividere i gamberi in due per la lunghezza.
- Sistemare i fogli di pasta brick su un piano sovrapponendoli per la metà. Sistemare nel cetro dei fogli i gamberi, sopra le fettine di lardo e due quarti di pomodoro privi dei semi.
- Arrotolare accuratamente la pasta e sistemare su una placca con carta da forno.
- Infornare per circa 10 minuti a 180°C.
- Togliere la placca dal forno e tagliare il cartoccio in 4 parti.
- Distribuire sul piatto di portata la valeriana e sistemarci sopra i trancetti.
- Glassarli leggermente con la riduzione di aceto balsamico e servire ben caldi.
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Отзывы
28 сентября 2010
30 сентября 2010
ormaistanco
Conoscevo già questa ricetta dei gamberi con lardo di colonnata, ma non presentata con questa interessante coreografia. Purtroppo non mi viene in mente dove l'avevo trovata.
Complimenti per la fantasia.
31 января 2011
da buoni toscani si cucina il pesce ho una sorella a MassaЭтот рецепт был приготовлен/опробован мной!1 person likes this review
Комментарии
- 25 февраля 2011ciao marco ho riprodotto la tua ricetta dei gamberi ma l'ho modificata non ho usato nessuna pasta al posto del'lardo ho usato la pancetta xkè avevo in casa quella, ti diro' che ho riscontrato un notevole successo grazie dell'idea.
alla prossima 
30 сентября 2010Grazie, in effetti il gambero abbinato con il lardo è un accostamento già conusciuto ed io ho voluto dargli una nota personale..... Questo piatto l'ho inserito in carta nel ristorante a inizio estate e posso dire che ha riscontrato molto successo..........
Non è facile trovare i fogli di pasta brick, ma si possono sostituire con la pasta filo, anche se il risultato non è proprio lo stesso.
