Рецепт Carpaccio di tonno con petali di pomodoro confit e yogurt greco
Ингредиенты
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Инструкции
- Battere il filetto di tonno tagliato fine tra due fogli di carta forno e mettere a macerare con olio sale limone e pepe bianco, preparare i pomodori confit spellarli dopo averli buttati in acqua bollente eliminare pelle e semi e mettere in forno cosparsi di sale origano e zucchero con un filo di olio per un ora a 100 gradi.
- Aromattizzare lo yogurt con gli steli di erba cipollina tagliuzzati succo di mezzo limone e sale .
- Comporre il piatto insalata mista condita con olio e sale poi i petali di pomodoro confit il carpaccio di tonno ed infine lo yogurt aromatizzato.