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Рецепт Cantuccini ... salati
by Svolazzi

Cantuccini ... salati

Per un aperitivo "diverso"!

Рейтинг: 5/5
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Подготовка: Италия Italian
Приготовление: Порций: 8

Хорошо сочетается: un vino bianco fresco

Ингредиенты

  • 300 g di farina
  • 160 g di gorgonzola
  • 30 g mandorle intere sbucciate
  • 50 g di noci
  • 40 dl di latte
  • 1 uovo
  • 40 g di olio evo
  • 60 g di Parmigiano Reggiano
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci non zuccherato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pò di peperoncino (facoltativo)

Инструкции

  1. Scaldate il latte e sciogliete il gorgonzola al suo interno, mescolando delicatamente.
  2. Mescolate la farina insieme al lievito, aggiugere l’uovo, l’olio, il parmigiano, il latte al gorgonzola, il sale, il peperoncino, le noci sminuzzate e le mandorle intere.
  3. In una teglia da forno in cui avete messo la carta da forno, formate dei filoncini con l'impasto alti 2 cm e larghi 5.
  4. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 15 minuti poi cuocere al forno, 25/30 minuti a 180°C.
  5. Togliete la teglia dal forno, quindi lasciate riposare per ulteriori 5 minuti i filoncini, quindi procedete a tagliarli - in diagonale - della larghezza di 1 cm circa.
  6. Disporre di nuovo i biscotti tagliati sulla teglia da forno e far cuocere per altri 10/15 minuti, in modo da farli diventare dorati.
  7. Lasciar raffreddare su una griglia e servire come aperitivo