Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
1 x salt and pepper
1 x little oil for frying
4 x tpsns black peppercorns crushed
4 x pakchoi knob of butter
300 ml cassis sauce (qv)
24 x blackcurrants fresh or possibly frzn
4 x sarladaise potatoes 4 (qv)
12 x shallots caramelized
4 x fresh chervil sprigs
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 4 		duck breasts
27.2g 		salt
0.0g 		oil
0.0g 		honey
21.0g 		chervil
0.0g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) 4.97 н/д н/д 0.06 н/д 5.04 20.16
Total Fat (g) 1.62 н/д н/д 0.0 н/д 1.62 6.48
Carbohydrates (g) 0.0 н/д н/д 17.3 н/д 17.3 69.2
Ash (g) 0.29 н/д н/д 0.04 н/д 0.33 1.32
Calories (kcal) 35.904 н/д н/д 63.84 н/д 99.744 398.976
Starch (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sucrose (g) н/д н/д н/д 0.19 н/д 0.19 0.76
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д н/д 7.51 н/д 7.51 30.04
Fructose (g) н/д н/д н/д 8.6 н/д 8.6 34.4
Lactose (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д н/д 0.3 н/д 0.3 1.2
Alcohol (g) 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Water (g) 20.07 н/д н/д 3.59 н/д 23.66 94.64
Caffeine (mg) 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Theobromine (mg) 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Sugars (g) 0.0 н/д н/д 17.25 н/д 17.25 69.0
Galactose (g) н/д н/д н/д 0.65 н/д 0.65 2.6
Dietary Fiber (g) 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Calcium (mg) 2.992 н/д н/д 1.26 н/д 4.252 17.008
Iron (mg) 0.65 н/д н/д 0.09 н/д 0.74 2.96
Magnesium (mg) 5.168 н/д н/д 0.42 н/д 5.588 22.352
Phosphorus (mg) 55.216 н/д н/д 0.84 н/д 56.056 224.224
Potassium (mg) 73.712 н/д н/д 10.92 н/д 84.632 338.528
Sodium (mg) 20.128 н/д н/д 0.84 н/д 20.968 83.872
Zinc (mg) 0.52 н/д н/д 0.05 н/д 0.56 2.24
Copper (mg) 0.068 н/д н/д 0.008 н/д 0.076 0.304
Manganese (mg) 0.005 н/д н/д 0.017 н/д 0.022 0.088
Selenium (mcg) 3.8 н/д н/д 0.2 н/д 3.9 15.6
Vitamin A, IU (IU) 21.488 н/д н/д 0.0 н/д 21.488 85.952
Retinol (mcg) 6.528 н/д н/д 0.0 н/д 6.528 26.112
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) 6.528 н/д н/д 0.0 н/д 6.528 26.112
Beta Carotene (mcg) 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Vitamin E (mg) 0.19 н/д н/д 0.0 н/д 0.19 0.76
Vitamin D (IU) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lycopene (mcg) 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg) 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Tocopherol, beta (mg) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Tocopherol, gamma (mg) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Tocopherol, delta (mg) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Vitamin C (mg) 1.6 н/д н/д 0.1 н/д 1.7 6.8
Thiamin (mg) 0.098 н/д н/д 0.0 н/д 0.098 0.392
Riboflavin (mg) 0.122 н/д н/д 0.008 н/д 0.131 0.524
Niacin (mg) 1.442 н/д н/д 0.025 н/д 1.467 5.868
Pantothenic acid (mg) 0.435 н/д н/д 0.015 н/д 0.45 1.8
Vitamin B-6 (mg) 0.092 н/д н/д 0.004 н/д 0.097 0.388
Folate (mcg) 6.8 н/д н/д 0.42 н/д 7.22 28.88
Vitamin B-12 (mcg) 0.11 н/д н/д 0.0 н/д 0.11 0.44
Choline (mg) 14.6 н/д н/д 0.5 н/д 15.0 60.0
Folic acid (mcg) 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Tryptophan (g) 0.068 н/д н/д 0.0 н/д 0.068 0.272
Threonine (g) 0.212 н/д н/д 0.0 н/д 0.212 0.848
Isoleucine (g) 0.256 н/д н/д 0.002 н/д 0.258 1.032
Leucine (g) 0.419 н/д н/д 0.002 н/д 0.421 1.684
Lysine (g) 0.424 н/д н/д 0.002 н/д 0.426 1.704
Methionine (g) 0.133 н/д н/д 0.0 н/д 0.133 0.532
Cystine (g) 0.076 н/д н/д 0.0 н/д 0.076 0.304
Phenylalanine (g) 0.209 н/д н/д 0.002 н/д 0.212 0.848
Tyrosine (g) 0.19 н/д н/д 0.002 н/д 0.193 0.772
Valine (g) 0.261 н/д н/д 0.002 н/д 0.263 1.052
Arginine (g) 0.318 н/д н/д 0.002 н/д 0.32 1.28
Histidine (g) 0.131 н/д н/д 0.0 н/д 0.131 0.524
Alanine (g) 0.316 н/д н/д 0.002 н/д 0.318 1.272
Aspartic acid (g) 0.487 н/д н/д 0.006 н/д 0.493 1.972
Glutamic acid (g) 0.778 н/д н/д 0.004 н/д 0.782 3.128
Glycine (g) 0.277 н/д н/д 0.002 н/д 0.28 1.12
Proline (g) 0.245 н/д н/д 0.019 н/д 0.264 1.056
Serine (g) 0.215 н/д н/д 0.002 н/д 0.217 0.868
Cholesterol (mg) 20.944 н/д н/д 0.0 н/д 20.944 83.776
Trans Fat (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) 0.631 н/д н/д 0.0 н/д 0.631 2.524
Phytosterols (mg) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Monounsaturated Fat (g) 0.419 н/д н/д 0.0 н/д 0.419 1.676
Polyunsaturated (g) 0.204 н/д н/д 0.0 н/д 0.204 0.816