Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
All-purpose flour
6 piece center-cut veal shank, 1" thk (abt 3 1/4 lbs) Salt to taste Freshly-grnd black pepper to taste
5 lrg fresh thyme sprigs
1 lrg fresh rosemary sprig
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 6 		olive oil
9.0g 		olive oil
4.5g 		onion
22.5g 		carrot
10.68g 		celery
11.87g 		thyme
0.0g 		rosemary
0.0g 		bay leaf
0.67g 		chicken stock
69.01g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) 0.0 0.0 0.25 0.1 0.08 н/д н/д 0.05 0.69 1.17 7.02
Total Fat (g) 9.0 4.5 0.02 0.03 0.02 н/д н/д 0.06 0.07 13.69 82.14
Carbohydrates (g) 0.0 0.0 2.1 1.02 0.35 н/д н/д 0.5 0.28 4.25 25.5
Ash (g) 0.0 0.0 0.08 0.1 0.09 н/д н/д 0.02 0.48 0.78 4.68
Calories (kcal) 79.56 39.78 9.0 4.379 1.899 н/д н/д 2.087 4.83 141.534 849.204
Starch (g) н/д н/д 0.0 0.15 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.15 0.9
Sucrose (g) н/д н/д 0.22 0.38 0.01 н/д н/д н/д н/д 0.62 3.72
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д 0.44 0.06 0.07 н/д н/д н/д н/д 0.57 3.42
Fructose (g) н/д н/д 0.29 0.06 0.06 н/д н/д н/д н/д 0.41 2.46
Lactose (g) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Water (g) 0.0 0.0 20.05 9.43 11.32 н/д н/д 0.04 67.49 108.33 649.98
Caffeine (mg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0 0.0
Theobromine (mg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0 0.0
Sugars (g) 0.0 0.0 0.95 0.51 0.22 н/д н/д н/д 0.0 1.68 10.08
Galactose (g) н/д н/д 0.0 0.0 0.08 н/д н/д н/д н/д 0.08 0.48
Dietary Fiber (g) 0.0 0.0 0.4 0.3 0.2 н/д н/д 0.2 0.3 1.3 7.8
Calcium (mg) 0.09 0.045 5.175 3.524 4.747 н/д н/д 5.56 4.14 23.281 139.686
Iron (mg) 0.05 0.03 0.05 0.03 0.02 н/д н/д 0.29 0.14 0.6 3.6
Magnesium (mg) 0.0 0.0 2.25 1.282 1.305 н/д н/д 0.8 0.69 6.327 37.962
Phosphorus (mg) 0.0 0.0 6.525 3.738 2.848 н/д н/д 0.753 8.971 22.835 137.01
Potassium (mg) 0.09 0.045 32.85 34.176 30.853 н/д н/д 3.527 55.204 156.745 940.47
Sodium (mg) 0.18 0.09 0.9 7.369 9.493 н/д н/д 0.153 109.028 127.214 763.284
Zinc (mg) 0.0 0.0 0.04 0.03 0.02 н/д н/д 0.02 0.05 0.15 0.9
Copper (mg) 0.0 0.0 0.009 0.005 0.005 н/д н/д 0.003 0.021 0.043 0.258
Manganese (mg) 0.0 0.0 0.029 0.015 0.012 н/д н/д 0.054 0.035 0.145 0.87
Selenium (mcg) 0.0 0.0 0.1 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.2 1.2
Vitamin A, IU (IU) 0.0 0.0 0.45 1784.201 53.281 н/д н/д 41.233 0.0 1879.165 11274.99
Retinol (mcg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) 0.0 0.0 0.0 89.178 2.611 н/д н/д 2.06 0.0 93.849 563.094
Beta Carotene (mcg) 0.0 0.0 0.225 884.838 32.04 н/д н/д н/д 0.0 917.103 5502.618
Vitamin E (mg) 1.29 0.65 0.0 0.07 0.03 н/д н/д н/д 0.0 2.04 12.24
Vitamin D (IU) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lycopene (mcg) 0.0 0.0 0.0 0.107 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.107 0.642
Lutein + zeaxanthin (mcg) 0.0 0.0 0.9 27.341 33.583 н/д н/д н/д 0.0 61.823 370.938
Tocopherol, beta (mg) 0.01 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.02 0.12
Tocopherol, gamma (mg) 0.07 0.04 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.11 0.66
Tocopherol, delta (mg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Vitamin C (mg) 0.0 0.0 1.7 0.6 0.4 н/д н/д 0.3 4.8 7.8 46.8
Thiamin (mg) 0.0 0.0 0.011 0.007 0.002 н/д н/д 0.0 0.0 0.021 0.126
Riboflavin (mg) 0.0 0.0 0.007 0.006 0.007 н/д н/д 0.003 0.007 0.03 0.18
Niacin (mg) 0.0 0.0 0.027 0.105 0.038 н/д н/д 0.013 0.352 0.535 3.21
Pantothenic acid (mg) 0.0 0.0 0.027 0.029 0.03 н/д н/д н/д 0.007 0.092 0.552
Vitamin B-6 (mg) 0.0 0.0 0.027 0.015 0.008 н/д н/д 0.012 0.007 0.069 0.414
Folate (mcg) 0.0 0.0 4.275 2.029 4.272 н/д н/д 1.2 0.0 11.776 70.656
Vitamin B-12 (mcg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.03 0.03 0.18
Choline (mg) 0.0 0.0 1.4 0.9 0.7 н/д н/д н/д н/д 3.1 18.6
Folic acid (mcg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Tryptophan (g) 0.0 0.0 0.002 0.001 0.001 н/д н/д н/д н/д 0.005 0.03
Threonine (g) 0.0 0.0 0.005 0.02 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.027 0.162
Isoleucine (g) 0.0 0.0 0.002 0.009 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.013 0.078
Leucine (g) 0.0 0.0 0.007 0.011 0.004 н/д н/д н/д н/д 0.021 0.126
Lysine (g) 0.0 0.0 0.009 0.011 0.004 н/д н/д н/д н/д 0.023 0.138
Methionine (g) 0.0 0.0 0.0 0.002 0.001 н/д н/д н/д н/д 0.003 0.018
Cystine (g) 0.0 0.0 0.0 0.009 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.009 0.054
Phenylalanine (g) 0.0 0.0 0.007 0.006 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.016 0.096
Tyrosine (g) 0.0 0.0 0.002 0.004 0.001 н/д н/д н/д н/д 0.008 0.048
Valine (g) 0.0 0.0 0.005 0.007 0.004 н/д н/д н/д н/д 0.016 0.096
Arginine (g) 0.0 0.0 0.023 0.01 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.034 0.204
Histidine (g) 0.0 0.0 0.002 0.004 0.001 н/д н/д н/д н/д 0.008 0.048
Alanine (g) 0.0 0.0 0.005 0.012 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.019 0.114
Aspartic acid (g) 0.0 0.0 0.02 0.02 0.014 н/д н/д н/д н/д 0.055 0.33
Glutamic acid (g) 0.0 0.0 0.059 0.04 0.011 н/д н/д н/д н/д 0.109 0.654
Glycine (g) 0.0 0.0 0.007 0.005 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.014 0.084
Proline (g) 0.0 0.0 0.002 0.005 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.01 0.06
Serine (g) 0.0 0.0 0.005 0.005 0.002 н/д н/д н/д н/д 0.012 0.072
Cholesterol (mg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Trans Fat (g) н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) 1.243 0.621 0.009 0.004 0.005 н/д н/д 0.015 0.021 1.918 11.508
Phytosterols (mg) 19.89 9.945 3.375 н/д 0.712 н/д н/д н/д н/д 33.922 203.532
Monounsaturated Fat (g) 6.566 3.283 0.002 0.001 0.004 н/д н/д 0.011 0.035 9.902 59.412
Polyunsaturated (g) 0.947 0.473 0.005 0.013 0.009 н/д н/д 0.015 0.014 1.476 8.856