Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
2 piece prime boneless short ribs (about 1-inch thick and 1 3/4 pounds each - 790 grams
1 x 750ml of bottle red wine (full bodied) - (3 c.)
3 x outer green leek leafs, washed (for Bouquet Garni)
1 x salt and Pepper Canola oil Parchment Paper Lid
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 4 		prime
0.0g 		garlic
1.96g 		carrots
14.24g 		leeks
6.53g 		onions
18.0g 		parsley
9.03g 		thyme
1.35g 		bay leaf
1.0g 		salt
0.0g 		chicken stock
118.3g 		veal stock
120.0g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) н/д 0.12 0.13 0.1 0.2 0.27 0.12 0.08 н/д 1.18 1.37 3.57 14.28
Total Fat (g) н/д 0.01 0.03 0.02 0.02 0.07 0.1 0.08 н/д 0.12 0.26 0.72 2.88
Carbohydrates (g) н/д 0.65 1.36 0.92 1.68 0.57 0.86 0.75 н/д 0.47 0.05 7.32 29.28
Ash (g) н/д 0.03 0.14 0.07 0.06 0.2 0.16 0.04 н/д 0.83 1.26 2.78 11.12
Calories (kcal) н/д 2.917 5.838 3.981 7.2 3.249 3.726 3.13 н/д 8.281 8.4 46.722 186.888
Starch (g) н/д н/д 0.2 н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.2 0.8
Sucrose (g) н/д н/д 0.51 н/д 0.18 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.69 2.76
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д 0.08 н/д 0.35 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.44 1.76
Fructose (g) н/д н/д 0.08 н/д 0.23 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.31 1.24
Lactose (g) н/д н/д 0.0 н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д 0.0 н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Water (g) н/д 1.15 12.57 5.42 16.04 7.92 0.11 0.05 н/д 115.69 117.06 276.0 1104.0
Caffeine (mg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Theobromine (mg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Sugars (g) н/д 0.02 0.67 0.25 0.76 0.08 0.02 н/д н/д 0.0 0.0 1.81 7.24
Galactose (g) н/д н/д 0.0 н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Dietary Fiber (g) н/д 0.0 0.4 0.1 0.3 0.3 0.5 0.3 н/д 0.5 0.0 2.4 9.6
Calcium (mg) н/д 3.543 4.699 3.851 4.14 12.455 25.515 8.34 н/д 7.098 7.2 76.84 307.36
Iron (mg) н/д 0.03 0.04 0.14 0.04 0.56 1.67 0.43 н/д 0.24 0.2 3.35 13.4
Magnesium (mg) н/д 0.489 1.709 1.827 1.8 4.513 2.97 1.2 н/д 1.183 2.4 18.091 72.364
Phosphorus (mg) н/д 2.995 4.984 2.284 5.22 5.235 2.714 1.13 н/д 15.378 15.6 55.54 222.16
Potassium (mg) н/д 7.85 45.568 11.747 26.28 49.999 10.989 5.29 н/д 94.636 64.8 317.158 1268.632
Sodium (mg) н/д 0.333 9.826 1.305 0.72 5.054 0.743 0.23 н/д 186.906 391.2 596.316 2385.264
Zinc (mg) н/д 0.02 0.03 0.01 0.03 0.1 0.08 0.04 н/д 0.08 0.0 0.4 1.6
Copper (mg) н/д 0.006 0.007 0.008 0.007 0.014 0.012 0.004 н/д 0.035 0.0 0.093 0.372
Manganese (mg) н/д 0.033 0.02 0.031 0.023 0.014 0.106 0.082 н/д 0.059 0.012 0.381 1.524
Selenium (mcg) н/д 0.3 0.0 0.1 0.1 0.0 0.1 0.0 н/д 0.0 0.8 1.4 5.6
Vitamin A, IU (IU) н/д 0.176 2378.934 108.793 0.36 760.266 51.3 61.85 н/д 0.0 0.0 3361.68 13446.72
Retinol (mcg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) н/д 0.0 118.904 5.417 0.0 37.995 2.565 3.09 н/д 0.0 0.0 167.971 671.884
Beta Carotene (mcg) н/д 0.098 1179.784 65.263 0.18 456.124 30.564 н/д н/д 0.0 0.0 1732.012 6928.048
Vitamin E (mg) н/д 0.0 0.09 0.06 0.0 0.07 0.1 н/д н/д 0.0 0.0 0.33 1.32
Vitamin D (IU) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lycopene (mcg) н/д 0.0 0.142 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.142 0.568
Lutein + zeaxanthin (mcg) н/д 0.313 36.454 124.0 0.72 501.88 11.637 н/д н/д 0.0 0.0 675.005 2700.02
Tocopherol, beta (mg) н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Tocopherol, gamma (mg) н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.05 н/д н/д н/д н/д н/д 0.05 0.2
Tocopherol, delta (mg) н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Vitamin C (mg) н/д 0.6 0.8 0.8 1.3 12.0 0.7 0.5 н/д 8.3 0.0 25.0 100.0
Thiamin (mg) н/д 0.004 0.01 0.004 0.009 0.008 0.007 0.0 н/д 0.0 0.0 0.042 0.168
Riboflavin (mg) н/д 0.002 0.009 0.002 0.005 0.009 0.005 0.004 н/д 0.012 0.024 0.073 0.292
Niacin (mg) н/д 0.014 0.14 0.026 0.022 0.118 0.067 0.02 н/д 0.603 0.936 1.945 7.78
Pantothenic acid (mg) н/д 0.012 0.038 0.009 0.022 0.036 н/д н/д н/д 0.012 0.024 0.153 0.612
Vitamin B-6 (mg) н/д 0.024 0.02 0.015 0.022 0.008 0.007 0.017 н/д 0.012 0.012 0.138 0.552
Folate (mcg) н/д 0.059 2.706 4.177 3.42 13.718 3.699 1.8 н/д 0.0 2.4 31.978 127.912
Vitamin B-12 (mcg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.05 0.08 0.13 0.52
Choline (mg) н/д 0.5 1.3 0.6 1.1 1.2 0.6 н/д н/д н/д 3.5 8.6 34.4
Folic acid (mcg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Tryptophan (g) н/д 0.001 0.001 0.001 0.002 0.005 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.012 0.048
Threonine (g) н/д 0.003 0.027 0.004 0.004 0.011 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.052 0.208
Isoleucine (g) н/д 0.004 0.011 0.003 0.002 0.011 0.006 н/д н/д н/д н/д 0.038 0.152
Leucine (g) н/д 0.006 0.014 0.007 0.005 0.018 0.006 н/д н/д н/д н/д 0.056 0.224
Lysine (g) н/д 0.005 0.014 0.005 0.007 0.016 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.051 0.204
Methionine (g) н/д 0.002 0.003 0.001 0.0 0.004 н/д н/д н/д н/д н/д 0.009 0.036
Cystine (g) н/д 0.001 0.011 0.002 0.0 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д 0.016 0.064
Phenylalanine (g) н/д 0.004 0.009 0.004 0.005 0.014 н/д н/д н/д н/д н/д 0.035 0.14
Tyrosine (g) н/д 0.002 0.006 0.003 0.002 0.007 н/д н/д н/д н/д н/д 0.019 0.076
Valine (g) н/д 0.006 0.01 0.004 0.004 0.015 0.007 н/д н/д н/д н/д 0.045 0.18
Arginine (g) н/д 0.012 0.013 0.005 0.018 0.011 н/д н/д н/д н/д н/д 0.059 0.236
Histidine (g) н/д 0.002 0.006 0.002 0.002 0.005 н/д н/д н/д н/д н/д 0.017 0.068
Alanine (g) н/д 0.003 0.016 0.005 0.004 0.018 н/д н/д н/д н/д н/д 0.044 0.176
Aspartic acid (g) н/д 0.01 0.027 0.009 0.016 0.026 н/д н/д н/д н/д н/д 0.088 0.352
Glutamic acid (g) н/д 0.016 0.053 0.015 0.047 0.023 н/д н/д н/д н/д н/д 0.153 0.612
Glycine (g) н/д 0.004 0.007 0.005 0.005 0.014 н/д н/д н/д н/д н/д 0.035 0.14
Proline (g) н/д 0.002 0.007 0.005 0.002 0.019 н/д н/д н/д н/д н/д 0.034 0.136
Serine (g) н/д 0.004 0.007 0.006 0.004 0.013 н/д н/д н/д н/д н/д 0.033 0.132
Cholesterol (mg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Trans Fat (g) н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) н/д 0.002 0.006 0.003 0.007 0.012 0.037 0.023 н/д 0.035 0.132 0.256 1.024
Phytosterols (mg) н/д н/д н/д н/д 2.7 0.451 2.201 н/д н/д н/д н/д 5.352 21.408
Monounsaturated Fat (g) н/д 0.0 0.001 0.0 0.002 0.027 0.006 0.016 н/д 0.059 0.108 0.22 0.88
Polyunsaturated (g) н/д 0.005 0.017 0.011 0.004 0.011 0.016 0.023 н/д 0.024 0.012 0.122 0.488