Рецепт BRACIOLETTA DI SEPPIE CON SCAROLINA UVA SULTANINA E PINOLI, SU FAGIOLI ROSSI ALL'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
Порций: 6
Tags: |
Ингредиенты
- N.6 SEPPIOLINE MEDIA GRANDEZZA (150 GR CADAUNA)
- N.2 CESPITI DI SCAROLA RICCIA
- 50 GR UVETTA PASSA
- 50 GR PINOLI ITALIANI
- 30 GR PARMIGIANO REGGIANO
- N.2 SPICCHIO D'AGLIO
- 300 GR OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
- 300 GR FAGIOLI ROSSI
- 10 GR PEPERONCINO
- N.1 RAMETTO DI ROSMARINO
Инструкции
- ROSOLARE UNO SPICCHITTO D'AGLIO FINEMENTE TRITATO IN OLIO EXTRAVERGINE AGGIUNGERE LA SCAROLA E STUFARE IL TUTTO AGGIUNGERE L'UVA SULTANINA I PINOLI ED IL PARMIGGIANO AGGIUSTARE DI SALE.
- FARCIRE LE SEPPIOLINE BEN PULITE E LEGARE CON SOTTILE SPAGO DA CUCINA A MO' DI INVOLTINO.
- LESSARE I FAGIOLI ROSSI MESSI PRECEDENTEMENTE A BAGNO PER 12 ORE E CONDIRLI A ZUPPA CON UN SOFFRITTO DI AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E ROSMARINO.
- ROSOLARE LE BRACIOLETTA DI SEPPIE DA AMBO I LATI IN PADELLA CON OLIO EXTRA VERGINE E CONTINUARE LA COTTURA A FORNO VIVACE PER CIRCA 10 MINUTI.
- DISPORRE IN UN PIATTO FONDINA UN MESTOLINO DI FAGIOLI ROSSI ED ADAGIARVI UNA BRACIOLETTA DI SEPPIA GUARNIRE CON POMODORINI CONFLIT ED UN RAMETTO DI ROSMARINO.