Рецепт BRACIOLETTA DI SEPPIE CON SCAROLINA UVA SULTANINA E PINOLI, SU FAGIOLI ROSSI ALL'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
Ингредиенты
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Инструкции
- ROSOLARE UNO SPICCHITTO D'AGLIO FINEMENTE TRITATO IN OLIO EXTRAVERGINE AGGIUNGERE LA SCAROLA E STUFARE IL TUTTO AGGIUNGERE L'UVA SULTANINA I PINOLI ED IL PARMIGGIANO AGGIUSTARE DI SALE.
- FARCIRE LE SEPPIOLINE BEN PULITE E LEGARE CON SOTTILE SPAGO DA CUCINA A MO' DI INVOLTINO.
- LESSARE I FAGIOLI ROSSI MESSI PRECEDENTEMENTE A BAGNO PER 12 ORE E CONDIRLI A ZUPPA CON UN SOFFRITTO DI AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E ROSMARINO.
- ROSOLARE LE BRACIOLETTA DI SEPPIE DA AMBO I LATI IN PADELLA CON OLIO EXTRA VERGINE E CONTINUARE LA COTTURA A FORNO VIVACE PER CIRCA 10 MINUTI.
- DISPORRE IN UN PIATTO FONDINA UN MESTOLINO DI FAGIOLI ROSSI ED ADAGIARVI UNA BRACIOLETTA DI SEPPIA GUARNIRE CON POMODORINI CONFLIT ED UN RAMETTO DI ROSMARINO.