Рецепт Black Forest Pumpernickel Bread (for bread machine or conventional yeast dough method) - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.

Кол-во на порцию Кол-во порций в рецепте: 24	water 11.11g	bread flour 8.56g	flour 4.25g	flour 5.0g	gluten 0.41g	salt 0.38g	oil 0.85g	molasses 4.68g	cocoa 1.85g	active 0.33g	caraway 0.28g	cornmeal 0.0g	Всего в порции	Всего в рецепте
Protein (g)	0.0	1.03	0.4	0.69	0.31	0.0	0.0	0.0	0.12	0.13	0.06	н/д	2.72	65.28
Total Fat (g)	0.0	0.14	0.08	0.09	0.01	0.0	0.85	0.0	0.07	0.02	0.04	н/д	1.3	31.2
Carbohydrates (g)	0.0	6.21	3.29	3.63	0.06	0.0	0.0	3.5	1.55	0.13	0.14	н/д	18.5	444.0
Ash (g)	0.01	0.04	0.06	0.08	0.0	0.37	0.0	0.15	0.08	0.02	0.02	н/д	0.84	20.16
Calories (kcal)	0.0	30.911	15.045	16.95	1.52	0.0	7.514	13.573	7.356	0.983	0.93	н/д	94.782	2274.768
Starch (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Sucrose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	1.38	н/д	н/д	н/д	н/д	1.38	33.12
Glucose (dextrose) (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.56	н/д	н/д	н/д	н/д	0.56	13.44
Fructose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.6	н/д	н/д	н/д	н/д	0.6	14.4
Lactose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Maltose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Alcohol (g)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0
Water (g)	11.1	1.14	0.42	0.51	0.03	0.0	0.0	1.02	0.03	0.03	0.03	н/д	14.31	343.44
Caffeine (mg)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.333	0.0	0.0	н/д	0.333	7.992
Theobromine (mg)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	5.97	0.0	0.0	н/д	5.97	143.28
Sugars (g)	0.0	0.03	0.04	0.02	0.0	0.0	0.0	2.6	1.21	0.0	0.0	н/д	3.9	93.6
Galactose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Dietary Fiber (g)	0.0	0.2	0.6	0.6	0.0	0.0	0.0	0.0	0.1	0.1	0.1	н/д	1.7	40.8
Calcium (mg)	0.333	1.284	1.02	1.7	0.583	0.09	0.0	9.595	2.458	0.213	1.923	н/д	19.201	460.824
Iron (mg)	0.0	0.38	0.09	0.19	0.02	0.0	0.0	0.22	0.02	0.06	0.05	н/д	1.03	24.72
Magnesium (mg)	0.111	2.141	3.188	6.9	0.103	0.004	0.0	11.327	1.534	0.327	0.72	н/д	26.353	632.472
Phosphorus (mg)	0.0	8.306	8.798	17.3	1.068	0.0	0.0	1.451	5.822	4.3	1.586	н/д	48.63	1167.12
Potassium (mg)	0.0	8.563	14.45	20.25	0.411	0.03	0.0	68.521	13.16	6.667	3.772	н/д	135.823	3259.752
Sodium (mg)	0.444	0.171	0.128	0.25	0.119	145.343	0.0	1.732	9.316	0.167	0.047	н/д	157.716	3785.184
Zinc (mg)	0.0	0.07	0.08	0.15	0.0	0.0	0.0	0.01	0.03	0.02	0.02	н/д	0.39	9.36
Copper (mg)	0.001	0.015	0.012	0.019	0.001	0.0	0.0	0.023	0.005	0.002	0.003	н/д	0.081	1.944
Manganese (mg)	0.0	0.068	0.232	0.19	н/д	0.0	н/д	0.072	0.005	0.002	0.004	н/д	0.572	13.728
Selenium (mcg)	0.0	3.4	1.5	3.5	0.2	0.0	0.0	0.8	0.1	0.1	0.0	н/д	9.7	232.8
Vitamin A, IU (IU)	0.0	0.171	0.0	0.45	0.0	0.0	0.0	0.0	0.074	0.003	1.013	н/д	1.712	41.088
Retinol (mcg)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.018	0.0	0.0	н/д	0.018	0.432
Vitamin A, RAE (mcg_RAE)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.018	0.0	0.05	н/д	0.069	1.656
Beta Carotene (mcg)	0.0	0.086	0.0	0.25	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.528	н/д	0.863	20.712
Vitamin E (mg)	0.0	0.03	0.03	0.04	0.0	0.0	0.08	0.0	0.0	0.0	0.01	н/д	0.2	4.8
Vitamin D (IU)	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Lycopene (mcg)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.017	н/д	0.017	0.408
Lutein + zeaxanthin (mcg)	0.0	6.764	8.925	11.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.092	0.0	0.572	н/д	27.354	656.496
Tocopherol, beta (mg)	н/д	0.02	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.02	0.48
Tocopherol, gamma (mg)	н/д	0.12	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.12	2.88
Tocopherol, delta (mg)	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Vitamin C (mg)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.1	н/д	0.1	2.4
Thiamin (mg)	0.0	0.069	0.012	0.023	0.0	0.0	0.0	0.002	0.002	0.008	0.001	н/д	0.117	2.808
Riboflavin (mg)	0.0	0.044	0.005	0.011	0.0	0.0	0.0	0.0	0.011	0.018	0.001	н/д	0.089	2.136
Niacin (mg)	0.0	0.646	0.074	0.319	0.0	0.0	0.0	0.044	0.011	0.133	0.01	н/д	1.236	29.664
Pantothenic acid (mg)	0.0	0.038	0.021	0.051	0.0	0.0	0.0	0.037	0.016	0.038	н/д	н/д	0.201	4.824
Vitamin B-6 (mg)	0.0	0.003	0.011	0.017	0.0	0.0	0.0	0.031	0.002	0.005	0.001	н/д	0.071	1.704
Folate (mcg)	0.0	15.669	0.808	2.2	0.0	0.0	0.0	0.0	0.111	7.8	0.028	н/д	26.616	638.784
Vitamin B-12 (mcg)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.01	0.0	0.0	н/д	0.01	0.24
Choline (mg)	0.0	0.9	0.9	1.6	н/д	0.0	н/д	0.6	0.6	0.1	0.1	н/д	4.7	112.8
Folic acid (mcg)	0.0	12.844	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	12.844	308.256
Tryptophan (g)	н/д	0.012	0.005	0.011	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.002	0.001	н/д	0.029	0.696
Threonine (g)	н/д	0.027	0.014	0.02	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.007	0.002	н/д	0.07	1.68
Isoleucine (g)	н/д	0.038	0.015	0.026	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.007	0.002	н/д	0.088	2.112
Leucine (g)	н/д	0.071	0.028	0.047	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.01	0.003	н/д	0.159	3.816
Lysine (g)	н/д	0.02	0.014	0.019	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.011	0.003	н/д	0.066	1.584
Methionine (g)	н/д	0.018	0.006	0.011	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.003	0.001	н/д	0.038	0.912
Cystine (g)	н/д	0.023	0.008	0.016	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.002	0.001	н/д	0.05	1.2
Phenylalanine (g)	н/д	0.051	0.02	0.033	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.006	0.002	н/д	0.112	2.688
Tyrosine (g)	н/д	0.028	0.008	0.02	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.005	0.002	н/д	0.063	1.512
Valine (g)	н/д	0.043	0.02	0.031	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.008	0.003	н/д	0.105	2.52
Arginine (g)	н/д	0.036	0.018	0.032	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.007	0.003	н/д	0.097	2.328
Histidine (g)	н/д	0.021	0.009	0.016	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.003	0.002	н/д	0.051	1.224
Alanine (g)	н/д	0.032	0.017	0.025	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.008	0.003	н/д	0.084	2.016
Aspartic acid (g)	н/д	0.041	0.028	0.035	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.013	0.006	н/д	0.123	2.952
Glutamic acid (g)	н/д	0.36	0.111	0.217	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.019	0.009	н/д	0.715	17.16
Glycine (g)	н/д	0.035	0.015	0.028	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.006	0.004	н/д	0.088	2.112
Proline (g)	н/д	0.121	0.043	0.071	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.005	0.003	н/д	0.243	5.832
Serine (g)	н/д	0.05	0.022	0.033	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.006	0.003	н/д	0.113	2.712
Cholesterol (mg)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0
Trans Fat (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.022	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.022	0.528
Saturated Fat (g)	0.0	0.021	0.009	0.016	0.001	0.0	0.063	0.001	0.044	0.002	0.002	н/д	0.158	3.792
Phytosterols (mg)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	2.125	н/д	н/д	н/д	0.212	н/д	2.337	56.088
Monounsaturated Fat (g)	0.0	0.012	0.009	0.012	0.001	0.0	0.193	0.001	0.025	0.009	0.02	н/д	0.281	6.744
Polyunsaturated (g)	0.0	0.063	0.033	0.039	0.003	0.0	0.554	0.002	0.002	0.0	0.009	н/д	0.705	16.92