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Add a photoBiscottini con pistacchi e cardamomo, una personalissima rivisitazione di una ricetta sefardita con l'aggiunta del cardamomo, una spezia molto preziosa, al pari dello zafferano e della vaniglia, che ha proprietà antisettiche, digestive e soprattutto è un vero antidoto contro i malanni legati all'età.
Ингредиенты
- 180 gr di pistacchi, 1 cucchiaino di polvere di cardamomo, 1 albume, 130 gr di zucchero semolato.
Инструкции
- Nel mixer frullare i pistacchi, lo zucchero ed il cardamomo fino ad ottenere una polvere omogenea, unire l'albume montato a neve con un pizzico di sale e continuare a mescolare nel mixer fino ad ottenere un composto denso.
- Con le mani formare delle palline regolari, disporle sopra una leccarda coperta con carta forno, decorare con un pistacchio al centro e cucinare per 15'-18' nel forno statico già caldo a 160°.
- Lasciar raffreddare e servire con un po' di zucchero a velo.
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Отзывы
11 января 2011
Scommetto che se non ci fosse stata la carta da forno a dividerli la leccarda avrebbe leccato i biscotti ! Battute a parte, sono veramente buoni.Этот рецепт был приготовлен/опробован мной!
_medium.jpg "Anna Maria Pellegrino")
