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Рецепт Basler Mehlsuppe (German)
by Global Cookbook

Basler Mehlsuppe (German)
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  Порций: 10

Ингредиенты

  • 80 gm Pflanzenfett
  • 630 gm Zwiebeln
  • 200 gm Halbweissmehl
  • 2 1/2 lt Bouillon
  • 2 dl Kochwein rot
  • 1 x Salz und pfeffer zum abschmecken
  • 95 gm Sbrinz (oder anderer Hartkase)

Инструкции

  1. Time: 0:50 Vorbereitung - Zwiebeln schalen, fein schneiden oder hacken - Mehl in einer Lyonerpfanne, im Ofen, langsam braun rosten - Auskuhlen lassen Zubereitung - Zwiebeln in Pflanzenfett langsam braun rosten - Mit dem gerosteten Mehl stauben und vermischen - Etwas erkalten lassen - Mit der heissen Bouillon auffullen, gut verruhren - Aufkochen, Rotwein zufugen, abschaumen und mind. 1 Stunde siedenlassen - die Suppe purieren - Abschmecken - Geriebener Sbrinz separat dazu servieren