Это предварительный просмотр рецепта "BACCALA' MARINATO AGLI AGRUMI E ZENZERO CON MELOGRANO".

Рецепт BACCALA' MARINATO AGLI AGRUMI E ZENZERO CON MELOGRANO
by chef Pasquale Giardini

BACCALA' MARINATO AGLI AGRUMI E ZENZERO CON MELOGRANO

PIATTO SEMPLICE MA RAFFINATO,LEGGERO,OTTIMO PER OGNI OCCASIONE

Рейтинг: 5/5
Avg. 5/5 1 голос
Подготовка: Италия Italian
  Порций: 6

Ингредиенты

  • 600 GR. DI FILETTO DI BACCALA' GIA' AMMOLLATO
  • 1 LIMONE
  • 1 POMPELMO ROSA
  • 1 ARANCIA BIANCA
  • 1 ARANCIA ROSSA
  • 1 MAPO
  • 1 MELA GRANNY SMITH
  • 50 GR. DI ZENZERO FRESCO
  • 250 GR. DI SONCINO
  • CHICCHI DI MELOGRANO
  • CIPOLLA E SEDANO
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Инструкции

  1. DOPO AVER ABBATUTO IL BACCALA' CRUDO SCONGELARLO
  2. TAGLIARLO A FILETTI SOTTILISSIMI
  3. PREPARARE LA MARINATURA SPREMENDO IL LIMONE,L'ARANCIA BIANCA,IL POMPELMO,IL MAPO E LO ZENZERO GRATTUGIATO
  4. TAGLIARE FINISSIMA LA CIPOLLA E IL SEDANO ED ALTERNARLI A STRATI DI BACCALA
  5. COPRITE CON LA MARINATURA E SIGILLATE CON LA PELLICOLA
  6. METTERE IN FRIGO PER 24 ORE
  7. PREPARARE UNA INSALATINA DI SONCINO,MELA TAGLIATA SOTTILISSIMA CON LA BUCCIA,ARANCIA ROSSA A SPICCHI SENZA PELLICINA
  8. SCOLARE IL BACCALA',ADAGIARLO SULL'INSALATA ,OLIARE E DECORARE CON CHICCHI DI MELOGRANO