Рецепт ALI DI POLLO IN SALSA YAKITORI.
Piatto tipico giapponese spesso servito come antipasto..
Ингредиенты
- Per 4 persone:
- 400g di ali di pollo
- q.b. di salsa yakitori (*)
- (*) Salsa Yakitori:
- 130g di salsa di soya
- 100ml di sake
- 100ml di mirin
- 50g di miele
- 30g di zucchero
- 1 spicchietto di aglio schiacciato
- 1 pezzo di zenzero (pelato e tagliato a fettine)
Инструкции
- Scaldare il sake e il mirin eliminando, per evaporazione, l'alcool.
- Aggiungere lo zucchero, il miele, l’aglio, lo zenzero e la salsa di soya, poi cuocere a fiamma bassa per eliminare l’acqua e bollire 10-20 minuti sino a che non si addensa.
- Usare solo la parte centrale delle ali e non l'estremità appuntita, tagliare le ali in due quindi togliere la pelle.
- Mettere a marinare i pezzi di ala nella salsa yakitori per 1 ora, toglierli dalla salsa e ricavare gli spiedini da cuocere nel forno - preriscaldato a 180°C.- per circa 20 minuti.
- Servire gli spiedini caldi e ricoperti di salsa Yakinori.