Рецепт Aatu Kudal Kulambu / Lamb Intestine Curry - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).

Lamb Intestine/Aatu Kudal (chopped) - 1.5 kg (1500 grams)

Curry leaves - Few

Red chilli powder - 3 spoons

Coriander powder - 3 spoons

Turmeric powder - 1/4 spoon

Cardamom pods - 2

Star anise - 2

Cinnamon - 2 small sticks (2 inch long piece)

Cumin seeds - 1/2 spoon

Fennel seeds - 1/2 spoon

Mustard seeds - 1/4 spoon

Salt - As per taste

Oil - 10 to 15 spoons

For washing the lamb intestines

Salt - 1 spoon

Turmeric powder - 1/2 spoon

PREPARATION METHOD

Soak the intestines in warm water mixed with lemon, salt and turmeric powder for 10 minutes. Then wash it 3-4 times with normal water and set aside.

In a pressure cooker add the following and pressure cook for 15 minutes on a low flame and set aside.

(Pressure cook)

1. Lamb Intestine/Aatu Kudal - 1.5 kg (1500 grams)

2. Turmeric powder - 1/4 spoon

3. Salt - As per taste

4. Water - 2 cups

Meanwhile make a fine paste of the following ingredients and set aside;

(Fine coconut paste)

1. Coconut - 3/4th of a coconut

2. Ginger - 1 inch long piece

3. Garlic pods - 2

4. Cumin seeds - 1/2 spoon

5. Fennel seeds - 1/2 spoon

6. Cinnamon stick - 1 small piece

Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.

Кол-во на порцию Кол-во порций в рецепте: 1	coconut 206.44g	shallots 0.0g	onions 99.0g	plantain 116.35g	ginger 2.05g	garlic 2.61g	curry 0.0g	chili 0.0g	coriander 0.0g	turmeric 0.0g	cardamom 0.0g	cinnamon 0.0g	cumin 0.0g	fennel 0.0g	mustard 0.0g	salt 0.0g	oil 0.0g	water 1000.0g	salt 0.0g	turmeric 0.0g	lemon 30.74g	soak 0.0g	Всего в порции	Всего в рецепте
Protein (g)	6.87	н/д	1.09	1.51	0.04	0.17	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.34	н/д	10.02	10.02
Total Fat (g)	69.14	н/д	0.1	0.43	0.02	0.01	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.09	н/д	69.79	69.79
Carbohydrates (g)	31.44	н/д	9.25	37.1	0.36	0.86	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	2.86	н/д	81.88	81.88
Ash (g)	2.0	н/д	0.35	1.36	0.02	0.04	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	1.0	н/д	н/д	0.09	н/д	4.86	4.86
Calories (kcal)	730.798	н/д	39.6	141.947	1.637	3.889	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	8.915	н/д	926.785	926.785
Starch (g)	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Sucrose (g)	н/д	н/д	0.98	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.98	0.98
Glucose (dextrose) (g)	н/д	н/д	1.95	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	1.95	1.95
Fructose (g)	н/д	н/д	1.28	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	1.28	1.28
Lactose (g)	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Maltose (g)	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Alcohol (g)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0
Water (g)	97.01	н/д	88.22	75.95	1.61	1.53	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	999.0	н/д	н/д	27.35	н/д	1290.67	1290.67
Caffeine (mg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0
Theobromine (mg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0
Sugars (g)	12.86	н/д	4.2	17.45	0.03	0.03	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.77	н/д	35.34	35.34
Galactose (g)	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Dietary Fiber (g)	18.6	н/д	1.7	2.7	0.0	0.1	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.9	н/д	23.9	23.9
Calcium (mg)	28.902	н/д	22.77	3.491	0.327	4.724	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	30.0	н/д	н/д	7.992	н/д	98.206	98.206
Iron (mg)	5.02	н/д	0.21	0.7	0.01	0.04	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.18	н/д	6.16	6.16
Magnesium (mg)	66.061	н/д	9.9	43.05	0.88	0.653	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	10.0	н/д	н/д	2.459	н/д	133.002	133.002
Phosphorus (mg)	233.277	н/д	28.71	39.559	0.696	3.993	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	4.918	н/д	311.154	311.154
Potassium (mg)	734.926	н/д	144.54	580.587	8.491	10.466	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	42.421	н/д	1521.431	1521.431
Sodium (mg)	41.288	н/д	3.96	4.654	0.266	0.444	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	40.0	н/д	н/д	0.615	н/д	91.226	91.226
Zinc (mg)	2.27	н/д	0.17	0.16	0.01	0.03	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.1	н/д	н/д	0.02	н/д	2.76	2.76
Copper (mg)	0.908	н/д	0.04	0.093	0.005	0.008	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.1	н/д	н/д	0.012	н/д	1.166	1.166
Manganese (mg)	3.097	н/д	0.129	н/д	0.005	0.044	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.009	н/д	3.283	3.283
Selenium (mcg)	20.9	н/д	0.5	1.7	0.0	0.4	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.1	н/д	23.6	23.6
Vitamin A, IU (IU)	0.0	н/д	1.98	1311.265	0.0	0.235	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	6.763	н/д	1320.242	1320.242
Retinol (mcg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0
Vitamin A, RAE (mcg_RAE)	0.0	н/д	0.0	65.156	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.307	н/д	65.463	65.463
Beta Carotene (mcg)	0.0	н/д	0.99	531.72	0.0	0.131	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.922	н/д	533.762	533.762
Vitamin E (mg)	0.5	н/д	0.02	0.16	0.01	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.05	н/д	0.73	0.73
Vitamin D (IU)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Lycopene (mcg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg)	0.0	н/д	3.96	34.905	0.0	0.418	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	3.381	н/д	42.664	42.664
Tocopherol, beta (mg)	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Tocopherol, gamma (mg)	1.09	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	1.09	1.09
Tocopherol, delta (mg)	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Vitamin C (mg)	6.8	н/д	7.3	21.4	0.1	0.8	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	16.3	н/д	52.8	52.8
Thiamin (mg)	0.145	н/д	0.05	0.058	0.001	0.005	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.012	н/д	0.27	0.27
Riboflavin (mg)	0.041	н/д	0.03	0.058	0.001	0.003	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.006	н/д	0.139	0.139
Niacin (mg)	1.115	н/д	0.119	0.803	0.015	0.018	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.031	н/д	2.101	2.101
Pantothenic acid (mg)	0.619	н/д	0.119	0.303	0.004	0.016	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.058	н/д	1.119	1.119
Vitamin B-6 (mg)	0.103	н/д	0.119	0.349	0.003	0.032	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.025	н/д	0.631	0.631
Folate (mcg)	53.674	н/д	18.81	25.597	0.225	0.078	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	3.381	н/д	101.766	101.766
Vitamin B-12 (mcg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0
Choline (mg)	25.0	н/д	6.0	15.7	0.6	0.6	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	1.6	н/д	49.5	49.5
Folic acid (mcg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0
Tryptophan (g)	0.083	н/д	0.01	0.023	0.0	0.002	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.118	0.118
Threonine (g)	0.248	н/д	0.02	0.035	0.001	0.004	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.307	0.307
Isoleucine (g)	0.268	н/д	0.01	0.047	0.001	0.006	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.332	0.332
Leucine (g)	0.516	н/д	0.03	0.07	0.001	0.008	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.625	0.625
Lysine (g)	0.31	н/д	0.04	0.07	0.001	0.007	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.427	0.427
Methionine (g)	0.124	н/д	0.0	0.023	0.0	0.002	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.149	0.149
Cystine (g)	0.145	н/д	0.0	0.023	0.0	0.002	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.17	0.17
Phenylalanine (g)	0.351	н/д	0.03	0.047	0.001	0.005	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.433	0.433
Tyrosine (g)	0.206	н/д	0.01	0.035	0.0	0.002	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.254	0.254
Valine (g)	0.413	н/д	0.02	0.058	0.001	0.008	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.5	0.5
Arginine (g)	1.135	н/д	0.099	0.128	0.001	0.016	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	1.38	1.38
Histidine (g)	0.165	н/д	0.01	0.07	0.001	0.003	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.248	0.248
Alanine (g)	0.351	н/д	0.02	0.058	0.001	0.003	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.433	0.433
Aspartic acid (g)	0.681	н/д	0.089	0.128	0.004	0.013	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.915	0.915
Glutamic acid (g)	1.569	н/д	0.257	0.14	0.003	0.021	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	1.99	1.99
Glycine (g)	0.33	н/д	0.03	0.058	0.001	0.005	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.424	0.424
Proline (g)	0.289	н/д	0.01	0.058	0.001	0.003	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.361	0.361
Serine (g)	0.351	н/д	0.02	0.047	0.001	0.005	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.423	0.423
Cholesterol (mg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0
Trans Fat (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Saturated Fat (g)	61.313	н/д	0.04	0.163	0.004	0.002	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.012	н/д	61.534	61.534
Phytosterols (mg)	97.027	н/д	14.85	н/д	0.307	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	112.184	112.184
Monounsaturated Fat (g)	2.952	н/д	0.01	0.035	0.003	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.003	н/д	3.003	3.003
Polyunsaturated (g)	0.764	н/д	0.02	0.081	0.003	0.007	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.028	н/д	0.902	0.902