Рецепт A New Turn in the South: Sweetened Collard Greens #TopChef - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.

Кол-во на порцию Кол-во порций в рецепте: 1	bacon grease 38.7g	onion 135.0g	collard greens 517.09g	wine vinegar 59.75g	maple syrup 40.0g	stock 940.0g	kosher salt 6.0g	Всего в порции	Всего в рецепте
Protein (g)	0.0	1.49	12.67	0.02	0.0	0.0	0.0	14.18	14.18
Total Fat (g)	38.51	0.14	2.17	0.0	0.08	0.0	0.0	40.89	40.89
Carbohydrates (g)	0.0	12.61	29.42	0.16	26.84	12.03	0.0	81.06	81.06
Ash (g)	0.19	0.47	4.6	0.1	0.24	10.53	5.99	22.13	22.13
Calories (kcal)	346.752	54.0	155.128	11.353	104.4	47.0	0.0	718.632	718.632
Starch (g)	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Sucrose (g)	н/д	1.34	н/д	н/д	22.51	н/д	н/д	23.85	23.85
Glucose (dextrose) (g)	н/д	2.66	н/д	н/д	0.95	н/д	н/д	3.61	3.61
Fructose (g)	н/д	1.74	н/д	н/д	0.35	н/д	н/д	2.09	2.09
Lactose (g)	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Maltose (g)	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Alcohol (g)	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0
Water (g)	0.0	120.3	468.23	56.45	12.84	917.44	0.01	1575.27	1575.27
Caffeine (mg)	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0
Theobromine (mg)	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0
Sugars (g)	0.0	5.72	2.38	0.0	23.81	7.99	0.0	39.9	39.9
Galactose (g)	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Dietary Fiber (g)	0.0	2.3	18.6	0.0	0.0	0.0	0.0	20.9	20.9
Calcium (mg)	0.0	31.05	749.784	3.585	26.8	0.0	1.44	812.659	812.659
Iron (mg)	0.0	0.28	0.98	0.27	0.48	0.0	0.02	2.03	2.03
Magnesium (mg)	0.0	13.5	46.538	2.39	5.6	н/д	0.06	68.088	68.088
Phosphorus (mg)	0.0	39.15	51.709	4.78	0.8	н/д	0.0	96.439	96.439
Potassium (mg)	0.0	197.1	873.886	23.303	81.6	н/д	0.48	1176.369	1176.369
Sodium (mg)	58.05	5.4	103.419	4.78	3.6	3760.0	2325.48	6260.729	6260.729
Zinc (mg)	0.04	0.23	0.67	0.02	1.66	н/д	0.01	2.63	2.63
Copper (mg)	0.0	0.054	0.207	0.006	0.028	н/д	0.002	0.297	0.297
Manganese (mg)	н/д	0.176	1.448	0.03	1.32	н/д	0.006	2.979	2.979
Selenium (mcg)	0.0	0.7	6.7	н/д	0.2	н/д	0.0	7.6	7.6
Vitamin A, IU (IU)	0.0	2.7	34479.735	0.0	0.0	2002.2	0.0	36484.635	36484.635
Retinol (mcg)	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0
Vitamin A, RAE (mcg_RAE)	0.0	0.0	1721.918	0.0	0.0	н/д	0.0	1721.918	1721.918
Beta Carotene (mcg)	0.0	1.35	19866.698	н/д	0.0	н/д	0.0	19868.048	19868.048
Vitamin E (mg)	0.23	0.03	11.69	н/д	0.0	н/д	0.0	11.95	11.95
Vitamin D (IU)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Lycopene (mcg)	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg)	0.0	5.4	46186.711	н/д	0.0	н/д	0.0	46192.111	46192.111
Tocopherol, beta (mg)	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Tocopherol, gamma (mg)	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Tocopherol, delta (mg)	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Vitamin C (mg)	0.0	10.0	182.5	0.3	0.0	0.0	0.0	192.8	192.8
Thiamin (mg)	0.0	0.068	0.259	н/д	0.004	н/д	0.0	0.33	0.33
Riboflavin (mg)	0.0	0.041	0.672	н/д	0.004	н/д	0.0	0.717	0.717
Niacin (mg)	0.0	0.162	3.826	н/д	0.012	н/д	0.0	4.0	4.0
Pantothenic acid (mg)	0.0	0.162	1.396	н/д	0.016	н/д	0.0	1.574	1.574
Vitamin B-6 (mg)	0.0	0.162	0.879	н/д	0.0	н/д	0.0	1.041	1.041
Folate (mcg)	0.0	25.65	858.374	н/д	0.0	н/д	0.0	884.024	884.024
Vitamin B-12 (mcg)	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0
Choline (mg)	16.3	8.2	120.0	н/д	0.6	н/д	0.0	145.2	145.2
Folic acid (mcg)	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0
Tryptophan (g)	н/д	0.014	0.155	н/д	н/д	н/д	0.0	0.169	0.169
Threonine (g)	н/д	0.027	0.465	н/д	н/д	н/д	0.0	0.492	0.492
Isoleucine (g)	н/д	0.014	0.517	н/д	н/д	н/д	0.0	0.531	0.531
Leucine (g)	н/д	0.041	0.776	н/д	н/д	н/д	0.0	0.816	0.816
Lysine (g)	н/д	0.054	0.621	н/д	н/д	н/д	0.0	0.675	0.675
Methionine (g)	н/д	0.0	0.155	н/д	н/д	н/д	0.0	0.155	0.155
Cystine (g)	н/д	0.0	0.155	н/д	н/д	н/д	0.0	0.155	0.155
Phenylalanine (g)	н/д	0.041	0.465	н/д	н/д	н/д	0.0	0.506	0.506
Tyrosine (g)	н/д	0.014	0.362	н/д	н/д	н/д	0.0	0.375	0.375
Valine (g)	н/д	0.027	0.621	н/д	н/д	н/д	0.0	0.648	0.648
Arginine (g)	н/д	0.135	0.672	н/д	н/д	н/д	0.0	0.807	0.807
Histidine (g)	н/д	0.014	0.259	н/д	н/д	н/д	0.0	0.272	0.272
Alanine (g)	н/д	0.027	0.569	н/д	н/д	н/д	0.0	0.596	0.596
Aspartic acid (g)	н/д	0.122	0.982	н/д	н/д	н/д	0.0	1.104	1.104
Glutamic acid (g)	н/д	0.351	1.034	н/д	н/д	н/д	0.0	1.385	1.385
Glycine (g)	н/д	0.041	0.465	н/д	н/д	н/д	0.0	0.506	0.506
Proline (g)	н/д	0.014	0.569	н/д	н/д	н/д	0.0	0.582	0.582
Serine (g)	н/д	0.027	0.414	н/д	н/д	н/д	0.0	0.441	0.441
Cholesterol (mg)	36.765	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	36.765	36.765
Trans Fat (g)	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0
Saturated Fat (g)	15.093	0.054	0.31	0.0	0.016	0.0	0.0	15.473	15.473
Phytosterols (mg)	н/д	20.25	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	20.25	20.25
Monounsaturated Fat (g)	17.365	0.014	0.155	н/д	0.024	н/д	0.0	17.557	17.557
Polyunsaturated (g)	4.311	0.027	1.034	н/д	0.04	н/д	0.0	5.412	5.412