Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
140 g risotto rice, or round-grain rice
10 cardamom pods
3 egg yolks
85 ml Armagnac, brandy, or Calvados, plus about 3 tablespoons
1 vanilla pod, split
1 cinnamon stick
300 g Agen prunes (they’re supposed to be pitted, but I couldn’t be bothered)
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 1 		milk
464.1g 		butter
30.0g 		sugar
50.0g 		cardamom
0.0g 		custard
122.0g 		egg yolks
0.0g 		sugar
50.0g 		milk
257.83g 		cream
101.44g 		prunes
8.27g 		sugar
85.0g 		cinnamon
0.0g 		bay leaf
4.0g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) 14.94 0.26 0.0 н/д 6.17 н/д 0.0 8.3 2.74 0.18 0.0 н/д 0.3 32.9 32.9
Total Fat (g) 15.08 24.33 0.0 н/д 4.2 н/д 0.0 8.38 19.59 0.03 0.0 н/д 0.33 71.95 71.95
Carbohydrates (g) 20.98 0.02 49.99 н/д 13.4 н/д 49.99 11.65 3.71 5.28 84.98 н/д 3.0 243.0 243.0
Ash (g) 3.2 0.63 0.0 н/д н/д н/д 0.0 1.78 0.59 0.22 0.0 н/д 0.14 6.57 6.57
Calories (kcal) 278.46 215.1 193.5 н/д 114.68 н/д 193.5 154.698 197.808 19.836 328.95 н/д 12.52 1709.052 1709.052
Starch (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.42 н/д н/д н/д 0.42 0.42
Sucrose (g) 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.01 н/д н/д н/д 0.01 0.01
Glucose (dextrose) (g) 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 2.1 н/д н/д н/д 2.1 2.1
Fructose (g) 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 1.03 н/д н/д н/д 1.03 1.03
Lactose (g) 24.41 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 13.56 н/д 0.0 н/д н/д н/д 37.97 37.97
Maltose (g) 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0
Water (g) 409.89 4.76 0.02 н/д 97.21 н/д 0.02 227.72 74.81 2.56 0.03 н/д 0.22 817.22 817.22
Caffeine (mg) 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Theobromine (mg) 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Sugars (g) 24.41 0.02 49.96 н/д 13.69 н/д 49.96 13.56 0.14 3.15 84.92 н/д н/д 239.81 239.81
Galactose (g) 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Dietary Fiber (g) 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.6 0.0 н/д 1.1 1.6 1.6
Calcium (mg) 524.433 7.2 0.5 н/д 136.64 н/д 0.5 291.348 97.382 3.554 0.85 н/д 33.36 1095.767 1095.767
Iron (mg) 0.14 0.01 0.01 н/д 0.43 н/д 0.01 0.08 0.04 0.08 0.01 н/д 1.72 2.51 2.51
Magnesium (mg) 46.41 0.6 0.0 н/д 13.42 н/д 0.0 25.783 9.13 3.389 0.0 н/д 4.8 103.531 103.531
Phosphorus (mg) 422.331 7.2 0.0 н/д 137.86 н/д 0.0 234.625 81.152 5.703 0.0 н/д 4.52 893.391 893.391
Potassium (mg) 663.663 7.2 1.0 н/д 178.12 н/д 1.0 368.697 123.757 60.5 1.7 н/д 21.16 1426.797 1426.797
Sodium (mg) 185.64 172.8 0.0 н/д 111.02 н/д 0.0 103.132 40.576 0.165 0.0 н/д 0.92 614.253 614.253
Zinc (mg) 1.86 0.03 0.0 н/д 0.68 н/д 0.0 1.03 0.27 0.04 0.0 н/д 0.15 4.06 4.06
Copper (mg) 0.046 0.0 0.0 н/д 0.037 н/д 0.0 0.026 0.01 0.023 0.0 н/д 0.017 0.159 0.159
Manganese (mg) 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.025 0.0 н/д 0.327 0.352 0.352
Selenium (mcg) 17.2 0.3 0.3 н/д 10.2 н/д 0.3 9.5 0.6 0.0 0.5 н/д 0.1 39.1 39.1
Vitamin A, IU (IU) 473.382 749.7 0.0 н/д н/д н/д 0.0 262.987 665.446 64.55 0.0 н/д 247.4 2463.465 2463.465
Retinol (mcg) 129.948 201.3 0.0 н/д 85.4 н/д 0.0 72.192 180.563 0.0 0.0 н/д 0.0 669.404 669.404
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) 129.948 205.2 0.0 н/д 86.62 н/д 0.0 72.192 183.606 3.223 0.0 н/д 12.36 693.15 693.15
Beta Carotene (mcg) 23.205 47.4 0.0 н/д 6.1 н/д 0.0 12.892 37.533 32.564 0.0 н/д н/д 159.693 159.693
Vitamin E (mg) 0.28 0.7 0.0 н/д 0.24 н/д 0.0 0.15 0.56 0.04 0.0 н/д н/д 1.97 1.97
Vitamin D (IU) 185.64 16.8 н/д н/д н/д н/д н/д 103.132 н/д н/д н/д н/д н/д 305.572 305.572
Lycopene (mcg) 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg) 0.0 0.0 0.0 н/д 71.98 н/д 0.0 0.0 0.0 12.232 0.0 н/д н/д 84.212 84.212
Tocopherol, beta (mg) 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Tocopherol, gamma (mg) 0.05 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.03 н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.07 0.07
Tocopherol, delta (mg) 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0
Vitamin C (mg) 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.8 0.0 0.0 н/д 1.9 2.7 2.7
Thiamin (mg) 0.186 0.003 0.0 н/д 0.049 н/д 0.0 0.103 0.03 0.004 0.0 н/д 0.0 0.376 0.376
Riboflavin (mg) 0.835 0.009 0.01 н/д 0.293 н/д 0.01 0.464 0.152 0.016 0.017 н/д 0.017 1.823 1.823
Niacin (mg) 0.511 0.012 0.0 н/д 0.11 н/д 0.0 0.284 0.061 0.155 0.0 н/д 0.08 1.213 1.213
Pantothenic acid (mg) 1.671 0.033 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.928 0.284 0.035 0.0 н/д н/д 2.951 2.951
Vitamin B-6 (mg) 0.186 0.0 0.0 н/д 0.061 н/д 0.0 0.103 0.03 0.017 0.0 н/д 0.07 0.467 0.467
Folate (mcg) 23.205 0.9 0.0 н/д 12.2 н/д 0.0 12.892 2.029 0.331 0.0 н/д 7.2 58.756 58.756
Vitamin B-12 (mcg) 2.04 0.05 0.0 н/д 0.51 н/д 0.0 1.13 0.22 0.0 0.0 н/д 0.0 3.96 3.96
Choline (mg) 66.4 5.6 0.0 н/д 55.9 н/д 0.0 36.9 17.0 0.8 0.0 н/д н/д 182.6 182.6
Folic acid (mcg) 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0
Tryptophan (g) 0.371 0.003 н/д н/д н/д н/д н/д 0.206 0.041 0.002 н/д н/д н/д 0.624 0.624
Threonine (g) 0.65 0.012 н/д н/д н/д н/д н/д 0.361 0.122 0.004 н/д н/д н/д 1.149 1.149
Isoleucine (g) 0.789 0.015 н/д н/д н/д н/д н/д 0.438 0.162 0.003 н/д н/д н/д 1.408 1.408
Leucine (g) 1.253 0.024 н/д н/д н/д н/д н/д 0.696 0.264 0.006 н/д н/д н/д 2.243 2.243
Lysine (g) 0.65 0.021 н/д н/д н/д н/д н/д 0.361 0.213 0.004 н/д н/д н/д 1.249 1.249
Methionine (g) 0.371 0.006 н/д н/д н/д н/д н/д 0.206 0.071 0.002 н/д н/д н/д 0.656 0.656
Cystine (g) 0.093 0.003 н/д н/д н/д н/д н/д 0.052 0.03 0.001 н/д н/д н/д 0.179 0.179
Phenylalanine (g) 0.696 0.012 н/д н/д н/д н/д н/д 0.387 0.132 0.008 н/д н/д н/д 1.235 1.235
Tyrosine (g) 0.696 0.012 н/д н/д н/д н/д н/д 0.387 0.132 0.002 н/д н/д н/д 1.228 1.228
Valine (g) 0.882 0.018 н/д н/д н/д н/д н/д 0.49 0.183 0.005 н/д н/д н/д 1.577 1.577
Arginine (g) 0.371 0.009 н/д н/д н/д н/д н/д 0.206 0.101 0.003 н/д н/д н/д 0.691 0.691
Histidine (g) 0.371 0.006 н/д н/д н/д н/д н/д 0.206 0.071 0.002 н/д н/д н/д 0.657 0.657
Alanine (g) 0.464 0.009 н/д н/д н/д н/д н/д 0.258 0.091 0.006 н/д н/д н/д 0.828 0.828
Aspartic acid (g) 1.114 0.018 н/д н/д н/д н/д н/д 0.619 0.213 0.066 н/д н/д н/д 2.03 2.03
Glutamic acid (g) 3.017 0.054 н/д н/д н/д н/д н/д 1.676 0.578 0.009 н/д н/д н/д 5.334 5.334
Glycine (g) 0.371 0.006 н/д н/д н/д н/д н/д 0.206 0.061 0.004 н/д н/д н/д 0.649 0.649
Proline (g) 1.578 0.024 н/д н/д н/д н/д н/д 0.877 0.264 0.011 н/д н/д н/д 2.753 2.753
Serine (g) 0.511 0.015 н/д н/д н/д н/д н/д 0.284 0.152 0.005 н/д н/д н/д 0.966 0.966
Cholesterol (mg) 46.41 64.5 0.0 н/д 98.82 н/д 0.0 25.783 66.95 0.0 0.0 н/д 0.0 302.463 302.463
Trans Fat (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) 8.679 15.411 0.0 н/д 1.903 н/д 0.0 4.821 12.193 0.007 0.0 н/д 0.091 43.106 43.106
Phytosterols (mg) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Monounsaturated Fat (g) 3.759 6.306 0.0 н/д 1.366 н/д 0.0 2.088 5.66 0.004 0.0 н/д 0.066 19.25 19.25
Polyunsaturated (g) 0.928 0.912 0.0 н/д 0.403 н/д 0.0 0.516 0.73 0.005 0.0 н/д 0.092 3.585 3.585