Рецепт バター餅

ハワイの日系人の間ではかなりポピュラーなこのバター餅は、アロハの島で二つの料理文化が出会い影響し合った産物だといえるでしょう。お餅は日本ではなくてはならない日常の基本食品の一つですし、米国ではバターがそれに相当します。しかし、ちょっと見には、餅とバターはその組み合わせからおいしものが生まれそうには思われない食材です。私もハワイで初めてバター餅を食べる機会を持つまでは、そう思っていました。でも、実はとても美味しく、異国風のそれまで知らなかった完璧な味の調和を感じたのです。すぐに、レシピが欲しいと頼みました。そのとき、日系米国人の古い友人の家のおばあちゃんから教わったレシピがこれです。彼女は、私がレシピを欲しがったことは嬉しいことだと言ってくれました。というのも、最近はハワイの女性たちもあまりバター餅を作らなくなっているからなのです（高カロリーすぎる！）。この貴重な伝統が、まるで絶滅危惧種みたいに途絶えてしまうのではないかと心配しているのです。